Tarjoamme reseptejä marjakuviin, jonka mukaan tuotteet ovat uskomattoman houkuttelevia, kevyitä ja yksinkertaisesti jumalallisesti maukkaita.
Yksinkertainen juustomassa ja marja-kakku
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 160 g;
- raejuusto - 110 g;
- puhdistettu auringonkukka tai oliiviöljy - 55 ml;
- rakeistettu sokeri - 60 g;
- valittu muna - 1 kpl;
- kaakaojauhe 30 g;
- leivinjauhe - 10 g;
Juusto- ja marjakehälle:
- raejuusto - 420 g;
- herukat tai muut marjat - 320 g;
- haihdutettu maito - 400 g;
- valikoituja kananmunia - 4 kpl.
valmistelu
Kakku tämän reseptin avulla saadaan kolmikerroksisella ja kolmivärisellä. Ensimmäinen kerros ja tuotteen pohja ovat sukukakkuja, jotka on valmistettu juustotukista. Sen valmistuksessa hiomme sitä sokerilla, auringonkukansiemenöljyllä, jolla ei ole tuoksua, ja kananmunajauholla ja lisää sitten seulottu jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe tuloksena olevaan massaan. Nyt kostutetulla kädellä levitämme taikinan irrotettavalle muotille, jonka pohja peitetään pergamenttilehdellä ja sivut öljyillä öljyllä ja muodostumme seinille, jotka ovat pieniä viidestä kymmeneen millimetriin rajalle. Tämä mahdollistaa kakun tasaisemman pinnan, koska leivonnan aikana taikina nousee hieman keskelle. Teemme muutamia punktureita testiin haarukalla ja panemme minuutit viisitoista kuumennettuun 185 asteen uuniin.
Tänä aikana valmistetaan kaksi muuta kerrosta kakkuun. Erota keltuaiset proteiineista ja jauhaa ne juustomassalla ja puolet maitotiivistettä. Pyrimme saamaan seoksen loisteen seitsemään minuuttiin ja ottamaan proteiinit. Erillisessä astiassa voittaa heidät huipuihin lisäämällä suolaa prosessiin.
Kolmannelle kerrokselle jakaututamme marjat sekoittajalle kondensoituneen maidon toisen osan kanssa ja ruiskutetaan proteiini tuloksena olevaan soseeseen.
Valmistumisessamme laitamme kurkumassan kakun päälle ja siihen marjaproteiini-seokseen ja lähetämme kakku vielä viideksi minuutiksi leivomiseen samassa lämpötilassa.
Valmiutta ottaessamme tuotteen pois uunista ei kerralla, vaan anna sen jäähtyä ensin uunissa, sitten pöydälle huoneen lämpötilaan ja myöhemmin jääkaapissa ottamalla muotin sivut pois ennen tätä.
Ennen tarjoilua koristele kakku haluamallasi tavalla, leikkaa osia ja nauti.
Cake keksin "Berry Glade" ilman leivontaan
ainesosat:
- valmis kakku kakku - 1 kpl;
- marja-sekoitus - 650 g;
- vaniljakastike - 1 paketti;
- maito - 510 ml;
- gelatiini - 65 g;
- pehmeä curd, mascarpone - 255 g;
- jauhemaista sokeria - 280 g;
- kerman rasva - 510 ml;
- marja- tai hedelmämehu ilman massaa - 510 ml;
- sokeri vanilja - 25 g;
- kakku täyttö valmis - 1 paketti;
valmistelu
Kakkuvalmisteen valmistamiseen liuotetaan ensiksi gelatiinirakeita viileässä vedessä ohjeiden mukaisesti. Panemme kerma sopivaan astiaan huipuihin ja alkavat valmistaa vanukasta. Sekoita pakkauksen sisältö puolet sokerijauhetta, lisää puolet lasillista maitoa ja rikkoa kokkareita viillolla. Loput maidosta kuumennetaan kiehuvaksi, kaadetaan valmistettu vanukasseos maidon ja sokerin kanssa ja jatkuvalla sekoituksella, anna massa kiehua uudelleen. Jätä säiliö valmiiseen vanukkeeseen jäähtymään.
Nyt yhdistämme masakoneen tai pehmeän juustomassan jäljellä olevaan jauheeseen, päihdytetään hieman, minkä jälkeen esitämme vanukas ja jälleen sekoitamme sekoittajan homogeenisuuteen ja loistoon. Liuotetaan gelatiini vesihauteeseen ja kaadetaan seosteliuokseen kakkujen kanssa kiikun aikana. Liitämme tuloksena olevan massan kermalla, lisätään puolet
Valmistetaan kakku, käytämme myös valmiin kakku kakkua. Sitä voi ostaa miltään suurelta supermarketilta. Yleensä niitä myydään kahdessa tai kolmessa kappaleessa pakkauksessa, tarvitsemme vain yhden. Laita se halkaistuun muotoon ja täytä se keitetyllä kermalla. Asettamme työkappaleen jääkaapissa jäädyttämisen ja valmistaudumme tällä välin. Sekoita kattilaan kaatamalla kakku mehu ja tulipalossa. Lämmitä, sekoita, sekoita kiehuvaksi ja anna sen jäähtyä.
Laita nyt marjat kakun päälle, kaada täyttö ja aseta jääkaappiin, kunnes se on täysin kovettunut.