Katkarapu - universaali ja kaikkien suosikki välipala. Ne ovat maukkaita ja hyödyllisiä samanaikaisesti, ja tämä yhdistelmä ei ole niin yleinen taulukossamme. Suurin osa katkaravusta keitetään suolavedessä yrtteinä, mutta kuninkaan ja tiikerin katkaravut ovat parempia paistamiseen. Oikein keitetty ne ovat hyviä kuumia ja kylmiä, olutta ja ilman. Ja se on hyvin yksinkertainen!
Paistetut katkaravut kuorella - resepti
ainesosat:
- katkarapu - 500 g;
- chili pippuria - 1 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- kalkki - 1/2 kpl;
- timjami kuivattu;
- oliiviöljy - paistamiseen;
- suolaa, mustapippuria jauhetta.
valmistelu
Kuinka valmistaa paistettuja katkarapuja? Ensin ne on jaettava: katkaise pää, leikkaa takana ja poista suolen suon, kuori pysyy paikallaan. Huuhtele hyvin ja kuivaa paperipyyhkeellä. Katkarapu suolaa, pippuria, ripottele timjamiin ja pudota.
Kuumennamme öljyä paistinpannussa, kaada valkosipuli ja kirsikka melko suuriksi ja paista kunnes kuori muodostuu. Kun valkosipuli ja pippuri antavat öljylle tuoksun, varo ne kiinni melusta ja hävitä.
Purista sitruunan ja kalkin mehua puoliksi paistinpannuun ja sekoita se. Nyt voit paistaa katkaravut - kahdelta puolelta 2 minuuttia. Levitä paperipyyhkeelle ja anna ylimääräisen öljyn valua pois.
Tarjoa katkarapuja paremmin, lasillisella vaalealla valkoviinillä. Käyttää sitä pitäisi olla hitaasti (ja toisella tavalla ja ei saa - ne ovat kuoressa), ystävällinen keskustelu.
Katkarapua paistettua valkosipulikastiketta
ainesosat:
- katkarapuja kuorittu - 800 g;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- kuiva valkoviini - 0,5 taulukko;
- persilja - 1 nippu;
- oliiviöljy - paistamiseen;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kuumenna öljy pannulla, lisää hienonnettu valkosipuli ja paista noin 3 minuuttia. Levitämme katkaravun paistinpannuun, ripottele hienonnettua persiljaa ja pidä keskilämpöä 2 minuuttia. Täytä kaikki viinillä ja punnitse vielä 5 minuuttia. Pääasia ei ole ylitäyttää! Pitkän lämpökäsittelyn avulla katkarapuja tulee "kumi". Solim ja pippuri jo ennen ampumasta tulesta.
Katkarapua paistettua kermakastikkeessa
ainesosat:
- katkarapu jäädytetty - 500 g;
- kermaa 30% - 1 kpl;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- oliiviöljyä - 3 rkl. lusikat;
- soijakastike - 100 g;
- lehtisalaatti - 1 paketti;
- pippuria, suolaa - maistaa.
valmistelu
Katkaravut sulatetaan huoneenlämmössä, kuivataan paperipyyhkeellä ja puhdistetaan kuoresta. Kuumenna öljy pannulla ja paista katkarapu 2 minuutin ajan molemmin puolin. Solim, pippuri. Toisessa paistosta, murskattu valkosipuli, kaada soijakastiketta, kerma, sekoita.
Lautasella levitimme pestyt, kuivatut lehtipuut, sitten katkaravut, kastelemalla valmistetulla kastikkeella. Paistetut katkaravut kermakastikkeessa ovat valmiita.
Paistetut katkaravut vartaassa
Kiitos vartaille katkaravut eivät kierrä, ne näyttävät kuvasta kulinaarisia lehtiä ja ne on otettu kätevästi sauvat. Erinomainen vaihtoehto piknikille ja vastaanottoille.
ainesosat:
- katkarapu - 500 g;
- kumina - 1/2 tl;
- oregano - 1/2 tl;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- kalkki - 1 kpl;
- suolaa - 1 tl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- pippuri musta maa -1 puristaa.
valmistelu
Sekoita kulhoon jauhettua kuminaa, hienonnettua valkosipulia, oreganoa, suolaa, pippuria, kalkkia ja lime mehua. Lisää kuorittu katkarapu, sekoita ja marinoida 15 minuuttia.
Sitten katkarapuja koukutetaan puisiin vartaaseihin (jotka on aikaisemmin kasteltu vähintään tunnin ajan veteen). Paista kuumalla grillillä enintään 5 minuuttia (käännä vain kerran!).
Katkaravut paistettua leivontaan
ainesosat:
- katkarapu - 800 g;
- jauhot - 1 rkl. lusikka;
- muna - 1 kpl;
- leivänmuruja - 3 rkl. lusikat;
- suolaa.
valmistelu
Me puhdistamme katkaravut kuoresta, murenevat jauhoihin, pudotamme suolaa ja pippuria sisältävään munauheeseen ja murskataan kirpputoreilla. Paista pannulla muutaman minuutin ajan. Katkaravun pitäisi "kellua" öljyssä.
Rypäleet paistetut katkaravut, jotka on valmistettu tämän reseptin mukaan, sopivat täydellisesti olueen kanssa.