Kana rintojen patrostoma kotona

Tarjoamme sinulle parhaat mahdollisuudet tehdä herkullisia pasta kananrintaan kotona. Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto ostetuille makkaroille voileipiä varten aamiaiseksi tai kohtuullisena osana viipaleiden lihaa.

Chicken Breast Pasture - resepti monimuuttujalla

ainesosat:

valmistelu

Kanauhan valmistukseen tämä resepti huuhtelee kananfileää juoksevassa kylmässä vedessä ja määrittää sen kulhossa tai potissa vedellä, jossa merisuola on aiemmin liukeneva. Asemoimme säiliön jääkaappiin 24 tuntia.

Ajan lopussa poistamme kanan vedestä, kuivataan paperi- pyyhellä ja panimoimme perusteellisesti mausteisiin. Voit ottaa perinteistä kanaa tai sekoittaa kuivattuja yrttejä basilikaa, oreganoa, maijoramaa tai muuta makua.

Kierrä nyt rullaa ja kiinnitä lanka.

Määritämme pastori monivaiheisen kapasiteetin mukaan, kytke toiminto "Paistaminen" ja pidä se noin viisitoista tai kaksikymmentä minuuttia riippuen laitteen voimasta.

Signaalin jälkeen laitteen kansi ei ole avattu, mutta jättää pastori kiinni kulhosta vielä kahdeksan tuntia.

On ihanteellista kokata tällainen pastori iltaisin, jotta aamulla voit saada erinomaisen pohjan voileipiä.

Kuivattu kolerapasta

ainesosat:

valmistelu

Kananrintafilettä pestään kylmällä vedellä, kuivataan ja hierotaan perusteellisesti mausteen ja suolan seoksella. Tee se sekoittamalla suolaa, jauhettua mustapunaista paprikaa ja lisää tarvittaessa konjakkia. Taita liha mihin tahansa säiliöön, peitä kansi tai kiristä ruokakalvo ja määritä jääkaapissa kaksitoista tuntia.

Kun aika on kulunut, huuhtele hyvin suolaa mausteilla, pyyhi kuivaksi paperipyyhkeillä, hankaa sitä pippurilla ja puristetulla valkosipulilla. Nyt kääritään liha sidehana tai puuvillapyyhkeellä ja laita se jääkaappiin vielä kolme päivää. Haluttaessa voit ripustaa ruokakomero tuuletettuun paikkaan kahden päivän kuluttua ja kuivaa se hieman.

Kananrintainen leivos - resepti uunissa

ainesosat:

valmistelu

Viiniä sekoitetaan hunajan ja suolan kanssa, lisätään puristettua valkosipulia, sinapinsiemeniä, laakerinlehteä, herneitä, paprikaa ja rosmariinia. Lämmitä hieman yli kohtalaisen lämpö, ​​niin että mausteet antavat enemmän makua ja antavat marinadin jäähtyä kokonaan.

Tällä välin pestään kananrinta, poistamme sen elokuvista ja rustosta tarvittaessa ja asetamme sen sopivaan kokoiseen kulhoon tai pannuun. Täytä se kypsennetyllä, aiemmin viilennetyllä viinikastikkeella niin, että se peittää kokonaan lihan, peittää kansiastiat ja laita se kaksikymmentäneljäksi tunniksi jääkaapissa.

Kun aika on kulunut rintakehästä, muodostamme rullan, sitomme sen langalla ja laita se leivinastiaseen.

Määritä astia esilämmitetyssä 250 asteen uunissa kaksikymmentäviisi minuuttia. Kun uuni ei ole valmis, emme avaa uunia ja anna sen jäähtyä useita tunteja tai paremmin yöllä.