Talvella valikoima - kätevä, käytännöllinen ja herkullinen valmiste, joka antaa rajoittamattoman vapauden kulinaaristen fantasioiden ilmentämiselle, loppujen lopuksi omalla makusi avulla ja yhdistämällä taitavasti eri komponentit, voit valmistaa paljon aromaattisia ja terveellisiä juomia, makeisia, suolakurkkua kuin tavata kunkin kotitalouden toiveet.
Talvikassat - valikoituja
Valikoima talvi - resepteihin, joiden ansiosta voit maksimoida vihannesten, marjojen ja hedelmien tarjonnan. Ei ole välttämätöntä noudattaa ehdotettuja vaihtoehtoja: suosikkisi ja taidokkaasti valittujen marjojen ja hedelmien voi helposti ja nopeasti muuttua vitamiinikompostoiksi tai hilloksi ja muutama vihanneksi maukkaan säilöntä.
- Pankin valikoima talvella on mahdollista vain tuoreiden ja laadukkaiden ainesosien kanssa. Kasvimäinen aihio valitaan samankokoisia vihanneksia: ne ovat parempia promarinuyutsya eikä tule hämäräksi. Älä päästä pois runsaasti mausteita ja mausteita: niiden pitäisi olla vain 6% tilavuudesta.
- Hedelmien ja marjojen valikoimissa on suositeltavaa yhdistää enintään 5 komponenttia, muuten - työkappale muuttuu sotkuiseksi.
- Valmistettavia tuotteita saa tehdä vain steriilissä astioissa.
Valikoidut kurkut tomaatilla talvella
Aloittelijat voivat turvallisesti aloittaa astianpesuainesäilykkeet talvella ilman sterilointia, koska tämän menetelmän edut ovat ilmeiset: kiehuvan veden ja etikan kaataminen varmistaa laadukkaan ja pitkäaikaisen varastoinnin, vihannesten, erinomaisen maun ja vitamiinien sekä kotiäidien hankinnan - miellyttävän ja ongelmattoman harrastuksen.
ainesosat:
- kurkku - 400 g;
- tomaatit - 500 g;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- tilli sateenvarjo - 3 kpl;
- mustapippuri herneet - 6 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- sokeri - 50 g;
- suola - 30 g;
- etikka - 50 ml.
valmistelu
- Kurkut, tomaatit ja mausteet ja kaada kiehuvaa vettä.
- 15 minuutin kuluttua tyhjennä vesi erilliseen astiaan, lisää suolaa ja sokeria ja kypsennä 3 minuuttia.
- Täytä lajitelma vihannes talvella suolavedellä, lisää etikka ja rullaa se.
Valikoima kukkakaali talvella
Talvella valmistettujen salaattien valmistaminen valikoiduista vihanneksista on valtavasti erilaisia. Nykyään monet kulinaariset asiantuntijat valitsevat paitsi maukkaita, mutta myös hyödyllisiä vihanneksia - on aika kukkakaalia varten. Viimeksi mainittu, hämmästyttävä ulkonäkö, sisältää vitamiinimäärää ja on helposti yhdistetty, mikä on tärkein etu tällaisten auringonlaskujen joukossa.
ainesosat:
- kukkakaali - 250 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 300 ml;
- suola - 10 g;
- sokeri - 20 g;
- etikka - 20 ml;
- mustapippuri herneet - 3 kpl;
- neilikan kukinto - 3 kpl.
valmistelu
- Kaada kaali veteen 5 minuutin ajan.
- Laita pulloon vihanneksia ja mausteita ja kaada kiehuvaa vettä 15 minuuttia.
- Tyhjennä vesi erilliseen astiaan, lisää suolaa, sokeria, etikkaa ja kokki.
- Aseta talven valikoima marinadiin ja rullaa se.
Valikoidut kesäkurpitsaa ja kurkkua talvella
Valikoiva kesällä valmistettu kesäkurpitsa - yksi tavallisimmista aihioista. Tämä ei ole yllättävää - kesäkurpitsa saatavilla, helppo valmistaa ja yhdistää monta komponenttia, joista sopivimpia ovat kurkut. Heillä on samanlainen maku, rakenne ja hyvin orgaanisesti ulkonäköä pankissa täydentäen täydellisesti toisiaan.
ainesosat:
- kurkku - 300 g;
- kesäkurpitsa - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 300 ml;
- suola - 25 g;
- sokeri - 30 g;
- etikka - 50 ml;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- sateenvarjo tilli - 2 kpl.
valmistelu
- Squash, kurkku ja vihreät laittaa purkkiin.
- Lisää suolaa ja sokeria kiehuvaan veteen.
- Cook, kaada etikka.
- Kaada maustettu talvella kuumalla marinadilla ja steriloi 15 minuuttia.
Valikoituja bulgarialaisia talvi - reseptiä varten
Valikoiva bulgariaksi talvella, koska Neuvostoliiton aikakausi on tullut maukkaiden säilyttämisilmaisimien symboli. Ajan myötä jotkut rakastajattarijat jättivät muistoja ulkomaisista valmisteista, kun taas toiset päättivät varastoida omillaan käyttäen yksinkertaista ja edullista reseptiä, johon sinun tarvitsee vain kaataa suosikki vihanneksesi erityisen makealla ja hapan marinadilla.
ainesosat:
- kurkku - 300 g;
- tomaatit - 400 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- suola - 30 g;
- sokeri - 100 g;
- etikka - 100 ml;
- mustapippurit - 5 kpl.
valmistelu
- Laita vihannekset purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä 15 minuuttia.
- Tyhjennä vesi astiaan, keitä.
- Toista prosessi.
- Kolmas kerta, keitä suolaa, sokeria ja etikkaa vedessä 2 minuuttia.
- Kaada talvella marinoitua vihannesten valikoimaa suolavedellä ja rullata sitä.
Sekalaisia vihanneksia koreassa talvella
Talvella ateriaa ei voi tehdä ilman mausteisia ja teräviä välipaloja, jotka kypsytetään aasialaisella tavalla, minkä vuoksi monet talonpojat valmistavat talvella salaattia. Vihanneksia, jotka on imeytetty makeassa ja hapan marinadiin, saavat miellyttävän maun, näyttävät ruokahalua ja mikä tärkeintä - tavallinen ateria on gastronominen loma.
ainesosat:
- kesäkurpitsa - 3 kg;
- porkkanat - 400 g;
- paprika - 5 kpl;
- valkosipulin pää - 1 kpl;
- öljy - 150 ml;
- etikka - 200 ml;
- suola - 50 g;
- sokeri - 250 g.
valmistelu
- Kaikki vihannekset ohuttavat.
- Lisää valkosipulia, mausteita, suolaa, sokeria, etikkaa ja voita ja säilytä tunnin ajan.
- Cook 5 minuuttia valikoituja Korean talvella vesihauteessa ja rulla.
Mushroom-valikoima talvella
Marinoidut erilaiset sienet talvella ovat unelmia jokaisesta rakastajattarista, erinomaisen maun, herkullisen ulkonäön ja miellyttävän crunchinessin lisäksi. Tällainen valmiste sisältää vitamiinimääriä, hivenaineita, on erinomainen proteiinituote, kalori on vähäinen ja sitä voidaan käyttää ehdottoman rauhallisena erilaisiin ruokavalioihin.
ainesosat:
- herkkusieniä - 200 g;
- hunaja-agaric - 300 g;
- kanteleita - 300 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- suola - 50 g;
- öljy - 100 ml;
- vesi - 1 l;
- mustapippurit - 5 kpl;
- etikka - 120 ml.
valmistelu
- Sienet kiehuvat ja laitetaan purkit.
- Lisää kiehuvassa vedessä suolaa, mausteita ja keitä 15 minuuttia.
- Kaada sienet marinadiin, voita ja etikkaa ja rullata niitä.
Valikoidut hedelmät siirapista talvella
Hedelmät lajiteltiin talveksi - loistava tapa rikastuttaa vitamiineja ja saada esteettinen ilo. Kaikista reseptien valikoimista kaikkein yksinkertaisimmat ja ongelmattomat ovat aihioita makeassa siirapissa. Tällaiset vaihtoehdot ovat maukkaita, käteviä ja käytännöllisiä, koska hedelmät voivat koristella kakkua ja siirappia, jota tarjoillaan pannukakkujen tai leivonnaisten kanssa.
ainesosat:
- Nektariini - 4 kpl;
- persikat - 6 kpl;
- aprikoosit - 200 g;
- vesi - 1 l;
- sokeri - 500 g.
valmistelu
- Kuoritut hedelmät asetetaan purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä 30 minuuttia.
- Vesi kaada kattilaan, lisää sokeria ja kypsennä 15 minuuttia.
- Täytä hedelmät siirappilla ja rullaa se.
Hillo erilaisilla marjoilla talvella
Herkullinen valikoima talvella ei ole vain suolakurkkua ja marinoituja vihanneksia vaan myös marjavalmuja. Useista lajikkeista kerätty tuoksuva jam on hieno tapa säilyttää erilaisia vitamiineja, makuja ja makuja. Jälkimmäiset, monipuoliset ja loputon, koska ne riippuvat henkilökohtaisista mieltymyksistä hedelmien valinnassa.
ainesosat:
- vadelma - 200 g;
- mustikoita - 100 g;
- karhunvatukka - 100 g;
- vesi 400 ml;
- sokeri - 600 g.
valmistelu
- Kaada marjat pari minuuttia kiehuvaan veteen ja aseta ne kattilaan.
- Keitä siirappi vedestä ja sokerista, kaada marjat 5 tuntia.
- Keitä 10 minuuttia ja rullata.
Valikoiduista hedelmistä valmistettu talvi
Koostumus, joka on valittu talveksi ilman sterilointia, on hyödyllisin, maukkaampi ja kätevä vaihtoehto. Tämä tekniikka säästää aikaa, lisää säilytysmäärien määrää, mutta myös säilyttää käyttökelpoisten aineiden enimmäismäärän ja kiinteän muodon, joka on hyödyllinen sekä erilliselle jälkiruokalle että leivontaan.
ainesosat:
- aprikoosit - 300 g;
- luumu - 500 g;
- persikka - 3 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- sokeri - 200 g.
valmistelu
- Hedelmien puhdistetut hedelmät on sijoitettava purkkiin.
- Kaada kiehuvaa vettä 20 minuutin ajan.
- Tyhjennä vesi kattilassa, lisää sokeria, keitä.
- Täytä hedelmät siirappilla ja rullaa se.