Tiramisu on reseptin jalo Italian alkuperää, joten kalliita osia se sopii. Valkean juuston kerma, ilmapalloinen eväste, joka on samanlainen kuin "naisten sormet" ja kahvin kyllästys, antavat jälkiruokalle naisellisuuden ja aristokratian henget ja tuntevat sen olevan lähellä valmistamalla herkkua itse.
Tiramisu kotona
Klassinen resepti perustuu mascarpone-juuston kermaan, joka on munanvärisiä ja makeat viiniä ja liotettuja kahvia savoyardi-evästeitä. Kuuluisa malja resepti pelottaa monia, hämmentävää korkealla kustannuksella ja monimutkaisuudella. Voit helpottaa tehtävää ja ennen kuin valmistat tiramisaa, poimi tuotteita analogeista tai luo ne manuaalisesti.
- Jälkiruoan perusta on mehukkaat Savoyardi-evästeet, jos sellaisia ei ole, käytä valmiita keksejä.
- Kermalle, vohvelikeksiin ja proteiineille sokerilla ja sekoita mascarpone-juustoon.
- Tiramisu-kerroksia voidaan lisätä vaihtamalla kermaa ja keksiä.
- Tiramisu on resepti, joka on säilytettävä pari tuntia kylmässä ennen tarjoilua.
Tiramisu-keksejä
Cook savoyardi kotona tehdä siitä todellista ja yksinkertaista, koska ruoanlaitto keksin on saatavilla monille. Keksi, jolla on herkkä rakenne ja kyky absorboida erilaisia täyteaineita, on luotu kuorrutetuista valkeista proteiineista. Se on jauhemaista jauhettua sokeria, ja se toimii pysyvästi jälkiruokana.
ainesosat:
- muna - 3 kpl;
- jauhot - 150 g;
- sokeri - 150 g;
- jauhemaista sokeria - 50 g.
valmistelu
- Ravista jäähdytettyjä proteiineja 75 gramman sokerilla.
- Poista keltuaiset 75 gramman sokerilla.
- Yhdistä massat, kaada jauhot ja vaivaa.
- Laita taikina leivonnaispussiin ja purista kaistaleet 15 cm: n päähän.
- Ripottele jauhe ja leivota 15 minuuttia 180 °.
Tiivistelmä
Jälkiruoan tärkein osa on tiramisu-marmarpone-kerma , koska se antaa herkullisen kermajuoksun, kevyen ilmakehän ja mahdollistaa kokeilun täyteaineiden kanssa. Kerma luomisen tärkein edellytys - kestää selvästi komponenttien tasapainon ja välttää epämiellyttävyyttä, jota ei voida hyväksyä klassiselle reseptille.
- Valmis mascarpone-juusto voidaan korvata kermajuuston tai rasva-juuston seoksella lisäämällä kermaa, voita tai maitoa.
- Tiramisionin tärkeä ominaisuus on johdonmukaisuus. Et voi vähentää masakkaa, muuten jälkiruoka ei säilytä muotoa.
- Marsalan klassista alkoholijuomaa voidaan muuttaa rummin, brandyn tai liköörin avulla.
Cake tiramisu kotona
Resepti tiramisu kanssa mascarpone ja savoyardi perustuu vuorottelevaan vuorottelu keksi keksit ja ilmava kerma täyttö. Suosittu jälkiruoka sisältää laadukkaita ainesosia, joita kannattaa varata etukäteen ostamalla tai tekemällä omia. Vain tässä tapauksessa klassinen tiramisu ei vaadi puoli tuntia.
ainesosat:
- muna - 2 kpl;
- mascarpone - 250 g;
- savoyardi - 10 kpl;
- jauhemaista sokeria - 75 g;
- kahvi - 200 ml;
- viina - 80 ml;
- kaakao - 75 g.
valmistelu
- Resepti tiramisu kotona alkaa kermaa.
- Ravista mascarpone-juustoa lapioon.
- Erilliset keltuaiset proteiineista.
- Käämikytkimet ja sokeri sekoitetaan erikseen. Whip valkoiset ilman sitä.
- Yhdistä keltuaiset juustolla, kirjoita oravia.
- Kahvissa lisätään likööriä, kastele keksi ja laita se muottiin.
- Kaada osa kermasta.
- Toista menettelytapa vuorottelemalla kerroksia. Kylmässä.
Tiramisun kakku - resepti
Resepti tiramisu kanssa mascarpone ehdottaa taloudellisesti edullisia muunnelmia. Sokerikakun tavallinen osto kykenee korvaamaan harvinaiset myymälähyllyt savoyardi-evästeet ilman makua ja valtava etu - vain yhden tunnin jäähdytys. Tunti ja puoli valmis hoito on kätevä ratkaisu mihin tahansa tapahtumaan.
ainesosat:
- mascarpone - 320 g;
- kakku kakku - 1 kpl;
- muna - 4 kpl;
- kahvi - 300 ml;
- viina - 50 g;
- sokeri - 70 g;
- kaakao - 30 g.
valmistelu
- Sienellä kakkuja.
- Yhdistä keltuaiset sokerilla, punta.
- Whip valkoiset ennen rehevää vaahtoa.
- Vaihtoehtoisesti päästä muna-seokseen mascarpone.
- Kahvia kaada likööri ja kaada jokainen baari.
- Aseta ne muottiin, rasvaa kermalla.
- Toista kerrokset.
- Biscuit tiramisu on resepti, joka sisältää jäähdyttämisen jälkiruoka tunti.
Strawberry tiramisu
Tiramisu mansikoilla - antaa uusia makuelämyksiä ja monipuolistaa perinteisiä reseptejä hedelmää ja lempeää kermaa mascarpone ja kerma. Viimeksi mainittu - täydellisesti yhdistetty kirkkaisiin ja mehukkaisiin marjoihin. Tiramisuksen sekvenssi ja kokoonpanoperiaate ovat samanlaiset kuin klassiset ja säästävät aikaa aikaisemmin hankittujen komponenttien läsnäollessa.
ainesosat:
- savoyardi - 20 kappaletta;
- mascarpone - 250 g;
- kerma 35% - 200 ml;
- Mansikat - 350 g;
- jauhemaista sokeria - 120 g.
valmistelu
- Yhdistä juusto, 90 grammaa jauhetta ja kerma. Vispilä.
- Sekoita mansikoita, sekoita jauheeseen.
- Kerros keksejä leviää mansikoilla, sitten kerma. Toista.
- Tiramisu on mansikka-resepti, jota pitäisi koristella marjoilla.
Tiramisu raejuustolla
Tiramisu ilman mascarponea on korvaavien tuotteiden kätevä ja yksinkertainen versio. Tällöin rasvainen tuorejuusto yhdessä hapankermaa ja jogurttia kanssa sopii täydellisesti klassiseen reseptiin, yrittäen kalliin mascarponen laadun. Jälkiruoka, joka perustuu nopean sekoittumisen ja jäähdytyksen periaatteeseen, ei menetä laatua ja nopeutta.
ainesosat:
- raejuusto - 480 g;
- savuke - 85 g;
- munat - 5 kpl;
- jogurtti - 100 ml;
- kahvi - 350 ml;
- Savoyardi - 150 g;
- viina - 50 ml;
- sokeri - 150 g.
valmistelu
- Ranskalaista juustoa, jogurttia, smetanaa ja puolet sokeriruokaa homogeenisuutta.
- Erota proteiinit keltuaisilta ja levitä erikseen lisäämällä sokeria.
- Yhdistä raejuusto ja muna-seokset.
- Kaada kahvi kaada lipeä ja uppota keksejä.
- Aseta evästeiden kerrokset vuorotellen kerman kanssa.
Tiramisu lasihedelmässä
Tiramisu lasissa ei ole pelkästään alkuperäistä palvelua vaan myös uusi lähestymistapa klassiseen reseptiin. Yksinkertainen ja nopea jälkiruoka, joka perustuu komponenttien kerrostettuihin pintoihin - on universaali. Suuri maku ja esteettiset ominaisuudet, se on valmistettu taloudellisesti saatavilla olevista tuotteista, mikä on tärkeää juhlatapahtumien suunnittelussa.
ainesosat:
- murokeksi evästeet - 200 g;
- raejuusto - 200 g;
- smetanaa - 120 g;
- sokeri - 50 g;
- kahvi - 200 ml;
- kaakao - 50 g;
- konjakki - 20 ml.
valmistelu
- Vatkaa smetanaa, raejuustoa ja sokeria sekoittimella.
- Lisää konjakki kahviin.
- Kasta evästeet kahviin ja vuorotellen massan kanssa, aseta ne kerroksittain.
- Tiramisu - alkuperäinen resepti, joka olisi koristettava kaakaolla ja jäähdytetty.
Tiramisu ricotta - resepti
Ricotta-tyyppinen tiramisu jatkaa suosittujen herkkujen luetteloa laadukkaista ja edullisista ainesosista. Ricotta on samankaltainen kuin mascarpone, ja sen vuoksi se kannattaa sen korvaamista. Erottuva piirre - ricotta-massa voidaan lyödä sekoittimella ilman johdonmukaisuutta, mikä ei ole täysin hyväksyttävää perinteisen juuston kanssa.
ainesosat:
- savoyardi - 20 kappaletta;
- Ricotta - 500 g;
- jogurtti - 250 ml;
- sokeri - 150 g;
- jauhetut hasselpähkinät - 40 g;
- kaneli - 10 g;
- kahvi - 300 ml.
valmistelu
- Vatkaa sekoitin jogurttiin, sokeriin ja ricottaan.
- Lisää kaneli ja hasselpähkinä seokseen.
- Keitä jälkiruoka kahviin ja levitä se.
- Voitele kerma ja toista kerrokset.