Pollockin taikina-fileetti on samalla loistava välipala juhla-aterialle tai buffetpöydälle ja kuumalle ruokalajalle päivittäiselle ruokalistalle, jota voi käyttää minkä tahansa maljakan kanssa. Taikinan ansiosta kalan liha on mehukas ja lempeä, ja mausteet antavat maljalle sen omaperäisyyden ja omaperäisyyden.
Kerromme teille, miten valmistaudut herkullisen pollock-fileiden tiedostoon meidän taikina nykyisissä resepteissämme.
Alaska pollack paistettua taikinaan
ainesosat:
- pollock-fileet - 550 g;
- sitruunamehu - 40 ml;
- Mausteet kalalle - maku;
- suola - maku;
- maustettu mustapippuri - maku;
- vihannesten jalostettu öljy;
Taikina:
- kananmunat - 3 kpl;
- maito - 200 ml;
- vehnäjauho - 200 g;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Pestyt pollock-fileet, kuivattu hyvin paperipyyhkeillä ja jakaa haluamasi koon ja muodon viipaleiksi. Jokainen niistä on ripoteltu sitruunamehulla, maustettua mustapippuria, mausteita kaloihin ja suola.
Taikina voittaa munat lisäämällä suolaa käyttämällä viilua tai sekoittimella. Sitten kaada maito ja sekoita. Kaada hieman siivilöityä jauhoja, sekoita homogeeninen jauhoton mansikka, yhtenäisyys kuin pannukakku.
Pollock-fileiden fileet poltetaan kypsennetyssä taikina, laita ne paistinpannulle punaisella kuumalla vihannesten puhdistetulla öljyllä ja asetetaan kaksi puolta punaiseen.
Etkö osaa grillata pollack-fileetä taikinaa monivärisessä? Seuraava resepti on auttaa sinua.
Monivärinen resepti pollockin taikina taikinaan
ainesosat:
- pollock-fileet - 520 g;
- kasviöljy;
- suola - maku;
Taikina:
- kananmunat - 2 kpl;
- smetana tai majoneesia - 5 rkl. lusikat;
- vehnäjauhoja - 3 rkl. lusikat;
- perunatärkkelys - 2 rkl. lusikat;
- hienoksi raastettua kovaa juustoa - 2 rkl. lusikat;
- Mausteet kalalle - maku;
- maustettu mustapippuri - maku;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Pollockin fileet pestään ja kuivataan. Sitten leikataan osiksi ja suola pois. Sekoita kaikki ainesosat taikinaan, kastele kalafileet siihen ja pistä se moniväriseen kapasiteettiin, kaada etukäteen hieman vihannesten puhdistettua öljyä. Laita laite "paista" tai "paistetaan" -tilaan ja pidä molemmin puolin 25 minuuttia.
Suosittelemme paistettua paistettua fileausta uunissa kastikkeen alla. Se on hyvin alkuperäistä ja herkullista.
Pollock juustokastikkeessa uunissa kastikkeen alla
ainesosat:
- pollock-fileet - 455 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- Mausteet kalalle - maku;
- jauhot - 75 g;
- kasviöljy;
- suola - maku;
Taikina:
- kananmunat - 2 kpl;
- kova piquant juusto - 200 g;
- suolaa - maun mukaan.
Kastike:
- majoneesi tai smetana - 100 g;
- tomaattikastiketta tai ketsuppia - 100 g;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- pieni suolakurkkua;
- mausteet - maku;
- kova piquant juusto - 65 g;
- suolaa - maun mukaan.
valmistelu
Puolileipä tarvittaessa sulatetaan, pestään, kuivataan perusteellisesti ja leikataan viipaleiksi. Jokainen niistä on maustettu suolalla, jauhettua mustapippuria ja mausteita kaloille.
Nyt päästään varmaan taikinaan. Munat viipyvät yhdessä suolan kanssa, lisää pieni juusto, joka kulkee hienon raastin läpi ja vatkaa uudelleen.
Kalat kastetaan varovasti ensin jauhoon, ja sitten taikina ja paikka hyvin kuumennettu pannulla ja vihannesten
Sekoita hapankermaa tai majoneesia tomaattikastikkeella tai ketsuppi, anna puristettua valkosipulia, suolaa, mausteita puristamalla maustesi päälle ja raastettu hieno-makkaraa tai kuutioitua marinoitua kurkkua. Me sekoitamme kaiken hyvin ja jaamme sen kalan päälle muodossa. Jos haluat saada enemmän mehukkaita ruokia, voit laimenna keittoa hieman liemi. Hieroamme juustoa raastimen läpi ja määritämme muodon kaloilla lämmitettynä 195 asteen uuniin ja seisomaan viidentoista minuutin ajan.