Kuinka keksiä kotona?

Etusivu savuke, tietenkin, on paljon hyödyllisempi ja maukkaampi kuin ostettu! Ei ole ollenkaan vaikeata tehdä sitä, mutta sinun on tiedettävä, että jokainen maito ei ole sopiva näihin tarkoituksiin. Jos haluat tehdä oikeaa kotitekoista smetanaa, älkää olko liian laiskoja löytämään maitoa, joka ei ole joutunut tehtaan käsittelyyn. Joten nyt kerromme, miten valmistaudut kotona hyödylliseen ja maukkaan hapankermaan.

Kermavaahto kotona

ainesosat:

valmistelu

Jos sinulla ei ole kermaa, ota maitovesi ja laita se noin 20 tuntia jääkaapissa. Kun aika on kulunut, näet kuinka kerma nousee. Poista ne varovasti lusikalla ja laita erillinen kulho. Mitä edelleen teidän toimeenne riippuu siitä, mitä hapan kermaa haluat saada tuloksena. Voit yksinkertaisesti laittaa kermaa jääkaappiin, ja ne jäätyvät ja muuttuvat makeaksi tiheäksi massaksi. Ja voit lisätä niille jogurtin ja sekoittaa kaiken perusteellisesti. Laita sitten säiliö lämpöön ja lähde noin 6-8 tuntia. Tämän jälkeen kevyesti lypsää maitotuotetta sekoittimella heikoimmalla nopeudella ja laita se jääkaappiin. Mitä kauemmin kermasta valmistettu kotitekoinen smetana pysyy viileässä, sitä pitemmäksi ja paksummaksi se muuttuu.

Maitomaista valmistettua maustekastiketta

ainesosat:

valmistelu

Voit valmistaa hapan kermaa kotona, ottaa voita, leikata sen paloiksi ja laittaa se kattilaan. Jätämme jonkin aikaa huoneenlämmössä, jotta se pehmenee. Sitten kaadetaan maitoon, laitetaan keskilämpöön ja sekoitetaan jatkuvasti, sulatetaan öljy. Nyt kaadetaan seos sekoittimen kulhoon ja käännä se täydellä teholla 3 minuuttia. Valmis lämpimässä kermassa laitamme myymäläsakkaa, sekoitetaan ja kaadetaan seos termos tai purkkiin, jota käärimme lämpimällä peitolla. Jätämme tämän rakenteen lämpimään paikkaan noin 10 tuntia. Kun aika on kulunut, siirrämme smetan säiliöön ja poistamme sen kypsymästä jääkaapissa koko yön. Sen rasvapitoisuus voi säätää ja muuttaa tuotteiden suhdetta. Muista, että mitä kauemmin se pysyy lämpimänä, sitä älykkäämpiä se muuttuu. Kuten näette, hometta savukermaa ei ole lainkaan vaikeaa, tärkeintä on saada oma toiveesi!

Yksinkertainen resepti kotitekoiseen hapankermaan

ainesosat:

valmistelu

Ota yksinkertainen myymälämaito - halvin. Sitten kaada se kattilaan, lämmitä se lämpimään tilaan ja kaada se siististi muoviseen dekantteriin. Ylhäältä sulje se tiheällä lautasliinalla, sitota se tiiviiksi ja työnnä työkappale lämpimään paikkaan hapattamiseksi ja asentamiseksi luonnollisesti. Yleensä kestää 2 päivää ja talvella kylmällä säällä - 5 päivää. Hapantamisessa, älä ravista juomaa tai sekoita sitä. Määritetyn ajan kuluttua näet, että seerumi laskeutuu ja täyttää noin neljäsosa kynästä. Seuraavaksi laitoimme hiomapulloa laajaan levylle, vuorotelimme sen tiheällä sideharsoilla ja kaadettiin siihen maidemme, joka tuli esiin. Anna hänen seisomaan ja tyhjentää kaikki seerumin. Kun se sulaa kokonaan 1,5 tunnin kuluttua, näet hyytelömäisen massan. Laita se kulhoon ja pistä se hyvin sekoittimen kanssa. Jos haluat saada nestemäistä hapankermaa, lisää sitten maitoa ja sekoita kunnes sileä. Levitimme kermavaahtoa astiaan, sulje kansi ja laita se puolen tunnin ajaksi jääkaappiin.