Meksikon tortilla on ohut, pyöreä, hieman suolattu maissista tai vehnäjauhoista valmistettu kakku. Tämä ruokalaji korvaa leivän, ja se voi kääriä erilaisia täytteitä.
Resepti Meksikon tortillasta vehnäjauhosta
ainesosat:
- vehnäjauho - 3 tuotetta;
- leivinjauhe - 2 tl;
- margariinia - 2 rkl. lusikat;
- vesi on lämmin - 1 erä;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Laita kulhoon jauhot sooda ja suola, lisätään jäähdytetty öljy, raastetaan parvelle tai leikataan pieniksi paloiksi, jotka on leikattu veitsellä. Sitten vähitellen kaada lämmin keitetty vesi ja sekoita melko pehmeä homogeeninen taikina. Laitoimme sen laudalle ja kädet, kunnes se tulee joustavaksi. Sen jälkeen jaamme taikinan osiksi, muodostaen pieniä palloja, noin kananmunan kokoa, peitämme ne puhtaalla pyyhkeellä ja jätä ne 15-20 minuuttia leikkuulaudalle, jotta ne tulevat ylös. Nyt ripottele pöytää jauhot ja rullata pallot ohut pannukakkuja noin 20 senttimetriä halkaisijaltaan. Me leivotamme tortilloja kuumalla kuivalla pannulla, ilman öljyä.
Meksikolainen tortilla tortillas maissasta
ainesosat:
- Cornmeal - 600 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- margariini - 120 g;
- lämmin vesi - 1 rkl.
valmistelu
Meksikolainen tortillas tortillas maissilikastikeista aivan kuten vehnästä. Jos siinä on karkea hionta, on parempi sekoittaa se yhtä suureksi osaksi vehnäjauhoja. Jos tortillat kääritään elintarvikekalvoa, niitä voidaan säilyttää pitkään pakastimessa. Ennen käyttöä, ne on yksinkertaisesti sulatettava huoneenlämmössä, ja sitten poista paperi ja lämmitä 2 minuuttia mikroaaltouunissa.
Meksikon tortilla, jossa on vihannesten täyttöä
ainesosat:
- valmis tortilla - 12 kpl;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- purkitetut pavut - 400 g;
- avokadot - 1 kpl;
- savuke - 100 g;
- salaatin lehdet - 3 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- juustoa - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Käyttämällä tehosekoitinta, jauhaa puolet pavut, laita smetana ja sekoita kaikki homogeeniseen massaan. Tämän jälkeen lisätään massa muuhun papuun. Polttimo puhdistetaan, hienonnetaan ja siirretään öljy noin 6 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään korianteria, levitä pavut, sekoita ja kypsennä noin 6 minuuttia.
Avokado puhdas, poista kivi, ripaa viipaleiksi ja lisää kasvispeitto. Ota nyt valmis tortilli, sulata se tarvittaessa ja paista tortillat noin minuutin ajan paistinpannuun. Seuraavaksi asetetaan täyttö, ripottele juustolla ja putoat putkeen.
Meksikon tortilla ja kana
ainesosat:
- valmis tortilla - 12 kpl;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- juusto - 100 g;
- kanafilee - 2 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- kesäkurpitsa - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 0,5 kpl.
valmistelu
Polttimo puhdistetaan, aprikoidaan pieninä kuutioina ja puristuu kunnes kasviöljyllä on kulta. Kanaa ja kesäkurpitsaa käsitellään, leikataan ohuiksi nauhoiksi ja laitetaan liha paistinpannuun. Sekoita, paista kaikki 5 minuuttia ja siirrä sitten kulhoon. Samalla öljyllä valmistetaan kesäkurpitsaa pippurilla noin 3 minuuttia sekoittaen ja podsalivaya-maku. Levitimme valmiisiin tortillas-täytteisiin, päällisin juustoihin ja kääritään kaikki tiukat putket.
Resepti Meksikon tortillalle, jossa on lihan täyttöä
ainesosat:
- valmis tortilla - 12 kpl;
- kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
- juusto - 100 g;
- naudanliha - 400 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet.
valmistelu
Lihaa ja valkosipulia hienonnettuna, lisää lusikka ja laita oliiviöljy noin 2 tuntia. Tämän jälkeen paistetaan naudanlihaa kiehuvaan öljyyn täsmälleen 5 minuuttia, lisätään pippuria, suolaa mausta ja kypsennetään noin 3 minuuttia. Levitimme valmiisiin tortillas-täytteisiin, päällisin juustoihin ja kääritään kaikki tiukat putket.