Pozharsky-leikkeet ovat tarjottuja kanajauho-lihaa, leipäleipäpaloina ja paistettuja kunnes ruokahalu ja tehokas ohutkuori. Kaikkein herkullisimpia ovat sellaiset leikatut, lämpöä ja lämpöä, kun taas luontainen rapea juoksu säilyy.
Ehdotetusta reseptistä opit valmistamaan oikeita klassisia palo-leikkeitä.
Kanafileet - resepti
ainesosat:- kananliha ilman luuta - 0,7 kg;
- vanha valkoinen leipä tai leipä - 375 g;
- maito - 225 ml;
- voi - 75 g;
- sipuli - 220 g;
- munat - 3 kpl;
- tuoretta maapähkinäseosta - makua;
- suola - maku;
- Ghee tai kasvisöljy paistettuja sämpylöitä varten.
valmistelu
Ensimmäinen asia, jonka täytämme, on sataviisikymmentä grammaa leipää maidon kanssa ja jätä muutaman minuutin ajan. Myös tulipalojen valmistukseen tarvitsemme yhden keskipitkän kanan lihan, joka on erotettu luista. Jauhaa sitä lihamyllyllä tai tehosekoittimella ja laita se kulhoon. Sipulit puhdistetaan, hienonnetaan hienosti terävällä veitsellä ja pelastetaan voita, kunnes pehmeä ja läpinäkyvä. Annamme sen jäähtyä ja panna sen kanan maahan. Liotettuja leipiä, purista vähän maitoa, kulkevat myös lihamyllyn läpi tai hajotetaan tehosekoittimessa ja asetetaan se muille ainesosille. Lisätään neljäkymmentä grammaa pehmennettyä voita, yksi kananmuna, paprikoita ja suolaa ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Parhaan tuloksen ansiosta voit hieman torjua leikkuuterät, siirtää sen tiiviiksi pakkaukseksi ja lyödä ne useita kertoja pöydälle.
Nyt kaikkein työläs vaihe ruoanlaitto palokaksia. Jäljelle jäävä valkoinen leipä tai leipä on leikattava pieniksi kuutioiksi, joiden sivupituus on noin neljä millimetriä. Saatu jyvien massa
Seuraavaksi voittaa kaksi munaa hyytelöllä suolaa ja sekoita jäljellä oleva maito liottamalla leipää.
Lämmitä paistinpannu, jossa on sadan grammaa sulatettua kermajuomaista tai vihannesten puhdistettua öljyä ilman hajua. Täydennyksestä muodostumme pyöreitä leikkeleitä, pudotamme ne munamassaan, pannulla keitetyissä leivekuutioissa ja paista keskilämmöllä kahdelta puolelta. Lisää tarvittaessa öljyä.