Joskus jopa taitavat emäntäkysymykset kohtaavat ongelman, joka liittyy kiinni pasta. Ja jos joku saa vain ensiluokkaisen kokemuksensa, tilanteet, joissa valmis ruoanlaitto on tavallista ja usein erottavat arkistointiosat, on välttämätöntä, ja ne on poistettava tahmeasta makaroni-koomasta.
Tänään kerromme teille, miten pastaa kypsennetään niin, että ne eivät tartu toisiinsa, pitävät muodon ja pysyvät haurailta jäähdytyksen jälkeen.
Kuinka keittää pastaa kattilassa - resepti
ainesosat:
- pasta - 0,5 kg;
- suola suuri kivi - 1,5 rkl. lusikat;
- vesi 3,5 litraa;
- kasviöljy - 35 ml.
valmistelu
- Ensinnäkin, sinun on valittava pannu, jolla on oikea äänenvoimakkuus. Ihanteellinen vaihtoehto 400-500 gramman painoisten tuotteiden valmistamiseen on viiden litran tilavuus. Se on täytettävä vedellä kahdella kolmasosalla, ja panna sitten keitin kiehumiseen.
- Suositellaan suolaveteen ensimmäisten kiehumispisteiden ilmaantuessa. Samanaikaisesti pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä tai oliiviöljyä on lisättävä astiaan. Tämä yksinkertainen temppu säästää yleensä makaronien tarttumasta yhteen, mutta edellyttäen, että he edelleen valmistautuvat oikein. Tätä varten tuote on kaadettava säiliöön kiehuvaan suolattuun veteen ja öljyyn ja kunnes vesi kiehuu toistuvasti, voimakkaasti mutta sekoittaen kevyesti.
- Jos yhtäkkiä epäröitit ja unohdat pastaa, upotetaan kiehuvaan veteen, sekoita - ne ehdottomalla todennäköisyydellä pysyvät kiinni ja kiinni tiukasti seinistä ja aluksen pohjasta.
- Keittämispasta tulee olla niin paljon kuin tuotteen valmistajat suosittelivat, mutta yhden minuutin välein eli aldente-tilalle. Sitten ne eivät osoittaudu liian pehmeiksi ja pitävät muodon paremmin.
Kuinka keittää pastaa, jotta se ei tartu yhteen?
- Usein voit löytää neuvoja pastahuuhtelun huuhtomisen jälkeen pesun jälkeen tärkkelyksen pinnasta. Mutta tässä tapauksessa paitsi tärkkelys pestään pois, mutta myös tuotteiden maku ja makaronien lämpötila putoavat jyrkästi ja ne löystyvät, pehmeät ja menettävät muodon.
- Valmis, oikein hitsattu pasta on tyhjennettävä tiiviiksi, useita kertoja ravistettava hyvin, pidettävä minuutin ajan pesuallas ja palaa pannulle.
- Jos pasta toimitetaan pöydälle välittömästi ja ilman kastiketta, voit lisätä siihen voin ja ravistella kohteita kannella peitettyyn astiaan.
- Edullisen makaronivalmisteiden valmistamiseen, joka on laadultaan alhaisempi kuin italialaisen pasta , voit käyttää toista tehokasta temppua, jonka avulla makaronien tarttuvuus vähenee nollaan. Tuotteet, joita sinun tarvitsee vain paistaa vähän kuivassa paistinpannussa, kirjaimellisesti viiden minuutin ajan. Välittömästi sen jälkeen kaada makaroni suolalla kiehuvaan veteen juuri pannulla tai laitamme ne pannuun kiehuvalla vedellä ja kypsennetään, kunnes valmis. Otamme huomioon, että tuotteiden valmistusajankohta tässä tapauksessa on huomattavasti lyhentynyt - me yritämme makaronien makua ja ajan myötä tuhoutuukin.
Kuinka keittää pastaa "Nest", jotta ei hajoa?
Jos päätät kokata pastaa, kierrättää pesiä ja et tiedä miten tehdä tuotteista alkuperäisen ulkonäön, käytä erityisesti seuraavia suosituksia.
- Pesiä tulisi laittaa kattilaan tai laajaan kattilaan etäisyydellä toisistaan ja kaada kiehuvaa suolaista vettä niin, että se vain kattaa tuotteet.
- Lisäämme myös vähän kasviöljyä puhdistettua vettä, anna veden kiehua, vähennetään lämpöä ja valmistetaan tuotteet, jotka on otettu pakkausajan ohjeiden mukaisesti.
- Valmis nuudelit yksi kerrallaan melko meluisasta vedestä, anna veden valua ja siirrämme tuotteet tarjoiluastiaan.