Valmistaaksesi kuuluisan aasialaisen manti-lautasen, hän loi erityisen laitteen - vaipan. Se on useita tasoja. Yläosissa sijoitetaan manty tai muita tuotteita. Vesi kaadetaan tämän rakenteen alla. Sitten se kuumennetaan kiehumaan, jolloin höyry alkaa virrata. Siksi tarvitaan elintarvikkeiden lämmittämiseen. Höyry putoaa kaikkiin osiin sen takia, että niiden pohjalla on reikiä.
Keskustellaan tänään keinotekoiseen mantiin liittyvistä eri näkökohdista perinteiseen tapaan sopeutua niihin.
Kuinka oikein keittää manti mantovarkassa?
ainesosat:
- karitsan massa - 480-500 g;
- jauhot - 1,5 lasia;
- kylmä vesi - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 430-450 g;
- öljy - 35-50 g;
- valkoinen pippuri;
- rasva - 80-100 g;
- suolaa.
valmistelu
Sekoita vesi muna ja suola. Kaadamme jauhot siihen vaiheittain ja teemme taikinan. Jotta saadaan elastinen testi (ja tämä on mitä tarkalleen vaaditaan), kutoa se niin kauan kuin mahdollista.
Leikkaa massa, sipulit ja pähkinä pieniksi kuutioiksi. Liitämme ne valkoisella pippurilla ja suolaa jauheliha on valmis.
Taikina rullataan ohuesti. Leikkaa se neliöiksi. Laitoimme täytteen keskelle neliöitä, yhdistämme vastakkaiset päät. Tuloksena olevat kaksi päätä ovat myös kytkettyinä.
Asettamme tuotteet mantovarkin grilliin, öljyllä esivoitellaan niiden pohjat öljyllä ja suljetaan ja kypsennetään 40 minuuttia.
Kuinka keittää Uzbekistanin kurpitsa mantiä?
ainesosat:
- vesi - 1,5 kuppia;
- jauhot - 3-3,5 kuppia;
- munat - 1 kpl;
- suola;
- naudanliha - 320-340 g;
- rasva - 80-100 g;
- kuiva kuiva;
- sipuli - 320-330 g;
- kurpitsa - 400 g.
valmistelu
Vedestä, munista, suolasta ja jauhoista teemme taikinan - sen on oltava joustavaa. Laitoimme sen sivuun ja alamme täyttää sen.
Naudanlihaa, kurpitsaa, hienonnettu sipuli. Liitämme ne yhteen suolan, ziran kanssa ja sekoitetaan käsin.
Rullaamme taikinan, kunnes se muuttuu ohut. Leikkaa se neliöiksi. Jokainen neliö on täynnä kurpitsan jauhettua naudanlihaa ja rasvaa, teemme mantiä . Voitele niiden pohjat rasvalla ja lähetä ne arinaan. Käynnistä mantovarku 40 minuuttia.
Kuinka valmistaa pakastettua mantiä mantovaarassa?
Pakastettua mantiä voi ostaa joko kotitekoisesti. Ennen lämpökäsittelyä niitä ei tarvitse pitää huoneenlämmössä. Vapauta pohjat öljyyn ja levitä ne mantovarkien tasojen ympärille, missä vesi on jo kiehuva. Me kypsennämme 50 minuuttia.
Kuinka kauan keittää mantiä?
Keittämisen kesto riippuu täytöstä. Näille vihannesten tuotteita riittää 30-35 minuuttia, lihaa - 40-45 minuuttia. Pakastettua mantiä pitäisi keittää vähintään 50 minuuttia.