Kala on aina pidetty yhtenä herkullisimmista ruokalajeista Venäjällä. Tähän mennessä kalasalaatit ovat vieläkin suosittuja kuin lihasalaatit. Ne ovat erittäin lempeitä, kevyitä ja maukkaita, ja mikä tärkeintä - hyödyllisiä. Niitä valmistetaan yleensä sekä purkitettuina että tuoreina kaloina. Tarkastellaan kanssasi reseptejä herkullisten kala-salaattien tekemiseen.
Lohenkala-salaatti
ainesosat:
- suolattu lohi - 100 g;
- tuoretta kurkkua - 1 kpl;
- vihreät sipulit - 50 g;
- punainen kaviaari - 50 g;
- valmiita pannukakkuja - 5 kpl;
- Fetajuusto - 100 g;
- valmistettu juusto - 100 g;
- viiriäiset munat - 5 kpl;
- sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
Kuinka keittää kala-salaattia? Hieman suolapalasta leikattiin muutamia ohuita nauhoja ja loput fileet leikattiin pieniksi kuutioiksi. Kurkku on puhdas ja ohuesti silputtu. Jokainen esipakattu pannukakku on päällystetty kermanvärisellä sulatetulla juustolla, laitoimme lohen kaistaleen, tuoretta kurkkua ja vihreitä sipulia. Kääri varovasti kaikki telalla. Kremanin tai salaattikulhon pohjalle laatoitetaan lohiosat. Levitä kevyesti sitruunamehulla. Seuraavaksi lisätään jäljellä oleva kurkku.
Pannukakkuja leikattiin pieniksi paloiksi ja levitettiin ympyrään astiastoihin. Keskiosassa murskattu Fetu kuutiot ja ripottele kaikki vihreät sipulit. Pukeudumme salaatilla oliiviöljyllä ja sekoitetaan hyvin.
Tuikkujen munat keitetään kovaa, viileää ja leikataan puoleen. Laitetaan pieni punainen kaviaari keskelle ja tarjoamme kala-salaattia, jossa ei ole majoneesia pöydällä.
Savustettu kala salaatti
ainesosat:
- savustettu lohi - 100 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- sinappi - 1 rkl. lusikka;
- etikka - 1 rkl. lusikka;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- suolaa, pippuria - makua;
- rucolaa.
valmistelu
Jotta herkullisen salaatin voi ottaa savustettua lohta ja leikata se noin 2 cm: n paksuisilla nauhoilla, porkkanat puhdistetaan ja hierotaan suureen makaroniin. Tomaatit kalsivat kiehuvaa vettä ja murskataan kuutiot. Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja liotetaan 15 minuuttia kylmässä vedessä, jolloin kaikki katkeruus jää. Kaikki valmistetut vihannekset sekoitetaan salaattikulhoon, ylhäältä pudotamme savustettua kalaa. Nyt valmistaudumme salaattikastikkeeseemme. Tee tämä sekoittamalla sekoittimeen keltuainen, sinappi, etikka, sitruunamehu ja oliiviöljy. Lisää suolaa mausta, jauhettua mustapippuria ja sekoita perusteellisesti kunnes se on sileä. Saatuun kastikkeeseen vedellä runsaasti salaattia, koristele se nuolella päälle ja aseta se 30 minuuttia jääkaapissa kyllästämiseksi. Toimimme pöydällä jäähdytetyssä tilassa. Ja samalla periaatteella voit tehdä salaattia savustettua makrillia .
Kala salaatti perunoilla
ainesosat:
- savustettu kala - 500 g;
- perunat - 6 kpl;
- tuore tai maustekurkku - 250 g;
- vihreä tai sipuli - 100 g;
- tilli - haluttaessa;
- muna - 2 kpl;
- smetanaa - 200 ml.
valmistelu
Perunasalaattia on monia reseptejä , harkitsemme sen lajikkeita. Savustettu kala puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.
Voit hieman monipuolistaa tätä reseptiä ja lisätä hieman keitettyä riisiä kalasalaattiin, sitten lautasen tulee ravitsevampaa ja ravitsevampaa. Älä pelkää kokeilla, ja voit varmasti valmistaa erittäin maukasta ja alkuperäistä ruokaa, josta yllättävät kaikki vieraat.