Aamiaiselle tai lounaalle joskus haluat herkullisen ja runsaan leivonnan, ehkäpä täyttämällä. Yksi ihmeellisistä tavoista tyydyttää tällaiset gastronomiset toiveet on leipoa amerikkalaisten rullojen popovers tai "hyppäämällä pois" pullia. Tämä suosittu leivonnaiset korvaa erinomaisesti USA: n ja Kanadan asukkaat, Yorkshiren vanukas, joka on suosittu Isossa-Britanniassa ja monissa englantilaisväestön maahanmuuttajissa. Popovery sitten voit täyttää erilaisia täytteitä tai syödä tyhjiä sijasta leipä tuotteita.
Buns-popovery - leivontaan vaatimaton ja nopeasti valmistettu, se varmasti miellyttää kotisi ja vieraasi. Ja vielä, niille, jotka ovat tottuneet ottamaan ruokaa heidän kanssaan töihin, syömään kotitekoista ruokaa, pullat-popovery - erinomainen ratkaisu. Kerro, miten pukea popoveria täytteellä.
Buns-popovery - leipoa kuten eclairs . Paistosta valmistettua taikinaa käytetään melko nestemäisenä, kuten pannukakkuissa. Leipomisprosessissa paahdos "kasvaa", kuvitteellisesti puhuen, hyppää ulos muotista.
Tyhjä resepti - resepti
ainesosat:
- kananmunat - 3 kpl;
- jauhot - 1 lasi tai vähän enemmän;
- maito - 1 lasi;
- suola - hyppysellinen;
- Voi - 50 g.
valmistelu
Valmistuksessa tarvitsemme pieniä muotteja (kuten muffinoille), erittäin kätevää silikonia, niitä ei voi voidella. Etukäteen lämmitä uuni hyvin, paistoilman optimaalinen lämpötila - noin 240 ° C.
Sekoita maito munien kanssa ja vähitellen puristamalla jauhot, taikinan taikina, voit lisätä ruuan viskiin tai vodkaan, joten pullat parantavat. Testissä ei pitäisi olla kokkareita, yleensä se on hyvin valmistettu sekoittimella.
Jos metallimuotit hieman lämmittävät niitä ja laittavat pienen voinpalan kuhunkin (se on tarpeellista, että se sulaa). Täytä muotit testillä puoleen asti. Laitamme muotit arinalle tai leivinpaperille ja panemme ne uuniin.
Tärkeä vivahde
Älä koskaan avaa uunin luukkua, kun paistat poperia.
Joten leipoa ruoat noin 15 minuutin ajan asetetulla lämpötilalla, avaa lämpötila (avaamatta ovea) lämpötilaan 180 ° C ja paista vielä 15 minuuttia. Toisessa vaiheessa leivontaan "hyppäsi ulos" pullojen muodoista vakauttaa omaa muotoaan vahvistamalla seiniä.
Valmis pullat-popovery hieman kylmä, niitä voidaan tarjota tyhjänä kahvin kanssa, kuumaa suklaata, maitojuomia, hedelmämehuja.
Koska popoverilla on suuri huokoinen sisärakenne, on erittäin kätevää täyttää ne tai täyttää ne soseet. Nestemäisiä täyteaineita, kuten voiteita ja perunoita, voidaan injektoida suuttimella varustettuun makeutusruiskuun. Paksummat ja kiinteämmät täytteet, joilla on epäyhtenäinen koostumus, voidaan sijoittaa peittoon, jolloin epätäydellinen viiste pääsee lähemmäksi pintaa.
Keksien täyttäminen-reseptejä - reseptejä
Täytetään suolatun lohen, kurkun ja juuston tervehdys
ainesosat:
- suolattu lohi - fileetti;
- tuore kurkku;
- Tuoreet vihannekset;
- valkosipuli;
- juusto on raastettu kovaa;
- sitruunamehua.
valmistelu
Kaikki ainesosat leikataan hienoksi käsin tai murskataan minkä tahansa kätevän keittiökalun avulla (chopper, chopper, grater). Ripottele sitruunamehulla. Farshiruem vielä lämmin lisäaineita leikkauksen avulla lusikalla. Tällaisen täyteaineen täyttämistä voidaan käyttää lasillinen rukiin kanadalaista viskiä tai hedelmämehua.
Sipuli täytetään sipulimunalle
ainesosat:
- tuoreita herkkusieniä tai ostereiden sieniä - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- vihreät;
- mausteet jauheet (mustapippuri, muskottipähkinä);
- öljy;
- kerma tai smetana - 50 ml;
- juustoraastetta.
valmistelu
Jauhetut sipulit leviävät paistinpannuun öljyssä, yritykseen, lisätään hienonnettuja sieniä ja mausteita, sekoitetaan ja keitetään vielä 20 minuuttia ilman kansi, niin että kastike ei ole liikaa. Lisää smetanaa tai kermaa 3 minuuttia, kunnes olet valmis. Lisätään hienonnettuja vihreitä. Jos haluat, voit jäähtyä seosta hieman ja rei'ittää tehosekoittimella. Ennen täyttämistä, lisätään vielä raastetun kovan juuston vielä lämpimään täytteeseen.
Herkullisia täytteitä leivonnaispihveihin voidaan valmistaa tuorejuustoista yrtteillä, kurpitsan soseesta ja juustosta. Yleisesti ottaen on olemassa paljon tilaa kulinaaristen fantasioiden ja luovaa uudelleenkohdentamista varten.