Jokainen nainen, joka haluaa olla monimutkainen ja ohut, pitää ensin seurata ruokansa. Loppujen lopuksi tarkalleen mitä saa ruumiimme, ja palvelee sen terveyttä ja pitkäikäisyyttä tai tappaa sen ennenaikaisesti. Niinpä ruoka, jota kulutamme on, on tuore, luonnollinen, kyllästynyt vitamiinien ja kivennäisaineiden kanssa ja hyvin hajotettu. Yksi niistä tuotteista, jotka täyttävät kaikki nämä vaatimukset, ovat sieniä. Nämä sienet ovat erittäin maukkaita, niistä on mahdollista valmistaa lukemattomia ikäviä ruokia. Mutta mikä tärkeintä, ne ovat saatavilla tuoreina ympäri vuoden, koska niitä kasvatetaan menestyksekkäästi. Ainoa asia, jonka tarvitsee tietää, on puhdistaa sienet kunnolla. Puhumme tästä tänään.
Valitse sieniä
Mutta ennen kuin opit puhdasta tuoreita sieniä, ne on otettava muualta. Helpoin tapa ratkaista tämä ongelma on mennä lähimpään supermarkettiin tai markkinoille. Mutta miten et menetä ostaessasi? Loppujen lopuksi, vaikka tavallinen tuote kuin hampurilaiset, sinun on voitava valita oikea. Täällä ei kuitenkaan ole mitään monimutkaista. Ota sieni kädestäsi ja tarkasta huolellisesti ja tunnista se. Jos hattu on mattavalkoinen tai hieman ruskea ja koko sieni on vahva ja kimmoisa, osta se turvallisesti. Ja älä hämätä kokoa, sienet ovat iästä riippuen halkaisijaltaan 2 - 10 cm. Jos korkissa tai varrissa on ruskeita pilkkuja ja niiden välissä oleva kalvo on repeytynyt, tämä on selvä todiste tavaroiden laillisuudesta. Käytä tällaisia sieniä ruokana, mutta lautasen laatu on parempi. Ja todellinen sienen haju on vasta leikattu sieniä.
Kuinka puhdistaa tuoreet sienet oikein?
No, tässä sienet valitaan, ostetaan ja toimitetaan turvallisesti keittiöön. Isäntänä, ihailen ihmeellisesti luonnon herkkiä tuoksuvia lahjoja, valitsee ruokalajin resepti, jonka hän yllättää kotiin tänä iltana. Pystyy kypsentämään täytettyjä hampurilaisia monasti? Päätetään, että on tarpeen valmistaa vain tuotteita ja liiketoimintaa hattuun.
Ensinnäkin me puhdistamme sieniä. Monet nuoret kotiäidit ihmettelevät, miksi hampurilaiset on puhdistettava, ne ovat jo hyviä. Tietenkin, jos olet jo ostanut puhdistetun tai pakastetun tuotteen, sitä ei tarvitse puhdistaa. Mutta meidän tapauksessamme on kysymys todellisista sienistä, joissa on pienet sängyt. Tässä hygieeniset menettelyt ovat yksinkertaisesti pakollisia, et koskaan tiedä, mikä oli maassa. Kyllä, ja yleisesti ottaen, miten puhdistaa tuoreet sienet ja muut sienet oikein, ei koskaan ole tarpeetonta.
Joten ota sieni jalka ja pyyhi se kaikista sivuista kostealla liinalla tai keittiön sienellä. Poista kaikki sienet ja palat maaperästä sienestä. Pienet ja suhteellisen puhtaat sienet vain hankaa toisiaan kalvolla. Käytä sitten terävää veitsää päivittää leikkauspistettä varressa. Jos saat haudut, jotka on säilytetty jääkaapissa jonkin aikaa, poista kaikki kuivuneet ja kuivatut paikat niistä. Tämän kirurgisen prosessin jälkeen aseta ne kylmävesivirran alla 5-10 sekuntia. Enemmän pitää hampurilaiset vedessä ei pitäisi olla, muuten ne kyllästyvät kosteudelta ja menettävät ainutlaatuisen makunsa ja arominsa.
Ja kuinka puhdistaa hampurilaiset, jos sait heidät raskaan lian vaikeasti tavoitettavissa paikoissa? Kaada jauhot maahan emaloituun syväastiaan ja kaada kylmää vettä. Sekoita jauhot perusteellisesti vedellä ja laita hampunit siellä lyhyeksi ajaksi. Ravistele niitä kevyesti ja ota kuivua pyyhkeellä. Monista "villi" sieniä puhdistuksen aikana irrota hame, pimeät laatat hattuna ja ohut kuori siitä. Sienille tätä menettelyä ei tarvita. Kaikki sienen osat ovat syötäviä. Ne vaikuttavat kuitenkin liemen väreihin keittämisen keiton tai kastikkeen yhteydessä, älä unohda sitä. No, puhdistustoimet ovat ohi, sienet kuivuvat kauniilla riveillä pyyhkeellä, on aika tutkia lupaamaa reseptiä.
Täytetyt sienet monasti tyyliin
ainesosat:
- 500 g sieniä;
- 1 iso sipuli;
- purkitettu pavut;
- 1 porkkana;
- laiha majoneesi;
- suola;
- kasviöljyä.
valmistelu
Irrota jalat varovasti hatusta, jauhaa ja paista kunnes valmis sipulia ja porkkanoita. Laita sitten pavut samaan paistinpannuun ja sekoita kaikki perusteellisesti. Tuloksena oleva täyttö täyttää hatut, peittää ne majoneesiverkolla ja lähettää ne 15 minuuttia uuniin, joka kuumennetaan 180 ° C: seen. Tämän jälkeen lopetamme sieniä uunista, ripottele niitä yrtteillä ja tarjoamme ne pöydälle. Bon appetit!