Kaikki ovat jo pitkään tienneet vasikan etuja. Tällainen liha verrattuna naudanlihaan on lempeämpi ja pehmeämpi, koska sen erottuva ominaisuus kuuluu nuori eläin. Mutta kuten mikä tahansa muu tuote, vasikanliha vaatii oikeanlaisen lähestymistavan ruoanlaittoon. Tänä päivänä meidän aineistomme kertoo sinulle, kuinka oikein kypsennä vasikanlihaa, niin että se on pehmeää ja kuinka kauan se kestää.
Kuinka paljon kypsennä naudan fileitä lapselle?
Vasikka on täsmälleen tuote, jonka vanhemmat, yhdessä kani ja kalkkuna, haluavat vanhempia valitsemaan lihansa lasten ravinnoksi. Tätä helpottaa paitsi ravinnon ravitsemus- ja ravitsemukselliset ominaisuudet, myös sen upea maku. Kuinka keittää tällaista lihaa lapselle, jotta saat täydellisen tuloksen ja pitää kaiken hyödyllisyyden?
Lasten ruokalistalle valitaan yleensä veitsen leikkaus, joka kypsennetään paljon nopeammin kuin ruhon toisesta osasta peräisin oleva liha. Tuote on leikattava pieniksi paloiksi kuitujen yli, laskettava kiehuvaan veteen ja toistuvasti kiehuvan kiehumisen jälkeen kohtuullisen kiehuvan 40 - 50 minuutin ajan. Erikseen huomaamme, että veden pitäisi peittää vain vähän, mutta lihan ei pitäisi kellua siinä. Näin ollen tuotteen kaikki ominaisuudet pysyvät maksimissa.
Kun teurastamolaatta tai muu ruhon osa ruoanlaitto on lihaa pehmeäksi, se kestää noin tunti.
Kuinka paljon keittää nuorta vasikanlihaa keittoa varten?
Keiton tekemiseksi käytetään yleensä naudanlihaa luussa. Tällaisesta lihasta saat keitetyn liemeen ja näin ollen valmiin ruokalan erinomaisen maun. Ihanteellisen tuloksen vuoksi tässä tapauksessa lihan tulisi jättää kokonaisena palana, mutta se on jaettava paloihin ja se jauhaa sen jälkeen, kun se saavuttaa vaaditun pehmeyden.
Riippuen siitä, kuinka nuori eläin oli teurastuksen aikana, kesti noin puolitoista tuntia kypsymään sen lihaa luussa. Jos valittu hunkki sisältää monia jänteitä, on parempi pidentää kypsennysaikaa kahteen tuntiin.
Kiinnitän myös huomionne siihen, että keittoa, salaattia tai lasten ruokaa varten keitetyn kahvin keittoa varten se on vain louhittava kymmeneen viiteentoista minuuttiin ennen prosessin päättymistä. Joka tapauksessa liha on laskettava jo kiehuvaan veteen ja ennen uudelleen kiehumista, älä peitä kansi. Suojaa alus vasta sen jälkeen, kun kaikki vaahto on kerätty ja palo on asetettu ylläpitämään heikkoa heikossa lihaa liemessä.