Kanaherneet on nimetty tällä tavalla, ei siksi, että ne ovat pieniä. Itse asiassa nimi tuli englantilainen Cornish kana, mikä tarkoittaa Cornish kanaa. Tämän rotuun kuuluvan siipikarjan lihaa on hyvä maku, sekä ruokia, jotka on valmistettu jäljempänä esitettyjen reseptien mukaisesti.
Kuinka herkullisia kanaherpikoita valmistaa?
Jos käsissäsi olisit nuoria broilerien ruhoja, joiden paino oli 400-600 g, on aika oppia valmistamaan ne oikein. Todistettu resepti ja oikeat suositukset auttavat saamaan täydellisen kaikin puolin herkkuja ja nauttia täysin erinomaisesta makusi.
- Säilytä lihan juiciness auttaa pre-liota ruhojen 30 minuuttia suolavedessä 1,5 litraa vettä, 3 s. lusikat suolaa ja 2 s. sokeria.
- Rungon liotuksen jälkeen sinun on huuhdeltava, kuivaa ja marinoida sopiva resepti.
- Gherkin-kanaa sisältäviä ruokia voi keittää paistinpannussa, uunissa, grilli, aerogrilli tai monivärin avulla.
Kanaherneet - resepti uunissa
Jopa laakonisesti leivitetty kanaherukka uunissa on paljon tavallisempia, juicier ja pehmeämpi kuin tavallinen broilerin kana, ja jos täydennät ruhoa hienolla marinaatilla tai alkuperäisellä säestyksellä, ei ole rajaa iloksi syö tällaista herkkua. Pieni valkosipuli ja rosmariini tekevät linnun maku ainutkertaiseksi.
ainesosat:
- kanaherneet - 2 kpl;
- valkosipuli - 5-6 hampaat;
- rosmariini oksat - 5-6 kappaletta;
- voi - 50 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kananruhot hierotaan suolalla ja pippurilla.
- Paista pari valkosipulinkynsiä ja kaksi rosmariinia.
- Voitele kanoja tuoksuöljyllä ja pane ne sisään jäljellä olevaan valkosipuliin ja rosmariiniin.
- Lähetä leivinjauhe ruhojen kanssa kuumennetussa uunissa 200 asteeseen, aika ajoin vedellä lintu mehuilla.
- 30-40 minuutin kuluttua kanahilloista kurkut ovat valmiita.
Uunissa täytetyt kanaherneet
Vieläkin herkempi ja juicier on kanaherukka, joka täytetään täytteellä. Itse asiassa täyteaineena voit käyttää mitä tahansa ainesosien sekoitusta: sieniperunaa sipulia ja vihanneksia, höyrytettyjä rusinoita luumuja tai muita ainesosia. Seuraava on resepti linnuille riisin, kurpitsan, yrttien ja mausteiden kanssa.
ainesosat:
- kanaherneet - 2 kpl;
- makea kurpitsa - 150 g;
- riisi - 150 g;
- soijakastiketta - 4 rkl. lusikat;
- vilja sinappi ja hunaja - 2 tl kumpaakin;
- mandariini - 1 kpl;
- curry, paprika, pippuri, tilli - maku;
- öljy - 20 ml.
valmistelu
- Sekoita sinappia, hunajaa, mandariinimehua, voita, mausteita ja 2 rkl. lusikat soijakastikkeessa.
- Hiero kananmarinadi ja jätä tunnin ajan.
- Keitettyä riisiä sekoitetaan viipaloidulla kurpitsalla, soijakastikkeella, mausteilla ja yrtteillä, täynnä linnun ruhon massaa.
- Istukka-kana valmistetaan valmiiksi 170 asteen kuumennetussa uunissa ja laittaa ne laitteeseen 40 minuuttia.
Kanaherukka hihassa
Kanaherneet, joiden resepti kuvataan myöhemmin, valmistetaan holkkiin pitäen näin uunin ja leivinpaperin puhtaana. Tuulilämpökäsittelyn toinen kiistaton etu on lihan loistava ja mehukas maku. Myös keskimääräistä suuremmat yksilöt osoittautuvat maukkaiksi ja pehmeiksi.
ainesosat:
- kanaherneet - 2 kpl;
- siipikarjan, voien ja sitruunamehun mausteet - 1 tl kumpaakin;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- soijakastike - 30 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Hiero kanaa soijakastikkeen, valkosipulin ja mausteiden kanssa, jätä 30-60 minuuttia.
- Laita ruho holkkiin leivinpaperiin ja lähetä se uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen.
- Paistetut kanaherkut ovat valmiita 30 minuutissa.
Kanaherneet - resepti paistopannussa
Kanaherneet, paistettua pannulla, itse asiassa - vain georgialaista ruokalajia kananpojasta . Herkku valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, ja maistelemaan se täydentää kaikki muut mahdollisuudet ruoanlaittoon lintu. Herkkä maku, hämmästyttävän mausteinen ja pirteä ruudullinen liha, joka on kelvollinen kenellekään, jopa juhlavaiselle pöydälle.
ainesosat:
- kanaherneet - 2 kpl;
- mausteet - maku;
- valkosipuli - 4-6 hampaat;
- öljy - 50 ml;
- suolaa, mustahiutaleita.
valmistelu
- Lintu leikataan vatsan varrella, taivutettu ja lannistunut.
- Ruoat hierotaan suola-, pippuri-, mauste-, puristetulla valkosipulilla ja 30 minuutin ajan.
- Seuraavaksi paistatetaan paistinpannulla paistinpannulla paistinpannulla ja rusketaan kahdelta puolelta.
Kanaherukka aerofileissä
Se sopii erinomaisesti ruoanlaittoon linnut aarogrilliin. Ja jos olet tällaisen laitteen onnellinen omistaja, on aika keittää siinä suussa sulavia ja rumia kanaherneet. Marinadina voit käyttää lempikuvaislaatikkoasi tai käyttää tässä reseptiä ehdotettua sekoitetta.
ainesosat:
- kanaherneet - 2 kpl;
- majoneesi - 100 g;
- sitruuna - 0,5-1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- curry ja paprika - 1 tl kumpaakin;
- sokeri - hyppysellinen;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Sekoita majoneesia valkosipulilla, mausteilla, sokerilla, suolalla ja pippurilla, hankaa seos linnulla ja jätä tunnin ajan.
- Voitele ruho sitruunamehulla, sitota sitruunan viipaleita ja oksia vihanneksia vatsaan.
- Jokainen kanaherukka grilliin, keskimmäiseen grilliin, kaada vähän vettä laitteen pohjaan ja kypsennä herkkua 30 minuuttia 250 asteessa.
Kanaherneet grillissä
Seuraava resepti auttaa valmistamaan herkkua hiilen päälle grilliin. Tässä tapauksessa marinadia kurkkukanaa varten valmistetaan auringonkukan tai oliiviöljyn perusteella lisäämällä mustapippuria, paprikaa, timjamia ja valkosipulia puristimen läpi. Valinnaisesti voit lisätä maapähkinää.
ainesosat:
- kanaherneet - 3 kpl;
- öljy - 100 ml;
- paprikaa, pippuria ja timjamia - 0,5 teelusikkaa kutakin;
- suolaa.
valmistelu
- Kananruhot leikataan vatsan varrella, taivutettuina ja hieman lyötynä.
- Sekoita marinadin ainesosat ja hankaa seos linnulla.
- 30 minuutin kuluttua voit alkaa leipoa lintujen hiilen päälle ja asettaa sen arinalle.
- Puolen tunnin kuluttua maukas välipala hölyn tuoksun kanssa on valmis.
Gherkin-kanakeitto
Gherkin-kanan klassinen liemi saa mahdollisimman paljon ruokavaliota ja sopii käytettäväksi myös lasten ensimmäisten kurssien perustana. Kuumaa voi kuitenkin hitsata käyttämällä kehittyneempää tekniikkaa ja siten tarjota ruokailuaterian epätavallisella alkuperäisellä lautasella.
ainesosat:
- kanaherukka - 1 kpl;
- Savustettu makkara ja riista - 150 g;
- öljy - 40 ml;
- pavut - 200 g;
- vesi - 3 l;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- paprika, pippuri ja suola - maku;
- vihreät.
valmistelu
- Imeytä pavut, jätä 12 tuntia.
- Kana hierotaan suolalla, pippurilla ja ruskistetaan uunissa 20 minuuttia.
- Yhdessä papujen ja savustettujen tuotteiden kanssa lähetä lintu vesipulloon.
- Lisää myös paistettua sipulista ja valkosipulista, kypsennä kuumana tuskin havaittavissa väsymys, kunnes papujen pehmeys.
- Suolakeitto, kausi, lämmitä pari minuuttia.
Kanaherneet - resepti multivarkissa
Erityisen yksinkertainen paistettaessa kananlihaa multivarquetissa. Marinadina voit käyttää suositeltua mausteiden ja mausteiden sekoitusta tai ottaa joukon ainesosia, jotka sopivat parhaiten yksilöllisiin mieltymyksiisi. Puoli tuntia riittää, että liha tunkeutuu aromien kanssa ja tulee pikanttisiksi.
ainesosat:
- kanaherneet - 3 kpl;
- soijakastike - 50 ml;
- öljy - 50 ml;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- valkosipuli - 2-3 hampaat;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Ruhot hierotaan suolan, pippurin ja valkosipulin kanssa.
- Sekoita voita sitruunamehulla ja soijakastikkeella, kaada seos kanaa ja jätä 30 minuuttia.
- Aseta kana kulhoon, kaada marinadin jäänteet ja keitä 40 minuuttia "Paista".
Kanaherukka keitetyt-savustettu
Seuraava resepti tupakoitsijoille. Tunnistamalla on mahdollista tehdä omalla kädellä hämmästyttävä välipala, jossa tuoksuu haze. Tässä tapauksessa on tärkeätä määrittää, kuinka paljon kypsennä kastanjanruskea kana ennen tupakointia, jotta saavutetaan oikea tasapaino massan vaaditun valmiuden ja sen joustavuuden välillä.
ainesosat:
- kanaherneet - 3 kpl;
- suola - 30 g;
- pippuria - 1 tl;
- laakeri - 2 kpl;
- paprikoita ja herneitä herneet - 3 kpl;
- valkosipuli - 5 hampaat;
- keittosuolaa.
valmistelu
- Kanat hierotaan suola- ja pippuriseoksen kanssa ja asetetaan pakettiin jääkaapissa päivässä.
- Kaada astia 3 litraan vettä, lisää suolaa makuaan, lisää mausteet ja valkosipuli, keitetään 3 minuuttia.
- Jäähdytä suolavesi 80 astetta, laita kanat ja vähennä lämpöä maksimiin.
- Tum kanan 60 astetta 40 minuuttia, jonka jälkeen se kuivataan ja savustetaan 90 astetta 30 minuutissa.