Tällä hetkellä ruoanlaittoon termillä "viinikasvi" on useita tulkintoja, joista tärkein on pihvi raakaa lihaa maustekastikkeella . Tämä astia antaa voimaa ja energiaa sekä huomattavasti lisää koskemattomuutta. Raakamassa sisältää paljon erittäin hyödyllisiä aineita, tämä lautasliina sopii täydellisesti palaeodieta-valikkoon, joka on parhaillaan suosittu.
Tämä on laaja monimutkainen historia, jonka alkuperä on aasialaisten steppe nomadien ja korkean ranskalaisen keittiön perinteet saumattomasti toisiinsa.
Hampun valmistelu on hieno idea puolueelle ystävien kanssa. Tartari tulee ehdottomasti houkuttelemaan monille, etenkin raaka-elintarvikkeiden miehille ja tukijoille.
Resepti naudanlihasta tartraan viiriäisen keltuaisen kanssa
Voit kokata tartaran nuoresta hevosesta tai naudanlihasta, vielä paremmin - vasikanlihasta. Koska resepti ei merkitse lämpökäsittelyä, lihan on välttämättä siirrettävä eläinlääkinnälliseen valvontaan. Me valitsemme lihan parhaiten (tietenkin, sulattamatta), leikkaamalla. Ainesten luettelo sisältää myös munankeltuaiset. No, tai ruokavalion munat. On parempi käyttää viiriäistä munia salmonelloosin ehkäisemiseksi. Käytä yleensä Worcester-kastiketta ja / tai Tobascoa. Ja me valmistamme yksinkertaisen klassisen kastikkeen Provencen tyyliin. Lasketaan tuotteita 4-5 annosta.
ainesosat:
- liha-liha (nuori naudanliha) - noin 1 kg;
- viiriäiset munat - 4 kpl. per annos;
- marinoitua kapriksia - 1 rkl. lusikka 1 annos;
- suolakurkkua - 3 kpl. per annos;
- 4 pieniä sipulit;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- sitruuna;
- punainen kuuma pippuri;
- suola;
- ekstra-neitsytoliiviöljy - 5-8 s. lusikoituja per annos;
- etikka luonnollinen rypäleen balsamico - 1-2 rkl. lusikat;
- sinappi Dijon valmis - 1-2 tl.
- vihannekset ovat erilaisia (persiljaa, rosmariinia, basilikaa, mutta ei tilliä).
valmistelu
Opimme naudanlihavalmisteiden valmistamiseen. Ensinnäkin, älä usko, jos joku kertoo sinulle, että saadaksesi naudan tartaran, sinun on siirrettävä se lihamyllyn läpi. Liha on puhdistettava elokuvista ja hienonnettu hienoksi terävällä veitsellä. Tietenkin leikkuulauta on aikaisemmin desinfioitava hyvin.
Leikataan naudanlihasta lautaselle leviäväksi suurelle jauhatukselle (on kätevää tehdä se erityisellä renkaalla). Voit kuitenkin laittaa lihalevyn vain. Liha syventää. Laitoimme sinne ympyrän sipulit. Sivut levittivät kapriksia ja kurkut (niitä voidaan leikata). Laita myös pihvejen oksat vihreät sivuilta.
Valmista kastike. Sekoita oliiviöljyä paistettua valkosipulia ja kuumaa pippuria. Lisää pieni etikka ja Dijon-sinappi. Yhdessä tämän kastikkeen kanssa, pistä jokaisen pihvin. Vuonna ontelossa asetetaan (rikkoa) 4 viiriäistä munaa. Prisalivaem ja ripottele sitruunamehulla.
Viinikellariin meidän on toimitettava punaista pöytäviiniä tai halpaa konjakkia ja siivuja valkoisesta pussista. Sopivimpia ovat edullisimmat edulliset herkulliset nuoret viinit, joilla on voimakas hedelmähakeisuus ja marokkien voimakas sävy jälkimakuissa.
Sekoita ja nauti. Syömme, pestään viinillä ja tartutaan vihreillä.
Jatkuva hammaskiveksi valmistettu kurkumateriaali on yli 2 tuntia kestämätön.
Jos oliiviöljyn sijasta ja mausteista eurooppalaista kastiketta käyttää seesamiöljyä seoksessa, jossa on laadukasta soijakastiketta, se saa erittäin maukkaita, kun taas lautasella on selkeästi selkeä sade Far Eastern kulinaariset perinteet. Tietenkin tässä versiossa valitaan sopiva tyyli alkoholijuomista.
Voit myös käyttää teräviä latinalaisamerikkalaisia kastikkeita (esim. Moolia tai vihreää moolia), joka antaa hammaskiven uudelle epätavalliselle maku.