Näin tapahtui, että monet perinteisistä ruokalajeista ovat täysin mukana koko ihmisten keittiössä. Samankaltaisia stereotypioita kiinnitettiin saksalaisille, joiden keittiö on monien mukaan perustettu makkaroihin ja haudutettuun kaaliin. Tästä huolimatta jättäminen ilman huomiota jättäminen on myös vaikeaa, joten päätimme selvittää, kuinka keittää kaalia saksaksi.
Resepti hapankaalin haudutettu saksaksi
ainesosat:
- hapankaali - 500 g;
- omena - 1 kpl;
- omenamehu - 100 ml;
- luumut - 50 g;
- rasvaa tai öljyä - 1 rkl. lusikka;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
2/3 kaalia panimme kattilaan. Me puhdistamme sipulit ja leikataan ohuiksi renkaiksi. Omena-omenat ovat omani, puhdistetaan siemenistä ja leikataan ohuiksi nauhoiksi.
Lämmitetään rasva parsakaaliin tai voita ja paista ensimmäinen kaali, sitten luumut ja omenat. Lopulta voit täydentää lautasen katajanmarjoilla. Ruiskaa kaikki yhdessä noin 10 minuuttia ja kaada sitten omenamehua ja muhennos, kunnes koko saatavuus, eli kaalin pehmeys. Valmis ateria sekoitettuna kolmanteen kaaliin, jota alun perin varattiin.
Tarjoamme kaalia lihaan, makkaroihin tai mausteisiin liharuokiin, koska se tasapainottaa kirkkaan maun.
Saksan sianlihan haudutettua kaalia koskeva resepti
ainesosat:
- hapankaalia - 400 g;
- sianliha - 300 g;
- luumuja - 50 g;
- valkoiset sienet - 300 g (voidaan kuivata - 100 g);
- porkkana - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kasviöljy;
- sokeria - 1/2 rkl. lusikat;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Tuoksukaali puristetaan ylimääräisestä mehusta ja tarvittaessa, jos kaali on karkeasti leikattu, jautamme sitä edelleen. Panimoissa lämmitetään öljyä ja paistetaan sipulia, raastettuja porkkanoita, murskattuja valkoisia sieniä ja itse kaalia.
Sianlihaa ja leikata suuriksi nauhoiksi. Paista lihaa hyvin kuumennetussa paistinpannussa, kunnes se on täysin valmis. Yhdistämme lihan ja vihannesten ja pistä niitä pieneen määrään vettä 15-20 minuuttia, kunnes se on täysin haihtunut. Ruoan lopussa lisätään luumuja ja valkosipulia ja jatkaa paistamista kaiken tunnin ajan. Laitoimme valmistetun astian syvälevyyn ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Herkkä sianliha makealla kaalilla saksa, joka sopii erinomaisesti lasille viileää olutta tai lasin vahvaa tinktuuria.