Särmät ovat paljon maukkaampia, jos ne peitetään rapealla leipää leipää. Tällä tavalla valmistettu astia on mehukas sisälle ja saa miellyttävän kultaisen kuoren ulkopuolelta. Voit syödä tällaisia leikkeitä erikseen, kastikkeella tai osana hampurilaista.
Kanaharsia leipäjuustoissa
ainesosat:
- kananfilee - 400 g;
- perunat - 3 kpl;
- kananliha - 3/4;
- oliiviöljyä - 1 rkl. lusikka;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sipulia - 1 kpl;
- persilja - 1/2 sädettä;
- suolaa, pippuria - makua;
- leivänmuruja - 1/2 rkl.
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Perunat puhdistetaan, pestään, viipaloidaan ja keitetään valmiiksi. Sekoita se soseessa lisäämällä kananlientä , suolaa ja pippuria.
Sipulit leikataan ja paistetaan kasvisöljyyn, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää paistettua sipulia hienoksi pilkottua valkosipulia, hienonnettua persiljaa, jauhettua jauhettua lihaa ja myös suolaa pippurilla. Täytemateriaali sekoitetaan perunamuusikoihin ja kalkin muotoon. Jokainen karkea kastetaan kastettuun muna ja sitten kääritty rypytyksiin. Sekoita leivinpaperille päällystetty leivinpaperi ja laita se esilämmitettyyn uuniin 220 minuutiksi 15 minuutin ajan tai kunnes leikkeet ovat peitetty kultaisella kuorella.
Resepti perunapuristeille leivänrutiineissa
ainesosat:
- perunat - 3-4 kappaletta;
- porkkana - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- chili pippuria - 1 kpl;
- raastettua inkivääriä - 1 tl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- kurkuma - 1/2 tl;
- curry - 2 tl.
- lime mehu - 1 rkl. lusikka;
- suolaa, pippuria - makua;
- muna - 1 kpl;
- leipäleipä.
valmistelu
Keitä perunoita univormuissa ja tuomme ne. Porkkanat hieroa suurta raastetta yhdessä kesäkurpitsa kanssa, lisää vihanneksia silputtuja sipulia ja paprikaa. Paistinpannussa lämmitetään öljyä ja paistetaan kaikki vihannekset siihen pehmeästi. Paahduksen lopussa, 30-40 sekuntia, lisätään inkivääriä ja valkosipulia.
Sekoita kastike parmesaanilla, suolalla, pippurilla, kurkumilla ja curryilla, ja maistele kalkin mehua. Valmistuneesta seoksesta, muodostakaa leikkeleitä ja pistä ne lyötyyn muna, sitten ripottele rypytyksillä. Sekoita leikkeleet kullanväriseksi molemmin puolin, tarjoillaan hapankermikastikkeella tai ketchupilla.
Resepti kalajauhoille paahtopaistossa
ainesosat:
- kalafiletti - 4 kpl;
- perunat - 2 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- korianterin lehdet;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- raastettua inkivääriä - 1 tl;
- kumina - 1 tl;
- muna - 1 kpl;
- leipä leipä;
- suolaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - paistamiseen.
valmistelu
Kalafileet puhdistetaan iholta ja luista, jos ne ovat saatavana, minkä jälkeen kalaa kalaa pariksi, kunnes se on valmis. Samanaikaisesti keitetämme perunat niiden univormuissa, jonka jälkeen kuorimme kuori ja kaada mukulat sitruunaan lisäämällä suolaa ja pippuria.
Pannulla lämmitetään öljy ja paista sitä hienonnettu sipuli, kunnes kultainen. 30-40 sekuntia ennen kypsennyksen päättymistä lisätään sipulit hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Passevorkovu sekoita kalaa, lisää murskattua koriorientä, suolaa, pippuria ja kurkumaa. Sekoita kaikki perunamuusia. Tuloksena olevasta seoksesta, muodostakaa leikkeleitä, pistä ne pahoinpidettyihin muniin ja murskataan leivontaan. Ruiskaa leipäleipiä molemmin puolin kultaisella värillä.
Rumjat-leikkeleet asetetaan paperipyyhkeisiin ylimääräisen rasvan imeyttämiseksi ja sitten tarjoillaan ketchup- tai kastike-viinikastikkeella.