Kauniisti tarjoiltu pöytä on aina jonkun emännän käyntikortti. Hyväksy, on mukavaa miellyttää vieraitasi festivaalisesti sisustetulla pöydällä. Joten selvitetään, miten palvella pöytää kauniisti ja moitteettomasti.
Kuinka valita ja maksaa pöytäliina?
Aloitetaan yksinkertaisella - pöytäliinalla. Sen on oltava puhdas ja virheetön silitys. Peitä pöytää niin, että pöytäliina on noin 20-30 senttimetriä, ja sen alla voit laittaa pehmeää liinaa, joka suojaa pintaa (etenkin puuta) saastumiselta ja pyyhkimiseltä ja jopa heikentää levyjen ja laitteiden sekoittumista. Muutamia sanoja liinavaateliuuneista, jotka on hyväksytty laittaa pöydälle - jos sinulla on virallinen vastaanotto, päästäkää päätylevy, jos kohtaat vain ystäviä - se voi olla levyn vieressä tai pienelle levylle leivälle. Ja vielä vähän yksityiskohtaista tietoa pöytäliinoista - virallisessa vastaanotossa on parasta käyttää lumivalkoista pöytäliinaa ja kaikissa muissa tapauksissa väriltään tummanpunainen, sininen, vihreä, vaaleanpunainen. Paras tapa palvella on, kun pöytäliinan väri sopii yhteen lautasliinojen, koristeiden ja palvelujen värin kanssa.
Taulukkoasetukset
Menemme edelleen - me laittamme ruokailuvälineet. Ensinnäkin keskitymme pöydän keskustaan - tässä voit laittaa maljakoita tai pääruokaa. Pöydän tarjoilutietojen on oltava kuivia, pestyjä, ilman halkeamia ja naarmuja. Säädä instrumentit symmetrisesti, suorassa linjassa pitkin pöytää, vetäytyneenä muutaman senttimetrin (4-5) reunasta. Emme saa unohtaa, että vieras ei saa häiritä pöydän jalkaa tai naapurin kyynärpäätä, joten annamme ruokia etäisyydelle toisistaan (noin 40-60 cm). Ota nyt levyt mustaa ja valkoista leipää varten, käytä tavallisesti kahta levyä ja järjestä niin, että jokainen vieras olisi miellyttävä ottaa leivän leipää - lähellä laitteita, pääruukun vasemmalla puolella.
Nyt järjestämme tarvittavat levyt. Ensinnäkin laita pieni pöytä pöydälle ja siihen - snack-baariin. Oikealla puolella laita veitsi ja lusikka keittoon, ja lähellä lusikkaa laitetaan kolme veitsiä (pikkupurtavaa varten - se on kauimpana kalaastioita varten - keskelle ja liharuokille - lähelle levyä). Levyn vasemmalla puolella laitamme kolme haarukkaa täsmälleen samaan järjestykseen kuin veitset - välipaloja, kalaruokia ja lihaa varten. Tietenkin, jos keräät läheisiä ystäviä tai sukulaisia, laitteen numeron ei välttämättä tarvitse olla täydellinen, on täysin mahdollista palvella pöytää lusikalla, veitsellä ja haarukalla.
Tärkeä yksityiskohtia - haarukat ja lusikat pöydällä kuperalla alaspäin, veitsi - terällä levyyn. Tämä tehdään siten, etteivät laitteet pilaa pöytäliinaa tai pöytää.
Myös jokaiselle vieras on tarpeen laittaa jälkiruoka levy, ja se laittaa teetä lautasliina. Tämän levyn oikealle puolelle asetetaan jälkiruoka veitsi, ja vasemmalle - jälkiruokapukalle.
Jatkamme silmälaseihin ja lasisiin - jokaisen asiakkaan pitäisi olla viinilasi, vodka, korkea kasa tai lasi vesi tai mehu vieressä välineitä. Viiniä tulisi pöydälle sijoittaa vain karkottamattomissa pulloissa, joissa on puhdistettu kaula, vodka, konjakki ja tinktuurit, jotka on annettava dekantoijille, ja samppanja olisi avattava vain juhla-aikana.
Tiedot kauniiseen taulukkoasetukseen
Mutta nyt voit ajatella, kuinka kauniisti palvella pöytää, koska kaikki tärkeimmät välineet on jo asetettu, on vielä muutama aivohalvaus. Olemme jo puhuneet väreistä, ne voidaan laittaa pöydälle tai pöydän vieressä, tärkeintä on, että niiden haju ei ole liian vahva, voit silti laittaa korkeita kynttilöitä, jotka lisäävät hienostuneisuutta palvelusi. Voit myös tavata asiakkaiden toiveita, kirjoittaa ne pieniin kortteihin ja laittaa ne jokaiseen levyyn.