Kefir on usein ainesosa leivonta reseptejä ansiosta rakenne, että se kiinnittyy taikinaan. Maitohappojen ja rasvojen läsnäolon takia leivonta osoittautuu varsin reheviksi jopa ilman hiivan lisäämistä ja muru ei menetä tiheyttä. Voit varmistaa tämän yrittämällä valmistaa kaali-piirakka kefirissä, josta keskustellaan tässä materiaalissa.
Suolattu kaali piirakka kefirissä
Tämä kaali-piirakanvaihdon vaihtelu eroaa sen vastakappaleista perunan läsnäollessa täytössä, mikä tekee lautasesta paljon tyydyttävämpää. Samanlainen vaikutus tuottaa savukermojen täyttö, joka on peitetty vihanneksilla.
ainesosat:
- jauhot - 385 g;
- sipuli - 95 g;
- voita - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- smetanaa - 225 ml;
- perunat - 630 g;
- kaali - 165 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- munat - 2 kpl.
valmistelu
Valmista vihannekset: kietoa perunat ja leikkaa nuoret kaali-lehdet. Spasseruyte puoliruuvit sipulit ja lisätä niihin valmiita vihanneksia. Anna kaalia ja perunoita puoliksi kypsennetyksi, kausiksi, laita valkosipuli ja jäähtyä hieman taikinan vaivaamisen ajaksi.
Kefirille valmistettu nopea kaalipihvi valmistetaan niin nopeasti kuin täyttö. Riittää yhdistämään sulatettu voita sekä kefiriä ja jauhoja, ripottele vähän suolaa ja sekoita perusteellisesti.
Kaada puolet taikasta, peitä se kerroksella täyttöä ja kaataa kaikki munat, kermavaahto ja suola. Kaada jäljelle jäänyt taikina ja laita kakku 40 minuuttia 185 astetta.
Voit myös valmistaa kaali-piirakka kefirissä monivärisessä, toistamalla kaikki kerrokset ja jättämällä valmistautua "leivontaan" tunnin ajan.
Kaali kakku laiska - resepti jogurtti
ainesosat:
- hienonnettu nuori kaali - 2 1/2 tuotetta;
- vihreät sipulit - 4-5 höyhenet;
- munat - 3 kpl;
- smetana - 75 ml;
- jauhot - 55 g;
- majoneesi - 35 g;
- leivinjauhe - 1 tl.
valmistelu
Nashinkovav nuori kaali, sujuvasti suolasi hänet ja kaksinkertaistuivat oikein. Sekoita kaalin lehdet hienonnettuilla sipuleilla ja tee taikina. Jälkimmäiselle riittää piipahtaa hapan kermaa munilla, majoneesilla ja ripottele leivinjauhetta jauholla. Sitten saatu taikina sekoitetaan yhdessä hienonnetun kaalin kanssa ja seos levitetään muotissa.
Kefir-kaalia keitetyt uunissa 180 astetta puolen tunnin ajan.
Haluttaessa taikinan seokseen lisäksi voit laittaa mausteita ja kuivattuja yrttejä makuun.