Lasagna on suosittu hienostunut ja monimutkainen italialainen ruokalaji, jossa on taikinakanta ja täytteet. Lasagne, mukaan lukien, ja kasvissyöjä ovat erilaisia reseptejä.
Kasvislasagna munakoisoineen ja pinaatin kanssa
Laskeminen 4 annosta kohti.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kpl. paino noin 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy;
- taikina - 8 kevytlevyä;
- juusto-ricotta (tai juusto) - 200 g;
- pinaatti (puolivalmiste) - 300 g;
- tomaatit kypsä punainen tiheä - 300 g;
- basilikaa - 8 lehdet;
- suola;
- rasvaa voidakseen muotin;
- juustoa "Parmesan" - 80 g;
Kastike:
- luonnollinen voita - 50 g;
- vehnäjauho - 50 g;
- maito - 250 ml;
- pippuri punainen maa;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Munakoita leikataan pieniksi paloiksi ja pannaan kylmään veteen 15 minuutin ajan, sitten heitämme sen takaisin paineenkeruun. Let's lämmitä kasviöljy kattilassa ja säästä hienonnettu sipuli. Lisää munakoisoa, sekoita ja suojaa kannen alla, kunnes se kypsennetään alhaisella lämmöllä, sekoittaen toisinaan (30-40 minuuttia).
Sulata pinaatti sementtipulloon.
Valmista kastike: sulata voi, lisää maitoa, mausteinen jauhepippuri ja hienonnettu valkosipuli.
Voitele rasva tulenkestävällä tavalla. Kaada hieman kastiketta ja levitä tasaisesti pohjaan. Aseta taikinalevyn ensimmäinen kerros ja päälle pinaatti sekoitettuna ricottaan, haudutettuun munakoisoon ja hienonnettuihin tomaatteihin. Layer taikina, sitten - toinen täyte täyttö, ja päälle - uudelleen taikina. Kaada kastike ja aseta lämmitettyyn uuniin 25-30 minuuttia. Otetaan muoto ja ripottele lasagne raastettua juustoa. Anna basilikan lehdet. Odota 5 minuuttia, että juusto sytyttää.
Palvelemme lasagnea kevyellä pöytäviiniä.
Kasvislasagna sieniä
ainesosat:
- taikina lasagneille - 1 kpl;
- herkkusieniä - 500 g;
- sipulit - 2 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- basilikaa - 1 nippu;
- raejuusto - 200 g;
- kerma luonnonmaito - 150 ml;
- juusto on kovaa (ihanteellisesti parmesaani) - 80 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mustapippuripulveri.
valmistelu
Kuorimme sipulit ja leikataan ne neljäsosaan renkaista. Me sieniä ja leikataan melko hienosti. Leikkaamme paprikan kaistaleiksi.
Tallenna sipulit paistinpannuun öljyssä, lisää sienet. Paista 10 minuuttia, lisää sitten pippuri ja keitä vielä 8 minuuttia sekoittaen lastalla.
Kuumennamme uunin keskilämpötilaan. Valmista kastike. Sekoitamme kermaa silputtuun valkosipuliin, lisää hieman pippuria (voit lisätä maustettuja maustettuja mausteita).
Laita taikinakerros rasvattomaan muotoon. Laitoimme täytön päälle, toista kerrokset. Viimeinen kerros on taikina . Kaada kastike ja paista 25-30 minuuttia, sitten ripottele juustoraastetta ja koristele vihreillä halutulla tavalla.