Makrillin kalvossa oleva grilli on erinomainen yksinkertainen ruokalaji luonnon ruoanlaittoon. Kalat voidaan koristella eri variaatioilla, triviaaleiksi tai hienostuneemmiksi, suuresti monipuolistaa piknikvalikkoa ja saada joka kerta uusia aterian vaikutelmia.
Kuinka maksaa makrillia makrillilla?
Makrillin makuinen maku on aina mehukas ja vaikea pilata, mutta jotkut ruoanlaiton kalat ovat edelleen olemassa, ja ne on muistettava, ja aloitettava minkä tahansa valittujen tekniikoiden toteuttaminen.
- Jäädytetyt makrillit sulatetaan, poistetaan sisäelimet ja, jos halutaan, reunoista, hännistä ja päästä.
- Ruhot puhdistetaan ulko- ja sisäpuolella, kiinnittäen erityistä huomiota mustaan kalvoon, joka voi antaa maljan katkeruuden. Se on aikaisemmin puhdistettu veitsellä tai poistettu lautasliinalla.
- Seuraava makrilli suolaa, pippuria, kaada sitruunamehua tai käytä hienompaa marinadia ja jätä 20-30 minuuttia.
- Paista kalat tiiviisti suljettuina kalvossa kirkkaaseen hiileen noin 30-40 minuutin ajan.
Kuinka marinoittaa makrillia marmeladille?
Jos piknikillasi on makrilli, voit selvittää tämän kalan marinadi-reseptin myöhemmin. Perinteinen suola-, pippuri- ja sitruunamehuja täydennetään hienonnettu valkosipuli, joka antaa piquant-lautasen ja korianterin, joka onnistuu yhdenmukaisesti minkä tahansa kalan lihaan. Mausteinen seos riittää kolmen keskikokoisen ruhon saamiseksi.
ainesosat:
- kasviöljy - 50 ml;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 7 hampaat;
- suolaa, korianteria, mustapippuria - 1 tl.
valmistelu
- Kun sitruunan purista mehua, sekoita voita.
- Lisään hienonnettu valkosipuli ja suolaa, korianteria ja pippuria, lisätään mehu- ja öljyseokseen sekoita.
- Jätä kalan mausteinen aine ja jätä 30-60 minuuttia.
Makrillin grillin grilli - resepti
Makrillin, joka on paistettuna kalvolla, on tämän reseptin mukaan miellyttävä tasapainoinen lievä maku ja kohtalainen piquancy. Pre-marinoitua ruhoa asetetaan folioon öljyttyihin osiin ja suljetaan huolellisesti siten, että lämpökäsittelyn aikana neste jää sisälle ja kalat säilyttävät mehukkaat.
ainesosat:
- makrilli - 3 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- smetana ja sinappi - 3 rkl. lusikat;
- persilja - 1 nippu;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Yhdestä sitruunasta purista mehua, hiero ne ruhot, myös maustanut ne myös pippurilla.
- 20 minuutin kuluttua rasvaa kalaa sekoittamalla smetanaa ja sinappia, laita persiljaa vatsaan.
- Käännä rungot kalvolla ja jätä 20 minuuttia, minkä jälkeen ne asetetaan arin päälle hiilen päälle.
- Noin 30 minuutin kuluttua grillin kalvon makrilli on valmis.
Makrillin folio sitruunalla
Makrilli, joka on leivottu folioon sitruunavaihteilla, yllättävän aromaattinen, hankkii miellyttävän savun ja pikanttisen sitrushedelmän. Lisäksi sitruunaviipaleet neutraloivat kalan erityishaitan, joka makrillissa on erittäin voimakas ja pelottaa monia, kun valitaan erilaisia kaloja ruoanlaittoon.
ainesosat:
- makrilli - 3 kpl;
- sitruuna - 2 kappaletta;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 2 kappaletta;
- mausteita kala - 1 rkl. lusikka liukumäellä;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä.
valmistelu
- Kalaa leikataan useissa paikoissa selän yli, hierotaan suolalla, pippurilla, mausteilla, sitruunalla yhden sitruunan mehun kanssa, jätä 30 minuuttia.
- He laittaa sitruunan viipaleet selälleen ja sipulit vatsaan.
- Voitele kala savustettua kermaa käyttäen, kiinnitä kalvoon ja sulje tiiviste.
- 30 minuutin leivonnan jälkeen makrillia sitruunalla grillin kalvossa on valmis.
Makrilli paistetaan vihannesten kanssa folioon
Jos haluat kokata kalaa samanaikaisesti kevyellä koristella, käytä seuraavaa reseptiä. Makrillin folio vihannesten kanssa on herkullista makua ja yllättävän tuoksuva. Lisäksi miellyttää ja lisää ainesosia: kasvisviipaleita, jotka on kastettu kala-mehuilla ja mausteet ovat erityisen maukkaita.
ainesosat:
- makrilli - 2 kappaletta;
- munakoisot ja tomaatit - 2 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- savuke - 150 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, pippuria, mausteita, kasviöljyä.
valmistelu
- Makrilli hierotaan suolalla, pippurilla, mausteilla ja valkosipulilla.
- Kalaa kalvojen erillisissä osissa, vatsassa ja sivuilla levittävät maustettuja viipaloidut vihannekset.
- Peitä koostumus toisella folioarkilla, tiivistä ja leipä hiilellä hiiltä yli 40 minuuttia.
Makrilli soijakastikkeessa grilliin
Makkaraa paistetaan folioon soijakastikkeessa, se ei ole vain hämmästyttävää, vaan myös erikoisen marinadin ansiosta saa herkullisen ulkonäön. Mausteisen seoksen koostumus voidaan haluttaessa lisätä lisäämällä siihen hieman valkosipulia, maustettua korianteria tai muita mausteita, jotka sopusointuisesti yhdistetään kalanlihaan.
ainesosat:
- makrilli - 2 kappaletta;
- soijakastike - 200 ml;
- Maustelija inkivääri - 2 tl.
- sitruuna - 0,5 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kalaa hierotaan suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja 10 minuutin kuluttua soijakastikkeella ja jätetään marinoitua 30-40 minuuttia, ajoittain kääntymällä.
- Laita hienonnettu sipuli vatsaan, aseta ruhot kalvoprofiileihin ja marinadi ja tiiviste niin tiukasti kuin mahdollista.
- 30 minuutin leivonnan jälkeen maustettu makrilli grillillä on valmis.
Makrilli paistetaan perunoilla folioon
Toinen vaihtoehto ruoanlaittoa varten on makrilli, grillattu grillillä, ohuella viipaloidulla perunan viipaleella. Erityisen tuoksuva koostumus saadaan, jos lisäät hieman hienonnettua tilliä ja sipulia perunoihin, jotka voidaan korvata vihreillä varrilla tai valkoisella sitruunalla.
ainesosat:
- makrilli - 2 kappaletta;
- perunat - 4 kpl;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- vihreät - maku;
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Kalaa kaadetaan, pestään, ripottetaan sitruunamehulla, jätetään 20 minuuttia.
- Valmista perunat, kuori ja leikkaa mukulat ohuiksi, sekoita vihannekset, sipulit ja mausteet, laita ne kalan vatsaan ja aseta ne sivuille asettaen heille kalaa sitruunanpihdityynyllä.
- 40 minuutin paistinpudotuksen jälkeen hiilen makrillin ja perunat kalvolla grillin ollessa valmis.
Makrillin fileet grilliin
Makrillin valmistukseen valmistetulla kalvolla valmistetulla kalvolla varustetusta kalastuksesta voit käyttää välipaloja kalafileet, erottamalla ne luista itse tai ostamaan ne valmiiksi myymälässä. Marinadina on mahdollista käyttää perinteisesti sitruunamehua ja tavallisia mausteita tai ottaa kuivaa valkoviiniä sekoittamalla aromaattisia yrttejä.
ainesosat:
- makrillin fileet - 4 kpl;
- valkoinen kuiva viini - 70 ml;
- Italian yrtit - 4 hyppysäkin;
- korianteria - maun mukaan;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Grillin makrillin valmistus alkaa alkutuotteen peittauksella. Suolattu fileet, paprikat, ripottele yrtteillä, juotetaan viiniä ja jätetään 20 minuuttia.
- Aseta kala öljyttyyn kalvomateriaalilevyyn, tiivistä ja leivota grilliin 15-20 minuuttia.
Täytetyt makrilli grillillä
Maukas, ravitseva ja täyteläinen johtaa makkaraa käärittyyn folioon. Valmista kalaa voidaan täyttää paistettua sipulia porkkanoilla tai sienillä, vihannesten sekoituksella, kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä tai muista koostumuksista. Seuraavassa on standardi vihannesten sarja ja reseptin tekniikka esitetään.
ainesosat:
- makrilli - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- sipulia ja porkkanoita - 2 kpl;
- vihreät - 1 nippu;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- suolaa, pippuria, mausteita, öljyä.
valmistelu
- Makrilli leikataan takana, harjus ja ulokkeet poistetaan, pestään.
- Hiero lihaa suolalla, pippurilla, mausteilla, ripottele sitruunamehulla.
- Liitä vihannekset, vihannekset, makuinen kausi, täytä saatava makrillin ruhon sekoitus.
- Vedä kalaa lanka-arkilla, laita folioon ja leivotaan partaalle 40 minuuttia.
Makrilli sinappiin grilliin
Mausteinen ja tuoksuva makrilli saadaan , leivottu folioon hiilellä, joka on koristeltu seuraavan reseptin mukaan. Haluttu vaikutus saavutetaan sinisen mustan marinadin kautta, jota lisätään aromaattisten yrttien, mausteiden, hienoksi hienonnettujen vihannesten, maaperän tai hienonnetun sipulin tai valkosipulin maun mukaan.
ainesosat:
- makrilli - 2 kappaletta;
- sinappi - 3 rkl. lusikat;
- majoneesia tai smetanaa - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 20 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- tilliä ja persiljaa - 1 nippu
- suolaa, pippuria, mausteita.
valmistelu
- Sekoita marinadin ainesosat ja kaada seos kaloilla.
- 30 minuutin kuluttua ruhot asetetaan kalvolohkoihin ja suljetaan.
- Viimeistele makrillin valmistelu kalvolla grilliin, kun se istui hiutaleina 30 minuuttia.