Jotta varmistat, että pöydälläsi on ruokia, jotka on täydennetty maustekastikkeellä luumuja , sinun ei tarvitse ostaa tätä kuivattua hedelmää vähittäismyyntiketjussa varsinkin, koska se maksaa paljon. Voit helposti valmistaa kynnet itseäsi kotona. Ja jos katsotte nyt, että pääsääntöisesti löytää laadukas tuote, jota ei ole käsitelty erilaisilla vaaroilla pitkäaikaiseen varastoon ja näkyvään ulkonäköön, se on lähes mahdotonta, sitten itsetarkoituksen motivaatio lisääntyy huomattavasti.
Jos olet valmis aloittamaan sadon, seuraavat suositukset auttavat sinua selviytymään tehtävästä täydellisesti ja tuloksena saat erittäin maukasta ja epäilemättä hyödyllistä tuotetta.
Luonnonvarojen valmistaminen kotona
Jotta saisit todella herkullisia ja laadukkaita kotitekoisia luumuja, valitsemme tähän tarkoitukseen kypsiä luumun hedelmää, joka on erittäin helppo jakaa luihin vahingoittamatta sisäistä lihaa.
Valikoidut hedelmät huolellisesti ja poista luut. Sitten valmistelemme ratkaisun vaalentamiseen. Voit tehdä tämän kymmenessä litrassa vettä liuottamalla sata grammaa leivontatablogia ja lämmittämällä se 90 asteen lämpötilaan.
Valmistetut luumut upotetaan tuloksena olevaan soodaaseokseen ja vanhennetaan 20-30 sekuntia. Huuhtele välittömästi hedelmät kuumalla vedellä, anna hyvä kuivatus ja aseta ulos leivinpaperiin, joka on esipinnoitettu pergamentilla.
Koko kuivatusta luumuja on kolme vaihetta. Aluksi laittaa luumut esilämmitettiin 50 asteen uuniin ja seiso 3-4 tuntia. Sitten anna hedelmien jäähtyä kokonaan sekoittamisen jälkeen, ja jälleen me määrittelemme uunissa, joka on nyt lämmitetty seitsemänkymmentä astetta. Viiden tunnin kuivauksen jälkeen irrota leivinpaperi, sekoita se ja jäähdytä se. Lopullisessa kolmannessa vaiheessa laittaa kerma kuumennetuksi 90 asteen uuniin ja kuivaa vielä neljä tuntia. Jokaisessa kuivausvaiheessa uunin oven on oltava hieman auki.
Jos olet tehnyt kaiken oikein, lopulta kaikkien toimien tuloksena pitäisi saada herkullinen kotitekoinen siivu. Halutessasi voit antaa kuivattujen hedelmien luonnollisen loiston. Tätä varten viimeisen vaiheen lopussa nostamme lämpötilajärjestelyn sata kaksikymmentä astetta ja pidämme sitä useita minuutteja. Tällöin hedelmässä oleva sokeri ilmestyy pinnalle ja karamellisoi, mikä antaa kiiltävän loiston.
Sähkökuivaimen omistajat voivat helposti tehdä kotimaisen siivuineen sen kanssa.
Kuinka tehdä luumuista luumu sähkökuivurilla?
Voit kuivattaa hedelmiä, sekä luista että ilman niitä. Kuivausta ja kuivausta varten on parempi valita lajikkeen "Unkarin" hedelmät. Ne ovat melko lihavia ja sopivat täydellisesti tähän tarkoitukseen maun mukaan.
Joten, luumut pestään haluttaessa eroon kivestä. Nyt meidän on perinteisen version tavoin poistettava hedelmät. Anna tästä pudottaa ne kahdenkymmenen sekunnin ajan soodakalvoon, joka kuumennetaan yhdeksänkymmeneen astetta, valmistettu sadan gramman soodan nopeudella kymmeneen litraan vettä. Sitten pestävät luumut hyvin, anna niiden kuivua pois ja sijoitamme ne kuivaimen kuormalavoille liian tiukasti toisiinsa.
Kuivaimen lämpötilajärjestelmän tulisi olla suunnilleen sama kuin kuivauksessa uunissa ja myös useita vaiheita. Aluksi kuivemme viisikymmentä astetta noin neljä tuntia. Nosta lämpötila sitten kuuteenkymmeneen astetta ja pidä se viisi tuntia. Aivan yhtä paljon tai vähän enemmän aikaa tarvitaan kuivaamiseen 70 asteessa. Jokaisen kuivausvaiheen jälkeen kuormalavat on poistettava viemäreillä noin viisi tuntia jäähdyttämisen ja ilmastuksen aikana.
Luumut ovat todennäköisesti enemmän tai vähemmän mehukkaita ja kuivumisaika tarvitaan vastaavasti enemmän tai vähemmän. Tarkistamme määräajoin luumujen saatavuuden ja määritämme sen valmistamisen ajan kotona itse.
Kuinka säilyttää luumuja kotona?
Lopulliset luumut säilytetään parhaiten paperipussissa tai puulaatikoissa. Mutta voit myös taittaa sen lasisäiliöihin, sitoa sen paperilla ja asettaa sen viileään paikkaan.