Valko-Venäjän keittiön tunnetuin ruokala on perunapannukakkuja, klassisen reseptin ansiosta voit tehdä tortilloja karkealla kuorella. Perinteisessä versiossa käytetään vain perunoita ja sipulia, mutta kokit eivät rajoittuneet näihin osiin ja keksivät uusia keinoja.
Kuinka valmistaa peruna-pannukakut?
Monet uskovat, että peruna-pannukakkujen klassinen resepti on yksinkertaisesti hieroa mukulat, sekoita ja paista, mutta tässä tapauksessa lopputulos on yllättäen yllättynyt. Jotta herkulliset leivonnaiset ovat maukkaita, noudata seuraavia sääntöjä:
- on tarpeen lisätä sipulia, joka ei salli perunamassan tummenemista;
- hierotaan perunoita lautaselle, joka imee liikaa;
- säilyttämään yhden kerroksen levylle levitettyjen murujen kuori eikä kasa;
- uskotaan, että jauhamalla juurikasveja pitäisi käyttää vain pieniä raastin, ja moderni kotiäidit säästää aikaa houkutella lihamyllyä tai tehosekoitin.
Valkovenäjän peruna Dranits - resepti
Niille, jotka päättivät oppia lautasen ensimmäistä kertaa, on parempi tehdä perinteisiä perunapannukkeita valkovenäjän reseptin mukaan. Hänen mukaansa perunamassasta poistetaan ensin neste ja paista. Taikinaa voidaan laimentaa erilaisilla mausteilla, sienillä, valkosipulilla tai suolalla. Kakut paistetaan hyvin nopeasti, joten levy ei mene pois.
ainesosat:
- perunat - 5 kpl;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 5 rkl. l;
- sipuli - 0,5 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa ja mausteita.
valmistelu
- Algagit pestään, kuoritaan ja heitetään. Pistä hienonnettu sipuli. Laita ruoka tuhkaksi ja anna nesteen valua.
- Munan murskaamiseen, sekoittamiseen ja suolaukseen lisätään jauhoja, mausteita. Sekoita uudelleen.
- Paistettua perunapannukakkua, klassinen resepti sisältää taikinan paistamisen paistinpannulla ruokalusikolla. Heti kun toinen puoli sammuu, käänny yli toiseen.
Perunakuoreen viinirypäleet - resepti
Sticky Post ja kasvissyöjät voivat hoitaa itseään herkulliseen ruokalajiin ja tehdä peruna-pannukakkuja ilman munia. Kakku ei kaadu, osa perunoista hierotaan pienelle tehostimelle ja toinen - suureen makaroniin. Lisäksi käytetään hieman enemmän öljyä. Kun aiot valmistaa niitä, sinun on varastoitava paitsi ainesosat myös paperipyyhkeitä. Paistamisen jälkeen pannukakkuja, on parempi saada liottaa, että ne eivät ole liian rasvaisia.
ainesosat:
- perunat - 4 kpl;
- öljyä - 3 rkl. l;
- smetana - 1 rkl. l;
- jauhot - 30 g;
- suolaa ja mausteita.
valmistelu
- Levitä perunat ja purista. Sekoita jauhot, smetana ja suola.
- Kuumenna öljy paistinpannuun. Paista pannukakut siihen, kunnes kultainen kuori näkyy molemmilla puolilla.
Perunalastut juustolla
Voit tehdä perunasta herkullisia perunapannukakkuja, joiden klassinen resepti on jonkin verran muuttunut ja sisältää juuston lisäämistä. Jos lisäät maitotuotetta perunoihin, litteät kakut osoittautuvat tyydyttäviksi. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, kun paistetaan, se sulaa ja antaa lautaselle lempeän maun. Jotkut kotiopettajat laittaa kinkkua taikinaan.
ainesosat:
- perunat - 600 g;
- jauhot - 50 g;
- muna - 1 kpl;
- kinkku - 120 g;
- juusto - 120 g;
- sipuli - 1 kpl;
- mausteita ja yrttejä.
valmistelu
- Peitä juurikasvit ja juustoraastetta. Kinkkua ja leikkaa sipulit. Poista ylimääräinen mehu.
- Yhdistä tuotteet, lisää muna ja jauhot. Sekoita uudelleen, ripottele mausteilla ja yrtteillä.
- Vuonna paistinpannu levitä, muodostaen kruglyashki. Paista pannukakkuja juustolla ja perunoilla kahdelta puolelta kultaiselle kuorelle.
Perunapannukakkuja sipulilla - resepti
Perinteinen ruoanlaitto on resepti perunapannukakkuille, sipulia. Viimeistä osaa voidaan käyttää määrinä, jotka valitaan emännän harkinnan mukaan, sitä voidaan ottaa enemmän tai vähemmän. Kakut voidaan lämmittää paitsi monivaiheessa myös "Lämmitys" -tilassa, mutta myös mikroaaltouunissa - muutaman sekunnin ajan, ja ne tulevat jälleen kuumiksi ja ruokahaluksi.
ainesosat:
- perunat - 4 kpl;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 5 rkl. l;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kasviöljy;
- suolaa ja mausteita.
valmistelu
- Levitä perunat, leikkaa sipulit hienoksi, yhdistää tuotteet ja lisää niihin munat, suola ja jauhot, sekoita kaikki.
- Paista rapeat perunapannukakut molemmin puolin paistinpannuissa.
Draniki jauhelihaa ja perunoita
Lisätty täyte tekee lautasesta ravitsevaa ja erittäin maukasta. Lihan peruna-pannukakkaroille on tärkeää tarkkailla mittasuhteita, korvata tärkkelys jauhot ja tehdä tulipalo. Valmiita kakkuja tarjoillaan kuumana, ja emäntä tulee todella valkovenäläiseen ruokaan - velhoihin. Voit käyttää mitä tahansa täyttöä.
ainesosat:
- perunat - 3 kpl;
- jauheliha - 200 g;
- muna - 1 kpl;
- tärkkelys - 25 g;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
- Kiillota perunat ja leikkaa sipulit. Anna ylimääräisen veden kuivua elintarvikkeesta ja siirtää ne pyykinpesulaitteeseen.
- Muna voittaa, kunnes ilmestyy kuplia, sekoitetaan tärkkelyksen kanssa.
- Tuotteet on koottu yhteen massaan. Täyttö täytetään kahden perunan välissä. Valmis kakku laittaa paistinpannulle esilämmitettyä öljyä.
- Paista herkullisia peruna-pannukakkuja molemmilta puolilta ja siirrä paperipyyhe pinoon ylimääräinen rasva.
Perunapannukakkuja sienillä - resepti
Yksi onnistuneista yhdistelmistä on perunalastut, joilla on sieniä . Ensinnäkin sienet valmistetaan - hienonnettu, paahdettu sipulilla ja jäähdytetään. Se, että taikina ei leviä pannuun laajaa pannukakkua, se voi lisätä yhden muna. Voit käyttää sieniä, jopa sieniä purkissa. Erinomaiset sopivat kastanjat, sienet, valkoinen, marinoitua kaikenlaista. Lautasen mausteinen ja mehukas.
ainesosat:
- perunat - 800 g;
- sienet - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl. l;
- muna - 1 kpl;
- suolaa.
valmistelu
- Sieniä valmistetaan, paistetaan pannulla kunnes vesi haihtuu.
- Kuori perunat, raastaa, sekoita muna ja suola. Lisää sieniä ja sekoita uudelleen.
- Pussista pantava lusikallinen massa ja paista molemmin puolin.
Draniki perunamuusista - resepti
Jos jääkaapissa on valmiiksi valmistettu aihio, voit käyttää sitä ja tehdä perunoita perunasta. Haluttaessa ja mahdollisuuden lisätä kinkun, sienten, juuston tai muun täytteen jäämien massaa. Öljy paistinpannulla kaada noin 3 mm, sitten muodostuu kaunis kuori. Jotta litteä kakku olisi hyvin, on parempi peittää ne kannella.
ainesosat:
- perunamuusia - 500 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- sienet - 100 g;
- jauhot - 0,5 kuppi;
- muna - 1 kpl;
- vihreät;
- suolaa.
valmistelu
- Levitä porkkanaa, leikkaa sipuli ja sienet. Tuotteet yhdessä paistavat pannulla.
- Puree ja vihannekset yhdistyvät, suolaa ja lisää muna, leikkaa vihreät. Kaada jauhot ja sekoita perusteellisesti.
- Muodosta kakut lusikalla, paista paistinpannulla molemmin puolin.
Draniki valkosipulilla perunoista - resepti
Perunakakkuja paistetaan pannulla jopa Latinalaisessa Amerikassa ja Skandinavian maissa. Vain heitä kutsutaan eri tavalla - drake, latkes tai seula. Suosio on selitetty vähäisellä aikaa ja rahaa, jota käytetään herkullisen aterian valmistamiseen, jota aikuiset ja lapset nauttivat. Draniki ja valkosipuli perunoista lisää piquancy tavalliseen reseptivarianttiin.
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- suolaa.
valmistelu
- Pese perunat ja arinat. Leikkaa sipuli, valkosipuli puristetaan lehdistössä, sekoitetaan.
- Lisää kastettuja munia, jauhot, suola.
- Muodosta kakut ja paista ne kahdelta puolelta.
Peruna-pannukakut uunissa
Ne, jotka seuraavat kuvioa, voivat valmistaa peruna- pannukakkuja täytteenä . Tee se käytä juustoa, sieniä tai jauhelihaa. Halutessasi lisää tarvittaessa perunamassaa kesäkurpitsaa. Kurkkua hierotaan, kuten juurikasveja, ja puristetaan sitten ylimääräinen mehu. Uunissa astia keitetään nopeasti ja säilyttää enemmän vitamiineja.
ainesosat:
- perunat - 500 g;
- smetana - 5 rkl. l;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. l;
- jauheliha - 200 g;
- mausteet ja suola, vihreät.
valmistelu
- Kuoritut perunat, jauhat pulloon ja purista ylimääräinen mehu.
- Lisää suolaa munaan ja lisää muna. Jauheliha sekoitettuna hienonnettuihin sipuliin.
- Laita lusikallinen perunapastaa, päällään jauhettua lihaa ja toista kerrosta perunaa. Tasakakun reunat kiinnitetään ja asetetaan lautasliinaan, jotta lasin voi ylittää nestettä.
- Fritters pannulla lämmitetty kasviöljy pari minuuttia.
- Sitten laittaa leivinastia, kerrostamalla jokaista hapankermaa. Uuni lämpenee 180 astetta. Aseta muotti uuniin 15 minuuttia.
Monivärisessä peruna-pannukakut
Kun ei ole aikaa pysyä lähellä uunia, käytä peruna- pannukakkujen valmistusta monivärisessä. Teknikko selviytyy tehtävästä, joka ei ole huonompi kuin perinteinen paistinpannu, vain kulhoon lisätään enemmän öljyä. Muutoksen vuoksi pannukakut täytetään jauhelihalla tai hienonnettuna parilla valkosipulin kynsiä. Komponentit voidaan valita kellarissa.
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- sipuli - 2 kappaletta;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 2 rkl. l;
- suolaa.
valmistelu
- Pese perunat ja arinat. Leikkaa sipuli.
- Ainekset sekoitetaan, lisätään kastettuja munia, jauhot. Suolaa ja pippuria.
- Asenna monivaiheisessa ohjelmassa "Multi-Cook", lämpötila on 160 astetta.
- Usein voitele öljyllä. Alareunassa kerro kruglyashi. Paista pannukakut kahdelta puolelta kultaiselle kuorelle.