Kesällä on runsaasti hedelmiä ja marjoja, ja vastaavasti vitamiineja. On tarpeen yrittää kuluttaa niitä kausi täyttää kehomme hyödyllisiä aineita. Mutta sinun on myös tehtävä ja sato talvella. Nyt kerromme, kuinka hierotaan vadelmia sokerin kanssa. Talvella saa paitsi herkullista hoitoa, mutta myös erinomaista ja luonnollista keinoa vilustumiselle.
Vadelmat, sokeroitua talvella
ainesosat:
- kypsiä tuoreita vadelmia - 1 kg;
- rakeistettu sokeri - 2 kg.
valmistelu
Niinpä vadelmien valmistukseen sokerilla jauhettuna tarvitsemme vain tuoreita ja kypsiä marjoja. Huolellisesti ne lajitellaan - vaikka marja on hieman mätä tai vahingoittunut, se ei sovi meille. Valmistetut vadelmat asetetaan siivilään ja pestään varovasti. Kun kaikki vesi tyhjenee, levitämme marjat lautasliinille ja kuivataan.
Seuraavaksi sijoitamme ne suuren emalikulhon ja mashin kanssa laastiin. Sinun on tehtävä tämä huolellisesti, jotta jätät kokonaiset palaset. Kaada astia vadelmia 500 grammaa sokeria, sekoitetaan hyvin ja jätä 20 minuuttia seisomaan - tämän ajan kuluessa sokerin pitäisi olla ajoissa liukenemaan. Tämän jälkeen kaadetaan niin paljon sokeria, sekoita uudelleen ja jätä liukenemaan.
Ja niin toistamme menettelyn, kunnes kaikki sokeri on valmis. Tämän jälkeen peitä säiliö pyyhkeellä ja jätä huoneenlämmössä 2-3 tuntia. Ja tällä hetkellä valmistamme tölkit. Pese ensin ne perusteellisesti pesuveden alla lisäämällä soodaista tai kuivasta sinapista. Sitten jokainen purkki pastöroidaan höyryn yli. Se voidaan tehdä myös uunissa tai mikroaaltouunissa. Sitten valmistetuissa tölkissä laita maukkaat vadelmat, jauhetaan sokerilla ja sulje jokainen purkki keitetyn kannen kanssa. Ja nyt tärkein asia on, että tällaiset paistetut vadelmat säilytetään sokerilla vain kylmässä paikassa eli joko kellarissa tai jääkaapissa.
Miten hierotaan vadelmia sokerin kanssa?
ainesosat:
- vadelma - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
Vadelma marjat lajitellaan huolella, poistavat vahingoittuneet marjat ja roskat. Sitten laitamme marjat emaloituihin astioihin, kaada sokeria ja hiomaan massa homogeeniseen tilaan puupuristuksen avulla. Tärkeä asia - sokerin määrä riippuu siitä, kuinka paljon aikaa varastoidaan.
Jos emme tee sitä talvella, mutta aiomme käyttää sitä kuukauden, niin se riittää määrätyn sokeriprosentin mukaan. Ja jos se talvella on sadonkorjuu, niin sokeri tulisi sijoittaa 1,5-2 kertaa enemmän. haluta
Pankit vadelmilleni ja steriloidaan. Levitimme heille vadelmia, paistettua sokerilla, ei noin 2 cm päähän ja kaadetaan tasainen kerros granuloitua sokeria. Jos aihio tehdään lyhyeksi ajaksi, sokerikerrosta ei voida kaataa. Suljemme astioita muovikorkkeihin ja laita purkit jääkaappiin.
Myös siitä voit tehdä maukasta ja hyödyllistä vadelmahilloa tai hilloa talvella.