Kalmarit ovat yksi merenkulun eniten talousarvion edustajista. Samaan aikaan ne ovat myös erittäin maukkaita, terveitä, helposti valmistettuja ja täydellisesti yhdistettyjä muihin elintarvikkeisiin ja vihanneksiin. Kaikki nämä ominaisuudet tekevät niistä suosituimmat merenelävät valmisteltaessa erilaisia salaatteja.
Tarjoamme kaikkein yksinkertaisimmat ja herkullisimmat salaatteja kalmasta, pitäen tärkeänä paikallisten ja suosittujen ruokien kulinaarisia luokituksia.
Herkullinen ja yksinkertainen salaatti, jossa kalmari - resepti
ainesosat:
- kalmari - 350 g;
- omenoita Antonovskie - 200 g;
- kova juusto - 60 g
- sipulasalaattia - 75 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- majoneesi ;
- suolaa.
valmistelu
Kalmarin ruhoja rullataan jyrkällä kiehuvalla vedellä ja ne puhdistetaan nahkojen kylmän veden alla. Sitten yksi kerralla voimme laskea ne kiehuvaan suolattuun veteen mausteilla, joita voidaan käyttää laakerinlehtinä ja herneinä paprikaa, ja pidämme sitä kymmenen sekunnin ajan. Jopa tällaisessa lyhyessä kypsennysaikaan kalmari ei aina osoittaudu pehmeiksi. Syy tähän voi olla itse tuotteen laatu. Tilanne voidaan korjata kaatamalla kalmari ruhoja viisikymmentäviisi minuuttia, jolloin he varmasti osoittautuvat pehmeiksi.
Kun valmis, leikkaamme calamarin renkaiksi ja panemme ne syvään kulhoon. Salaatti sipulit puhdistetaan, murskataan puoleen renkaaseen, kaadetaan jyrkässä kiehuvaan veteen ja annetaan seistä 10 minuuttia. Sitten heitämme sen siivilään, anna sen valua ja lisätään kalmariin. Munat keitetään täydelliseen valmiustilaan, upotamme sen minuutin ajan kylmässä vedessä, sitten puhdistamme sen kuoresta ja murskataan sen jälkeen, ja poistamme pesty Anthlonin omenat iholta ja ytimestä siemenillä ja pienillä olkilla. Laitoimme myös nämä ainesosat kulhoon, lisätään korea porkkanoita varten raastan läpi syötettyä kovaa juustoa, kausitetaan salaattia majoneesia, lisätään suolaa maun mukaan ja sekoitetaan.
Yksinkertainen ja herkullinen kalmarin salaatti sienillä - resepti
ainesosat:
- kalmari - 350 g;
- tuoreita herkkusieniä - 220 g;
- kova juusto - 60 g
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- smetanahna - 60 g;
- majoneesi - 30 g;
- tuoreet viheriöt tilliä;
- suolaa.
valmistelu
Valmista ja keitä kalmarin ruhot käyttäen edellisen reseptin suosituksia. Leikkaa sitten ne kaistaleiksi ja määritä kulhoon. Huuhtele sienet kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä kymmenen minuuttia. Sitten heitämme sienet siivilään, anna niiden jäähtyä, leikata levyt ja laittaa ne kalmariin. Lisää myös raastettu hienorakeiseen kovaan juustoon, puristetuksi puristetulla esipuhdistetulla valkosipulilla, hienonnettua tuoreita viheriä tilliä, vuodenaikaa hapankermaa, majoneesia ja suolaa ja sekoita.
Herkullinen ja yksinkertainen kalmarin salaatti ilman majoneesia - resepti
ainesosat:
- kalmari - 350 g;
- omenat Antonovskie - 150 g;
- tuoreet tomaatit - 150 g;
- tuoreet kurkut - 150 g
- sipulasalaattia - 75 g;
- savuke - 110 g;
- soijakastike - 40 ml;
- etikka 9% - 5 ml;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- tuoreet vihannekset;
- maapähkinäpippuria;
- suolaa.
valmistelu
Kalmarin valmistettuja ruhoja keitetään, leikataan kaistaleiksi ja asetetaan kulhoon. Kuorittua salaattia sipuli leikkaa puolirenkaita, kiehuu kiehuvalla vedellä, kaada etikalla, jauhettua pippuria ja suolaa ja anna marinoitua kymmenen minuuttia. Kuoritut omenat, tomaatit ja kurkut raastetaan olkiin.
Lisätään valmistetut ainesosat kalmariin, asetetaan peitattuja sipulia, täytetään smesten ja soijakastikkeen seoksella, kaadetaan rkl sitruunamehua, salaattia salaattia pippuria ja suolaa ja sekoita. Laitoimme salaatin salaattikulhoon ja koristelemme sitruunankiilillä ja tuoreilla yrtteillä.