Jokaisessa keittiössä on erilaisia ruokailuvälineitä ja kauniita ruoka-annoksia pöydälle. Tietenkin veitset - olennainen osa emännän arsenalia. Ja he eivät voi koskaan olla paljon. Lisäksi jokaiselle ruokatyypille on suositeltavaa käyttää erityistä veistä, joka helpottaa leikkaamista. Joten esimerkiksi fileoitua kala veitsellä nopeasti keksiä ja leikata kalafileet. Mutta ei ole aina helppoa valita tällaisen keittiöavustajan arvokas näyte.
Kala-veitsen ominaisuuksia kaloille
Ehkä ei ole vaikeata erottaa veistä toisilta. Hän on helposti tunnistettavissa. Tämä keittiöveitsi on pitkä ja ohut terä. Terän pituus on vähintään 15-20 senttimetriä. Yleensä vakiopituus on myynnissä - 15, 19 tai 23 cm, joten veitsellä on joustavuus, pieni paksuus ja sileä leikkuuterä, joten rehun leikkaaminen tai fileiden leikkaaminen kalan selästä on paljon helpompaa.
Tyypillisesti kädensijalla on etusormen työntöalue, joka auttaa suojaamaan kättä liukastumiselta ja lisää veitsen hallintaa.
Kuinka valita kala veitsi?
Sen varmistamiseksi, että tämä keittiömalli menestyi menestyksekkäästi kaikkiin toimintoihin, se olisi valittava hitaasti ja joitain vivahteita mielessään. Ennen kuin ostat veitsen kaloille, päätä pituus. Esimerkiksi, on parempi leikata pieniä kaloja (silliä, ristiinnaulittua karppiä, turskaa) veitsellä, jonka terä on noin 16 cm. Jos perheesi usein kokki ahven tai karpin, harkitse keskikokoista kalaa noin 19 cm pitkällä veitsellä. lohi tai hauki ) tarvitset tuotteen, jonka pituus on vähintään 23 cm. Siksi, jos perheellesi pidät erilaisia kaloja, on järkevää ostaa koko joukko loinsveitä. Siinä tapauksessa, että keittiössä ei ole mahdollisuutta ja haluttu häiritä, riittää ostamaan 19 cm: n kaloille kalaa universaali kala.
Metallin laatua voidaan kutsua tärkeimmäksi kriteeriksi veitsen valitsemiseksi kalaa fileoimiseksi. Paras vaihtoehto on korkealaatuisista tai legendaarisista Damaskos-teräksistä valmistetut tuotteet. Tietenkin tällaiset veitset eivät ole halpoja, mutta ne kestävät kauan, ja käyttää niitä käyttötarkoitukseen on paljon kätevämpää kuin vähemmän painetut teräksestä valmistetut analogit.
Jos puhumme veitsen kahvaan, se esitetään eri versiossa. Huolimatta siitä, että puukahva näyttää tyylikkäältä, sitä ei voi kutsua käteväksi. Tosiasia on, että kun se kastuu, siitä tulee liukas, ja siksi leikkaaminen kaloista voi tulla erittäin vaarallinen asia. Lisäksi puu imee hajuja, myös kaloja. Sen vuoksi on parempi valita keittiövälineet kalan leikkaamiseen muovilla (polypropeeni) tai valukumilla. Ne ovat hyvin kiinni kädessä, älä liukastu, pestään hyvin eikä imevät hajuja.
Puhuminen siitä, mitä valita veitsen kaloille, haluaisin mainita, että terä on riittävän joustava. Mitä suurempi se on, sitä helpompaa ja tarkempaa on, että voit katkaista kalafileen osan.
Toinen tekijä, joka on otettava huomioon valittaessa parasta fileet-veistä kaloille, on puun alaosan kädensijan etupuolen kohdalla, joten terävä esine on paljon helpompi hallita.
Lisälaitteiden läsnäolo tallentaa veitsen ja huolehtii siitä. Terävyyden pitämiseksi mahdollisimman pitkään on parempi säilyttää veitsi erikoisvaipassa, takana tai telineessä. Täydentävä teroitin pitää keittiön ominaisuutesi aina teräväksi. Erityinen haarukka kalan kiinnittämiseen helpottaa sieppaajan kovaa työtä.