Parsakaaliokaalia ei pidetä maamme suosittuna tuotteena. Monet kotiäidit eivät edes tiedä, mitä herkullisia ruokia voidaan tehdä parsakaali kaali. Toisin kuin kotimaassamme, lännessä tällainen kaali on voittanut satoja tuhansia faneja. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tämä kasvi tuo valtavaa hyötyä elimistämme. Parsakaali ja kukkakaali ovat läheisiä sukulaisia, mutta näiden vihannesten sisältämät vitamiinit ja kivennäisaineet vaihtelevat.
Jokainen ruoka arvostetaan ihmisellä vitamiinien ja ravintoaineiden määrän perusteella. Parsakaali kaalia, oikealla, pidetään todellisen hyvin terveys. Sisältää C-, K-, U-, PP- ja beeta-karoteenia. Monille on todellinen havainto, että broccoli kaali sisältää 2,5-3 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmiä. Parsakaali on runsaasti kivennäisaineita - fosforia, kalsiumia, kaliumia ja rautaa. Kasvillakin on laaja valikoima lääketieteellisiä ominaisuuksia, koska elimistössä tarvitaan runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Lääkärit suosittelevat syömisen parsakaalia sydämen ja hermoston sairauksiin. Viime aikoina tiedemiehet ovat oppineet, että parsakaali on hyvä ennaltaehkäisy syöpään ja vatsavaivoihin. Ja loppujen lopuksi useimmille naisille parsakaalin kaalin tärkein etu on sen alhainen kaloriarvo - vain 30 kcal / 100 grammaa.
Kaali parsakaalia viljeltiin myös muinaisten kreikkalaisten ja roomalaisten harjoittamina. Parsakaalia olevat astiat pidettiin todellisena herkkänä niinä kaukaisina aikoina. Euroopassa tällainen kaali tuli laajalle levinneeksi vasta viimeisen vuosisadan alussa. Tähän mennessä eurooppalaiset kuluttavat noin 70 tuhatta parsakaaliokaalia vuodessa.
Maku kaali, parsakaali muistuttaa kukkakaalia, mutta on mausteinen. Kukkakaali voidaan korvata parsakaalilla lähes kaikissa astioissa. On paljon reseptejä, kuinka valmistaa parsakaalia - se on salaatteja, keittojauhetta, kuumia välipaloja ja ruokia. Jos aiot kokata lautasen parsakaalia, silloin on hyödyllistä oppia muutamia vinkkejä:
- parsakaali sopii hyvin valkosipuliin. Riittävän raaka parsakaali leikataan pieniksi paloiksi, paistoi ne voilla, lisää tuore valkosipuli lehdistön läpi - ja välipala on valmis;
- Savustettu parsakaali, jolla on hapan kermaa, on erinomainen kalaruokaa ja liharuokia;
- Juustoilla ja parsakaalilla valmistetut voileipät ovat hyvin vähäkalorisia ruokia. Ne soveltuvat hyvin sekä juhla-pöytä että helppo aamiainen;
- Erinomainen kuuma välipala pidetään parsakaalina taikina. Tätä alkupalaa varten kaikki jälkiruoka sopii, ja lautasen valmistelu kestää hyvin vähän aikaa;
- valmistetaan kermaa parsakaali keitto - ensin kiehua vihannekset ja sitten jauhaa niitä sekoittimella. Tuloksena oleva massa lisätään liemiin keittiön suosikkiyhdisteiden kanssa;
- Parsakaali-, kasviksia- ja sitruunamehusta valmistettuja salaatteja soveltuu hyvin. Lautasen miellyttävä maku myös lisää lusikallinen omenaviidetikkaa.
Tuoreesta parsakaalista valmistetut astiat voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. Tarkasteltaessa tiettyjä kasvavia teknologioita, tämä kasvis kypsyy jopa talvella. Tämä etu tekee parsakaalista melkein välttämättömän tuotteen talvella, kun ei ole riittävästi vehreää ja vitamiineja. Etsi alkuperäisiä reseptejä parsakaali kaaliin, kokeile, lisää tämä vihuri eri ruokiin, paista, keitä, pureskella - ja kotitaloudesi ovat erittäin tyytyväisiä.