Lihanviipalointi - sisustus

Pitkään menneet ovat aikoja, jolloin lihan leikkaus ilmestyi pöydälle vain suurilla juhlapäivillä ja saada keitetty sianliha ja makkara, joka tarvitaan sankarillisten ponnistelujen tekemiseen. Nyt myymälöissämme ja markkinoilla lihatuotteiden valikoima riittää siihen, että lihalevyn täyttämiseksi ei ole vaikeuksia, vaan kalaa tai juustoa. Päinvastoin, suurempi valinta aiheuttaa paljon epäilyjä, millaista lihaa tai makkaraa suositaan. Mutta tärkeintä tässä liiketoiminnassa ei ole se, mitä täytät lihalevyllä, mutta kuinka palvelet sitä. Emättimen alkuperäisyys ja taiteellinen muotoilu ovat tämän ruokalajin tärkeimmät mausteet. Mitä monipuolisempia lihatuotteita, sitä kauniimpi ja herkullisempi on lihan leikkaus.

Miten tehdä ja koristella liha leikattu juhla?

Aluksi poistetaan kuori makkaroista ja kaikkialla, missä se on. Leikkaamme ohuita viipaleita terävällä veitsellä, niin että leikkaus osoittautui soikeaksi. Jos olet siipikarjan onnellinen omistaja, tämä prosessi yksinkertaistetaan maksimiin, jos ei - tarvitset erittäin teräviä veitsiä. Keitetyn sianlihan, kinkun ja kielen pinta puhdistetaan terävällä veitsellä, poistamalla kuivatut tummat kuorit. Liha leikkaa hyvin jauhetun veitsen kuiduilla kapealla ja pitkällä terällä. Terän on yhdessä liikkeessä leikattava kokonaan tuotteen läpi.

Menemme suoraan palvelemaan lihan pistokkaita. On sanottava, että leikkaus näyttää näyttävästi yksinkertaisesti lehtisalaattien lehdille, tämä on hyvä vaihtoehto kiireessä, kun ei ole aikaa jotain monimutkaisempaa. Se näyttää erittäin mukavalta lihan leikattuna, tarjoillaan tasainen astia, ripoteltu paprika tai curry. Täydentää kuvaa voi olla karstaus 2 tai 3 lajia, tarjoillaan sauceboats ja sijoitetaan samalle lautaselle. Kuvassa näkyy työmukavuutta lisäävä esimerkki siitä, kuinka kauniita leikkauksia leikataan.

Makkaroista ( balyk , brisket) teemme kukka, terälehdet - muusta lajista saaduista viipaleista, me koristelemme vihreillä. Lihan pistokkaiden koristelu voi olla hieman monimutkaista, jolloin rehevämpi kukka (tuloksena näkyy kuvassa). Keitettyä makkaraa (hiilihappoa, jerkkiä) leikataan ohuiksi viipaleiksi, käännä ne puoliksi ja tiiviisti yhteen puristamalla, kiinnitä vihreän sipulin höyhen tässä paikassa. Toinen kerros lisätään vapaammin, jälleen kiinteäksi, kukkien terälehdet hieman vääntyvät sivuilla ja astian alapuolella oleva alempi kerros asetetaan vielä vapaammin.

Lihan leikkaaminen kauniisti on mahdollista sekä tavallisten vihannesten ja vihannesten avulla että hedelmien (kiivi, mansikka, sitruuna) avulla. Toinen versio lihan leikkaamisesta, joka ei vaadi erityisiä taitoja ruoanlaittoon, on vihannesten kukkia: ruusu juurikkaista, kurkkuista, retiisistä, tomaateista tai sipulista. Voit leikata kauniisti tekemällä callas-juustoa paahtoleipää ja oliiveja.

Ja jos yhdistät kukat vihanneksista ja tuoreista kukista, se muuttuu erittäin hienoisesti. Tämän ruokalistan katsominen on todellinen mestariteos ja vieraasi arvostavat suunnittelutaitojasi.

Kuinka kaunis tehdä liha leikattu buffetpöydälle?

Koska juhla ei vaadi pitkää juhlaa, tarjoillaan pikkupurtavaa asianmukaisesti, kanapeilla tai pienillä rullilla. Toinen upea versio liha-leikkausten suunnittelusta buffetpöydälle on pukeutua herkkusieniä varten ja korjata ne joillakin perusteilla. Valssatut liha-viipaleet yrittävät sijoittaa vaakasuoraan tasoon, mutta pystysuoraan, taivuttamalla ne liukukansiin tekemällä manatoa lehtilasvosta.

Varastossa jonkin aikaa voit luoda koko kukkakimpun lautasen, yhdistämällä kukkia vihanneksista, juustosta ja makkaroista, vihanneksista ja marinoituja vihanneksia.

Jos olet valmistautumassa lomalle, älä unohda kalojen pistokkaita .