Tarjoamme reseptejä kondensoidun maidon valmistamiseen. Niillä voit tehdä klassisen version lautasesta tai valmistaa kakkuja ananasviipaleilla.
Prahan kakku kondensoituneella maidolla - klassinen resepti
ainesosat:
- jauhot - 200 g;
- savuke - 110 g;
- rakeistettu sokeri - 110 g;
- munat - 2 kpl;
- ruoka-sooda - 5 g;
- kaakaojauhe 90-120 g;
- haihtunut maito - 190 g;
Kermalle:
- voi - 110 g;
- haihtunut maito - 190 g;
- kaakao - 60 g;
- keltuaiset - 2 kpl;
Koristeluun:
- suklaa lasite;
- pähkinät;
- suklaalastuja.
valmistelu
Sekoita sokeri ja kananmuniin munat ja sekoita sekoittimella, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. Lisää sitten smetanaa ja kondensoitua maitoa ja vatkaa uudelleen. Kaada etukäteen kaakaojauheeseen ja soodajauhoon ja sekoita homogeenisuuteen. Valmiiden taikinojen johdonmukaisuuden tulisi olla samanlainen kuin keskikokoisen hapan kerma. Saadusta testistä valmistamme kolme leivontaa uunissa, joka on meidän kakun perusta.
Kun kakut jäähtyvät, valmistele kerma. Tätä varten sekoitamme sekoittamalla pehmeää voita, lisätään pieniä määriä kondensoitua maitoa ja myös vispilää. Lopuksi kaada kaakaon jauhe ja kääri jälleen kerma kunnes se on sileä ja sileä. Jakaa se sitten kahteen osaan ja jakaa ne ensimmäisellä ja toisella kakulla kakun poiminta. Peitämme kakun kolmannella kuorella, täytämme sen suklaamassalla päälle ja sivuille, koristele se suklaapuristuksella ja pähkinöillä ja määritä se viileässä paikassa useita tunteja. Tänä aikana kondensoituneella maidolla valmistettu Praha-kakku liotetaan ja on käyttövalmis.
Praha-kakun klassinen resepti valmistelee kondensoitua maitoa ja smetanaa, ja kerma käytetään yksinomaan "Prahan" kautta. Kakun seuraava resepti on hieman yksinkertaisempi, mutta sen maku on myös sen korkeudella.
Prahan kakku keitettyä kondensoitua maitoa ja ananasta
ainesosat:
- jauhot - 200 g;
- savuke - 220 g;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- munat - 3 kpl;
- ruoka-sooda - 5 g;
- keitetty kondensoitu maito - 190 g;
- purkitettu ananas - 1 kpl;
- kaakaojauhe 75 g;
- suklaapinnoitus.
valmistelu
Munat syövät sokeria, lisätään hapan kermaa soodalla, jauhot ja sekoita kunnes homogeenisuus. Jaamme massan kolmeen osaan ja leivotaan kakkuja. Anna niiden jäähtyä kokonaan, rasvaa runsaalla keitetyn kondensoituneen maidon kerroksella, aseta päälle ananasviipaleita ja kerää kakku ja asetetaan kakut toisiinsa. Täytä kakku suklaamassalla ja anna sille muutamia tunteja nostamaan sitä.