Leikkuuterät tulevat herkemmiksi, herkemmiksi ja tuoksuisemmiksi, jos ne asetetaan sopivaan kasteluun! Ja jos et vieläkään tee tätä, käytä varmasti reseptejäsi. Alla kerrotaan, kuinka tehdä herkullinen, ilmeettömästi tuoksuva kastike kana- ja kalafileistä.
Herkullinen tomaattikastike kanafileille
ainesosat:
- tuoreet tomaatit - 3 kpl;
- marinoituja tomaatteja - 2 kpl;
- porkkana (keskipitkä) - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sipuli (suuri) - 1 kpl;
- suolaa, sokeria - hyppysissä;
- paprika - 4-5 kappaletta;
- paprikan seos - maku;
- kuiva tilliä ja persiljaa - 1 tl;
- lehtilevy - 2-3 kpl;
- Auringonkukkaöljy - 60 ml.
valmistelu
Korkeassa kylmässä olevaan paistinpannuun lämmitä auringonkukkaöljy ja panemme sen hienoksi hienonnettuun sipuliin, jonka läpi kulkee kunnes pehmeä. Lisää nyt hienonnettu bulgarialainen pippuri ja lisää välittömästi raastettu porkkanoita. Kaikki vihannekset paistetaan keskilämmöllä, kunnes ne alkavat kuluttaa. Poimutetuista tomaateista poistetaan karkea kuori ja murskataan niiden massa paistinpannulla kasvispulloilla. Mutta tuoreita tomaatteja, ennen kuin ne lisätään kokonaismassaan, satunnaisesti leikataan kuutioksi. Pidämme kastike samassa tulessa ennen tuoreiden tomaattien paistamista. Kun vähennämme tulen liekin, lisätään rikkoutunut laakerinlehti, paprikan herneitä, lisätään suolaa, sokeria, hiero sekoittamalla paprikaa ja kuivaa tilliä persiljaa. Sekoita ja sammuta kastike vähintään 15 minuutin ajan, ja sitten laitoin sämpylöitä.
Tämä kastike yhdistää täydellisesti paitsi kanaa, myös kaikenlaista lihaa.
Resepti kastike kastike kala kalaa
ainesosat:
- sipuli (keskikoko) - 2 kpl;
- porkkana (keskipitkä) - 1 kpl;
- kotitekoista smetanaa - 180 ml;
- maito - 100 ml;
- oliiviöljy - 50 ml;
- voi - 40 g;
- maustekastiketta - 2 tl;
- Extra suola - maku.
valmistelu
Säilytä vihanneksia, ota oliiviöljy ja wess sen viipaloidut pieniä kuutioita sipulia ja hienoksi raastettuja tuoreita porkkanoita. Tuomme ne pehmeään tilaan, alkavat kultaa, ja kun panemme paistinpannuun kotitekoiseen hapan kermaan, kaada maitoa ja lisätään parasta voita. Me sekoitetaan ja tuodaan kastike kiehumispisteeseen. Nyt ripottele maustamisella, maistele suolaa ja herkullista maustekastiketta kanteen alle kahdeksan minuutin ajan ja saman verran kalkkikakkuja.