Leipominen kefirissä - herkullisia reseptejä makeat ja runsas piiraat, bagelit ja evästeet

Kefir-leivonta on suosittu vaihtoehto pikajuoksujen tekemiseen teetä varten. Yksinkertaisten reseptien ansiosta voit valmistaa erinomaisia ​​reheviä piirakoita, jotka ovat sekä makeita että runsasta, kakkuja, keksejä ja kakkuja monikerroksisille kakkuille. Fermentoidun maitotuotteen nostamisvoima riittää tekemään ilmakakkuja ja leipää.

Mitä voit leipoa kefirissä?

Kefirin koekappale ei pääsääntöisesti sisällä tiettyjä salaisuuksia, vaikka se vaatii tiettyjä toimeksiantoja kotitekoisten kakkujen valmistuksessa.

  1. Kefiristä valmistetaan nopea taikina lämpimästä fermentoidusta maitotuotteesta. Tämä auttaa jauhoja gluteenia nopeammin liuottaessa ja pohja on valmis 5 minuutin kuluessa vaivaamisen jälkeen.
  2. Leipominen hapan kefir on upeampaa, koska aktiivinen työ sooda ja happo.
  3. Jelloitetuille piiraille leivinjauhetta tai leivinjauhetta lisätään kefiriin huoneenlämmössä ja jätetään 10 minuutin ajan, kunnes reaktio etenee: pinnalle muodostuu vaahtomuovi.
  4. Kefir-kypsennys kypsennetään runsaalla muffinilla. Tällainen leipomo on kuuluisa säilytyksen kestosta: 2-3 päivän hoidon jälkeen loisto ja pehmeys eivät häviä.

Omenapiira kefirissä

Herkullinen kakku, kefir, lisättyä hedelmää, on valmistettu charlottien tavoin, taikina koostuu kunkin emännän saatavilla olevista tuotteista. Tämän piirakan leivontaan tarvitaan 22 cm halkaisijaltaan muotoinen, jos käytetään suurempaa kapasiteettia, leivonta-aikaa lyhennetään 10 minuuttia.

ainesosat:

valmistelu

  1. Munat syövät sokeria, lisää voin ja sitten jogurtti.
  2. Lisää leivinjauhe, kuori, jauhot.
  3. Peitä omenoita, leikkaa viipaleiksi ja ripottele kaneli- ja ruokosokerilla.
  4. Laita viipaleet öljyttyyn leivinpeltiin, kaada taikina.
  5. Tällainen kefir-leivonta valmistetaan 25 minuuttia 180 astetta.

Kuinka keittää keittoa mannikilla?

Leipoa manikyyri kefirillä ilman jauhoja ei ole vaikeampaa kuin valmistaa yksinkertainen charlotte. Herkullisuus tulee enemmän herkkä, ei murisematon ja täydentää leivonta voi olla erilaisia ​​hedelmiä, siru, vanilliini tai muut otdushkami. Klassisessa versiossa mannik tarjoillaan tuoreista hedelmistä ja sokerisiirapista valmistetulla hapan, marjan tai oranssisiirapin kanssa.

ainesosat:

valmistelu

  1. Manku pour kefir, jätä kunnes vilja turpoaa.
  2. Vatkaa munat sokerilla, voilla, kuorella ja vanilailla.
  3. Yhdistä molemmat massat, kaadetaan muottiin, leivotaan 1 tunti 180 ° C: ssa.
  4. Puolen sitruunan leikattu viipaleiksi, toisesta puoliskosta purista mehua, yhdistä siirappiin.
  5. Kuuma manikyyri laittaa sitruunan viipaleet, kaada siirappi, tarjoile makea piirakka kefir täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Bagelit jogurtilla

Pienet ja pehmeät täyteaineet - leipoa kefirillä kiireen, monimutkaisuus voi syntyä vain hoidettaessa. Taikina on käärittävä ohueksi kerrokseksi ja leikattava keskeltä segmentteihin kolmion muodossa. Levitä täyttö työkappaleen laajaan osaan ja taita teloilla. Haluttaessa ripottele makeuden pinta sokerilla, murskatuilla pähkinöillä, kanelilla tai seesamilla.

ainesosat:

valmistelu

  1. Yhdistä voi ja sokeri, esitellä munat, sitten kefir.
  2. Lisää suolaa, leivinjauhetta, vanilliinia.
  3. Kaada jauhot, vaivaava taikina.
  4. Rullaa kerros, leikkaa, laita täyttö, rullina.
  5. Paista 25 minuuttia 180 ° C: ssa.

Kaurapuuro evästeet jogurtilla

Valmista hyödyllinen viljakastike jogurttiin kiireessä käyttäen improvisoituja ainesosia, jotka kaikki voivat, arvostavat tätä reseptiä, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota. Resepti ei sisällä sokeria, makeus lisää hunajaa ja kuivattuja hedelmiä, pähkinät antavat ravintoa ja ravitsemuksellista arvoa herkulliseen hoitoon.

ainesosat:

valmistelu

  1. Jauhota sokeria ja munia.
  2. Syötä kefiri, leivinjauhe, kaneli.
  3. Jauhi hiutaleet, sekoita jauhot ja laita taikinaan.
  4. Lisää pähkinät ja kastuneet rusinat, sekoita.
  5. Lusikka massa päälle leivinpaperi kanssa pergamentti.
  6. Paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa.

Patties kefirissä uunissa

Pikajuoksu taikina kefiirillä piiraille on parasta tehdä lisäämällä leivinjauhetta, joka toimii lisävoimana. Täyttötuotteet voivat olla erilaisia ​​täytteitä: makea ja tyydyttävä, joka vaihtelee vain sokerimäärää pohjassa. Taikina tarvitset paljon munia, laadukkaita öljyjä (vähintään 82% rasvapitoisuutta) ja rasva jogurtti (2,5%).

ainesosat:

Testiä varten:

valmistelu

  1. Yhdistä lämmin kefiri sokerin ja hiivan kanssa, jätä 15 minuuttia.
  2. Sekoita voin erikseen munien, jäljellä olevan kefirin, sokerin kanssa.
  3. Kaada lusikka, kaada jauhot, seulotaan leivinjauheella, vaivaa pehmeä taikina.
  4. Jätä näyttöä tunnin ajan.
  5. Leikkaa omenat hienoksi, yhdistää sokeri ja kaneli.
  6. Jaa taikina, muokata kakut, aseta täyttö ja kiinnitä reunat.
  7. Anna kestää 15 minuuttia.
  8. Leipomopastit kefirissä kestävät 25 minuuttia 190 asteessa.

Cupcake jogurtilla ja rusinoilla

Kefir-kupillin reseptiä voidaan kutsua perushyödykkeeksi, kun taas kotiäidit käyttävät sitä usein, kun tarvitset nopeasti teetä. Leivonta voidaan keittää yhdessä suuressa säiliössä tai pienissä muodoissa muffinien kanssa, mutta tässä tapauksessa keittoaika lyhenee 20 minuuttiin. Rusinat on kaadettava etukäteen lämpimällä vedellä pehmenemään.

Ainekset :

valmistelu

  1. Vatkaa munat sokerilla, lisätään pehmeä öljy, jota seuraa kefiri.
  2. Heitä leivinjauhe, lisää jauhot.
  3. Lisää liotettuja rusinoita, sekoita.
  4. Kaada muottiin, paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.

Kakku "Zebra" jogurtilla

"Zebra" - kaunista herkullista ja kaunista suklaakakkua kefirissä , klassisessa versiossa paistetaan hapan kermasta. Valmis muoto on upea huokoinen kakku, sitä voidaan täydentää lasiteella. Raidallinen vaikutus saavutetaan erittäin alkeelliselta: yksi taikina asetetaan yhdelle lusikalle (valkoinen ja suklaa), on tärkeää varmistaa, että alusta ei ole liian likainen, joten kuvio ei toimi.

ainesosat:

valmistelu

  1. Voittaa voita sokerilla, syötä munat, sitten kefir.
  2. Lisää leivinjauhe ja jauhot.
  3. Jaa taikina kahteen osaan, lisää kaakaota yhteen.
  4. Levitettynä lusikallinen taikina.
  5. Paista 35 minuuttia 190 ° C: ssa.

Kala-piirakka kefirissä

Kefir-keitetyt leivonnaiset uunissa eivät ole pelkästään makeat, täyteaineet hyvin yhdistettyinä kaatoustestiin. Tässä versiossa voidaan käyttää paahdettua lohifileä sekoitettuna munien ja vihannesten kanssa purkitettuun öljyyn etukäteen. Majoneesi antaa testin tarvittavalle elastisuudelle, se voidaan korvata oliiviöljyllä.

ainesosat:

valmistelu

  1. Vatkaa munat suolalla, lisää majoneesia ja kefiriä, ripottele leivinjauhetta ja jauhot.
  2. Leikkaa kalaa ei ole suuri, paista sipuli, suola. Jäähtyä. Yhdistä silputtuun munaan ja tilliin.
  3. Kaada puolet taikinasta öljyiseen muotoon, jaa täyttö ja kaada loput pohjaan.
  4. Paista 1 tunti 180 ° C: ssa.

Kakku ja jogurtin lihaa

Yksinkertainen kefir-leivonta on valmistettu improsoiduista komponenteista, tässä versiossa oleva liha on kierrettävä lihamyllyllä, johon on lisätty sopivia kasviksia: sipulia, porkkanoita ja paprikaa, lisää valkosipulia piquancylle ja haluttaessa chilihiutaleita. Taikinaa voi lisätä kuivattuja yrttejä, joten herkut ovat herkullisia ja epätavallisia.

ainesosat:

valmistelu

  1. Herkistä paistettua pannulla silputtua sipulia, pippuria ja raastettuja porkkanoita.
  2. Suolaa, kauden leikattu valkosipuli ja chilli, chill.
  3. Vatkaa munat voilla, suolalla ja sokerilla.
  4. Kaada kefiriä, lisää yrttejä, leivinjauhe ja jauhot.
  5. Kaada puolet taikinasta öljyiseen muotoon, jakaa täyttö ja täytä jäljelle jäävä pohja.
  6. Paista 1 tunti 180 astetta.

Leipää kefirissä leipäkoneessa

Leivontaan tarkoitetun jogurtin leipominen on laihtuminen ja valmis hoitamaan kotitaloutta uudella tavalla. Ei ole suositeltavaa käyttää soodaa, on parempi lisätä leivinjauhe, jauhot voidaan korvata osittain vihreällä jauhetulla jauholla. Tämä resepti käyttää siemeniä: auringonkukka, seesami ja kurpitsa - nämä lisäaineet ovat keskenään vaihdettavissa. Halutessasi voit lisätä hieman rusinoita.

ainesosat:

valmistelu

  1. Sekoita kefiriä, hunajaa ja voita, kaada kulhoon.
  2. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, hiutaleet, suola, siemenet, kaada kefiiriin.
  3. Kefir-leipä valmistetaan Cupcake-tilassa, kunnes kuuluu äänimerkki.