Leipä jogurtti on erityisen rehevä ja tuoksuva. Osallistu tässä tapauksessa, paitsi erinomaisia leivontatuotteita. Tekniikan ja prosessin yksinkertaisuus, joka ei ole pitkäkestoinen vedenkestävyys, on kotiäidin lahjannut vähintään ruusun tuotteen maku.
Kuinka leipää leipää kefirissä?
Jotta kefir-leipää valmistettaisiin menestyksekkääksi, sinun on noudatettava oikein reseptin suosituksia ja määrätyt ainesosien suhteet sekä muistakaa seuraavat seikat:
- Jauhot on siivilöity ennen taikinan vaivaamista.
- Soodaa lisätään kefiriin ja jätetään sammumaan 5-10 minuuttia tai, reseptistä riippuen, sekoitetaan jauhoon.
- Älä tee taikina liian tiheää ja lisää ylimääräistä jauhotyötä. Alustalle ei tartu, rasvaa käsiä vaivaamalla kasviöljyä.
- Jokainen resepti voidaan täydentää lisäämällä paistettuja siemeniä, pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, kuivattuja tomaatteja tai viipaloituja oliiveja taikinaan.
Leipä kefirissä ilman hiivaa uunissa
Leipä jogurtti ilman hiivaa valmistetaan alkeelliselta, mutta se ilmenee pehmeäksi ja pehmeäksi sisälle, jossa on ohut, rapea kuori ulkopuolelta. Taikinan vaivaaminen kestää enintään 10 minuuttia, 40 minuutin pituus tarvitaan pohjan lämpökäsittelyyn. Yhteensä 50 minuutin kuluttua pöydässäsi hajui ruisleipäleipä.
ainesosat:
- jauhot - 2 kuppia;
- kefir - 1 lasi;
- sooda ja suola - 1 tl;
- vihannesten puhdistettua öljyä - 3 rkl. lusikka.
valmistelu
- Liuotetaan kefir-suolaan ja soodaan, vähitellen kaada jauho ja sekoita, voitele käsiä kasviöljyllä.
- Saatuaan homogeenisen koostumuksen jauhokomaan, se siirretään öljyttyyn muotoon ja lähetetään leipomaan esilämmityssä uunissa 200 asteeseen.
- 30-40 minuutin kuluttua kefirin nopea leipä on valmis.
Leipää kefirissä ilman hiivaa leipäkoneessa
Bezdorozhevoy-leipää kefirissä ilman vaikeuksia ja vaivaa voidaan valmistaa leipäkoneella. Tuote on erittäin hyödyllinen, jos vaihdat osan korkealaatuisesta vehnäjauhosta täysjyvätuotteilla, lisäämällä kaurahiutaleet, hienonnetut pellavansiemenet ja kuivatut hedelmät. On parempi olla käyttämättä soodaa ja korvata se leivinjauheella.
ainesosat:
- vehnäjauho ja kokonaiset jyvät - 1 lasi;
- Hercules - ¾ cup;
- kuivatut hedelmät ja pähkinät - 1 lasi;
- kefir - 1,5 lasia;
- puhdistettu kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
- pellavan ja seesamin siemenet, leseet - 3 rkl. lusikat;
- hunaja neste - 1 rkl. lusikka;
- suolaa - 1 tl;
- leivinjauhe - 2,5 tl.
valmistelu
- Grind pellavan siemeniä sekoittimessa tai kahvimyllyssä ja paista kuivalla paistinpannulla leseillä ja seesamilla.
- Kefiriä, hunajaa ja voita sekoitetaan, kaadetaan leipäkoneen säiliöön.
- Lisää kuivat aineet, jotka on sekoitettu erikseen kulhossa, täydentämällä niitä etukäteen valmistetuilla kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä.
- Käynnistä "Cupcake" tai "Leivonta" -tilassa.
- Sen jälkeen, kun leipomossa olevan kefirin leipä on valmiina.
Ruisleipä kefirissä ilman hiivaa
Ruisleipä kefirissä on hyödyllisempi kuin valkoinen, sillä on pienempi kaloriarvo ja korkea ravintoarvo. Tällaisen erän valmistelu kolmessa yksinkertaisten ja edullisten komponenttien tileissä. Tärkeintä ei ole liioitella sitä lisäämällä jauhoja ja pysähtymään ajoissa, jolloin taikinan rakenne pehmeä ja hieman tahmea voitelee käsiä sekoitettaessa voita kanssa.
ainesosat:
- ruisjauho - 200 g;
- vehnäjauho - 100 g;
- kefir - 300 ml;
- suolaa ja rakeistettua sokeria - 1 tl;
- sooda - ½ tl.
valmistelu
- Sekoita suola ja sokeri kahta erilaista jauhoa, lisää soodaa, laita vähän, kaada kefiriin ja sekoita alussa lusikalla ja sitten käsilläsi.
- Anna taikinan makaamaan kalvon alle 30-40 minuuttia, laita se muottiin tai leivinpaperiin ja ripottele se jauholla.
- Paista lakritsi 50 minuuttia 200 astetta.
Irlannin leipää kefirissä
Irlannin resepti kefir-sooda -leipä voidaan valmistaa vehnäjauhosta leseillä tai ruisvalmisteiden lisäämisellä. Se on erittäin maukasta, jos lisäät taikinan rusinat, paistettuja auringonkukansiemeniä, kurpitsaa, seesamiä tai hienonnettuja pähkinöitä. Uunituote voi olla yksinkertaisesti jauhotuotteessa tai muotissa.
ainesosat:
- jauhot - 500 g;
- vähärasvainen kefir - 450 ml;
- siemeniä, murskattuja pähkinöitä ja rusinoita - 50 grammaa kukin;
- suolaa ja soodaa - 1 tl.
valmistelu
- Jauhoja sekoitetaan suolalla ja soodalla, lisätään jogurttia ja valmistetaan vaivaamista.
- Lisää siemeniä ja rusinoita, sekoita uudelleen.
- Tee leipä, anna haluamasi muoto taikinaan ja laita se leivinpeltiin tai muottiin, ripottele jauhot.
- Paista irlantilainen leipä kefirillä 45 minuutin ajan 200 astetta.
Leipä täysjyväjauhosta jogurtti
Kefiirin täysjyväleipä on korkea ravintoarvo ja se on tarkoitettu sisällytettäväksi ruokavaliota ravitsevalla ravinnolla. Erityisen hyödyllinen ja samalla erittäin ravitseva tällainen leivonta, jos koristelet sitä lisäämällä siemeniä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä, mutta tällaisen tuotteen kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi.
ainesosat:
- täysjyväjauho 450 g;
- kefir - 400 ml;
- siemenet, pähkinät (valinnainen) - 2 rkl. lusikat;
- suolaa ja soodaa - 1 tl.
valmistelu
- Sekoita jauhot, suola ja sooda kulhoon.
- Kaada kefiiri ja vaivaa pehmeä ja homogeeninen taikina.
- Haluttaessa kastetaan jauhot siemeniin, painetaan ne taikina, ja levitetään syntyvä työkappale leivinpeltiin tai muottiin.
- Paista täysjyväleipä kefirillä kunnes valmis ja ruusu 200 astetta.
Maissileipä kefirissä
Leipoa hyödyllinen ja maukas ja verraton maissileipä kefirissä uunissa tarvitset minimaalisia tuotteita ja hyvin vähän vapaa-aikaa. Minimaalisten kustannusten tulos on ruokahaluinen, tuoksuva puu, joka on väriltään ohut ja aurinkoinen, keltainen leikkauksella.
ainesosat:
- jauhot, maissi ja vehnä - 1 lasi;
- kefir - 350 ml;
- suolaa - ½ tl;
- leivinjauhe ja sooda - 1 tl;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - ¼ cup.
valmistelu
- Kahdessa säiliössä kuivat ja märät komponentit yhdistetään ja sekoitetaan.
- Yhdistä molemmat alustat yhteen ja sekoita mahdollisimman tasaiseksi.
- Levitä saatu pohja öljyttyyn ja jauhottuun muotoon ja paista uunissa 30 minuuttia 180 astetta.
Leipä leseillä kefirillä
Leipä jogurtissa uunissa, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, on mahdollisimman hyödyllinen ja kohtuullisen käyttökelpoinen, ei ainoastaan lisää ylimääräisiä kiloja, vaan päinvastoin pelastaa kehon toksiineilta, parantaa peristaltiikkaa ja nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja. Tämä on lohi, joka lisätään taikinaan erän aikana.
ainesosat:
- jauhot - 2 kuppia;
- leseet - 2 kuppia;
- vähärasvainen kefir - 1,5 lasillista;
- suolaa ja soodaa - ½ tl;
- kasviöljy - ½ cup.
valmistelu
- Jogurtin ja kasviöljyn seoksessa kaada sooda, suola, leseet ja jauhot ja sekoita.
- Anna kukkaiselle sileä muoto, joka asetetaan pergamentille, leivinpaperiin ja leivotaan leipää kefirillä 200 asteessa 30-40 minuutin ajan.
Leipää kefirissä hiivaa uunissa
Jos et kuvitakaan olemassaolojasi ilman hiivan leivontaan ominaista aromia, niin seuraava leivän resepti on erityisesti sinulle. Hänen suorituksensa antaa sinulle tuoksuva, nuudelainen leipä pehmeällä, yllättävän upealla murusilla. Voit käyttää sekä vehnää että rukiin täysjyväjauhoja.
ainesosat:
- vesi - ½ cup;
- kefir - 400 ml;
- jauhot - 800 g;
- suolaa ja kuivahiivaa - 2 tl;
- rakeistettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 4 rkl. lusikka.
valmistelu
- Täytä hiiva lämpimällä vedellä, lisää sokeri ja jätä 10 minuuttia.
- Lisää lämmin kefiri ja muita ainesosia, vaivaa, kaada öljyä, kunnes saadaan pohjasta yhtenäinen ja muovinen koostumus.
- Jätä säiliö testiin muutaman tunnin ajan lämpöön, jonka jälkeen sitä vaivautetaan, se kiinnitetään sileään muotoon ja asetetaan öljyttyyn ja jauhottuun pannuun tai muottiin.
- Paista kefir-leipää hiivalla kostutetulla uunilla 30-40 minuuttia.
Leipä kefirissä monivärisenä ilman hiivaa
On vieläkin helpompaa leipää kefirissä monivärissä . Ja ihanteellinen tulos on, kun käytetään mitä tahansa jauhoja: vehnä, ruis, maissi tai usean erilaisen seos. Leivonnan maku voi olla rikastettu maustamalla itse taikinaa tai ulkopuolelta peräisin olevia tuotteita kuminan, korianterin siementen tai aromaattisten kuivien yrttien kanssa.
ainesosat:
- jauhot - 460 g;
- kefir - 300 ml;
- suolaa ja soodaa - ½ tl;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
- aromiaineet (kumina, korianteri, yrtit).
valmistelu
- Kefirissä lisätään soodaa, suolaa ja rakeistettua sokeria, kaada seulottu jauhe ja sekoita.
- Siirrä tuloksena oleva homogeeninen jauhotalvi öljytettyyn ja jauhotettuun sokeripitoisuuteen ja kypsennä leivonnassa 50 minuuttia.