Artikkelistamme opit kyynärvillen kypsentämiseen taikina. Kukintoja on mehukas, jossa on herkullista ohutta kuorta. Taikinan avulla muuttaa sen reseptiä aina kun saat erilaisen maun valmistetusta lautasesta.
Kuinka tehdä kastike kukkakaalin?
Kukkakaalin alkupäässä voi olla yksinkertainen kuin suolaa sisältävä munasarja, useammin jauhoja lisäämällä ja monimutkaisemmilla seoksilla, joihin maistuneista mieltymyksistä riippuen voidaan lisätä erilaisia mausteita, mausteita, juustoa, hienonnettuja vihanneksia ja jopa muita silputtuja vihanneksia . Taikinan ydin voi olla munien lisäksi myös maitotuotteet, hiilihapotettu vesi, olut ja muut ainesosat. Alla meidän reseptejä tarjoamme sinulle joitakin lajikkeita taikina ja kertoa, kuinka paistaa kukkakaali siinä.
Kuinka kukkakaalia parantamaan?
ainesosat:
- kukkakaali - 350 g;
- vihannesten jalostettu öljy;
- tuoreet vihannekset tilliä ja persiljaa;
Taikina:
- vesi 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- vehnäjauho;
- kurkuma - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- juuri maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Väri kukkakaali pestään kylmällä juoksevalla vedellä ja puretaan pieniin yksiköihin (kukintoja). Meillä sekoitetaan kefiriä ja viileää, keitettyä vettä ja vähitellen kaadetaan siivilöityä jauhoa, saavuttaen taikinan koostumus, joka on samanlainen kuin pannukakkujen taikina. Lisää sitten suolaa, maustettua mustapippuria, kurkumaa, asafoetidaa ja sekoita perusteellisesti.
Levitä kukkakaali taikinaan ja sekoita, yritämme peittää vihannesten koko pinta sen mukana. Kaada paistinpannu kasvisöljyllä ja pistä se kukintoihin taikinaan asettamalla ne yhteen riviin. Paista kaikki puolet, ajoittain kääntämällä, kunnes valmis ja ruusuinen.
Valmis ateria sirotellaan hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä ja nauti.
Kukkakaali taikina uunissa
ainesosat:
- kukkakaali - 850 g;
- voi - 20 g;
- leivänmuruja - 85 g;
Taikina:
- munanvalkuaiset - 2 kpl;
- vehnäjauho - 30 g;
- kurkuma - 7 g;
- maapähkinäpaprika - 7 g;
- kuivatut mausteiset yrtit - 7 g;
- juuri maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Pesty kukkakaali on jaettu yksittäisiin kukintoihin ja keitetty veteen, kunnes puolivalmiin. Vatkaa munanvalkuaiset suolalla, kunnes vaahto, lisää maapähkinäpaprikaa, kurkumaa, tuorepastaa, kuivattuja mausteisia yrttejä, vehnäjauhoja ja sekoita.
Kukkakaaleja kukkakaali mackamel ensin claret, sitten leivitetty ja breadcrumbs ja laittaa öljyinen muoto leivontaan. Määritä astia esilämmitettynä 195 astetta uuniin kahdenkymmenen minuutin ajan.
Kukkakaali taikina monivärisessä
ainesosat:
- kukkakaali - 850 g;
- oliiviöljy - 85 g;
Taikina:
- kananmuna - 1 kpl;
- vehnäjauho - 75-100 g;
- kivennäisvettä kuohuviiniä - 100 ml;
- curry - 10 g;
- paprikahiutaleet - 5 g;
- punainen jauhettu pippuri - 7 g;
- korianteria - 1 nippu;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Kukkakaali, joka on pesty kylmällä vedellä, jaetaan keskikokoisiin kukintoihin. Monivaiheen kapasiteetissa kaadetaan kaksisataa millilitraa vettä, kukintoja asetetaan säiliöön höyryssä ruoanlaittoon ja käynnistämme laitteen hämmennyksen tai höyryn toimintatilan riippuen laitteen mallista ja valitsemme viiden minuutin ajan.
Otamme kaali ulos lautaselle, vuodatetaan vesi monivärisestä ja huuhdo kulho vedellä.
Sekoita paprika, curry, jauhettu paprika, aja muna ja kevyesti voittaa sen yhdessä mausteiden kanssa, lisäämällä suolaa. Sitten kaada helmeilevä kivennäisvesi, lisää hienonnettu korianteri ja sekoita. Kaadetaan pieni seulottu jauho ja aloitetaan taikina, koostumus, joka on samanlainen kuin hapan kerma eikä sisällä jauhoja hiutaleita.
Siirrämme makkaraa kaaliin, sekoita se, yritämme peittää sen kasvin kukinnosta kaikilta puolilta ja määritämme lautasen moniväretin kapasiteetissa, kasviöljyä esijännettäessä. Valitsemme laitteen "Leivonta" tai "Paistelu" -tilan ja seisomme säännöllisin väliajoin kauniille suutuvilla vanteilla kaikilla sivuilla.