Jos etsit keinoa antaa kana mielenkiintoinen, monipuolinen maku, käyttämättä paljon ainesosia, käytä soijakastiketta. Kanadan soijakastike, mm. Kana, pystyy antamaan linnulle syvän kullanruskean värin ruoanlaittoon.
Marinadi soijakastikkeella ja kanaa hunajaa
Sokerin / hunajan ja soijakastikkeen yhdistelmää voidaan kutsua yksi kannattavimmista sekä makujen että kustannusten, ajan ja talouksien osalta. Aasian keittiökomponenttien viisi klassikkoa riittää marinoitua aromaattista kanaa.
ainesosat:
- soijakastike - 35 ml;
- viinietikka - 5 ml;
- hunaja - 15 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- inkiväärijuuri - 2 cm.
valmistelu
Pyykele valkosipulin kynsiä laastilla ja lisää perunat hunajain, joka on liuotettu soijakastikkeen ja etikan seokseen. Lähetä sitten raastettu inkiväärijuuri ja jätä lintu vähintään 4 tuntia. Tämä määrä marinadi riittää ruoanlaittoon kiloa siipikarjaa.
Marinadilla kanaa soijakastikkeella ja majoneesilla
Majoneesi antaa mehukkaita kanoja omalla rasvallaan, mutta kyvystä nopeasti tarttua, peittää linnunpalat tiheällä kuorella. Näin kana kirjaimellisesti valmistaa omassa mehussaan, vaikka se paistetaan pannulla tai grillillä.
ainesosat:
- majoneesi - 235 g;
- paprika - 2 rkl. lusikat;
- soijakastike - 35 ml;
- kuuma pippuri - maku;
- sitruuna.
valmistelu
Yhdistä majoneesi paprikan ja soijakastikkeen kanssa. Jauhot kuumalla pippurilla ja yhdistä se sitruunan kanssa. Lopeta marinadi kana-lihalla ja jätä se koko yön ennen paistamista.
Marinadin kanaa hunajaa, sinapiaa, soijakastiketta
ainesosat:
- soijakastike - 235 ml;
- vesi 475 ml;
- sitruuna - 1 kpl;
- makea sinappi - 35 g;
- nestemäinen hunaja - 25 g.
valmistelu
Laimea sinappi soijakastikkeessa ja sitruunamehussa. Lisää hunajaa, kaada sitten veteen. Marinadin kanaa soijakastikkeella ja sinappi on valmis, upota lintu siihen ja jätä päivän.
Resepti marinadi grillattua kanaa soijakastikkeella
ainesosat:
- soijakastike - 115 ml;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- ruskea sokeri - 5 g;
- kuuma kastike - 15 ml;
- kastike shirucha - 1 tl;
- inkiväärijuuri - 2 cm;
- riisietikka - 15 ml.
valmistelu
Katkaise valkosipuli inkivääriin. Lisää tuloksena oleva aromiseos jäljellä oleviin ainesosiin. Upota kana marinadiin, anna tunti tai kaksi ennen sen asettamista grilliin.