Chebureks - perinteinen lajitelma taikinan erittäin suosittua ruokaa täyttämällä turkkilaisten, valkoihoisten ja mongolien kansojen kulinaariset perinteet. Sana "cheburek" tuli todennäköisimmin krimikan Tatarin kieltä Neuvostoliiton aikakauden aikana. Chebureks - erinomainen versio euroasialaisesta pikaruokaravinnasta, ihana katu (eikä vain) ruokaa nopeille välipaloille.
Valmista leivokset tuoreesta happamasta hiivasta (harvemmin hiiva) lihasta täytetty taikina. Paista kasviöljyllä tai eläinrasvalla (ei tietenkään sianlihaa).
Lihaa ei aina käytetä täytteenä keksijäksi. Täyte voi olla juustoa, perunaa, kaalia, keitettyjä munia, sieniä, sipulia ja riisiä.
Ja voit myös tehdä herkullisia cheburek kanssa kurpitsa täytteenä. Tämän maljan muunnelma monipuolistaa pöytääsi ja varmasti kiinnostaa paastoa ja kasvissyöjiä.
Pumpkin on erittäin hyödyllinen tuote, muscat pumpkins ovat erityisen hyödyllisiä meidän tarkoituksiin.
Kuinka tehdä kurpitsat kurpitsan kanssa?
ainesosat:
- vehnäjauho korkealaatuista - noin 2 lasia;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- maito (kefir, katyk, hapan maito) tai vettä noin - noin 1 kuppi (noin 200 ml);
- kurpitsa (tuore) - noin 400-500 g;
- Tuore vihreä sekalaiset (basilika, persilja, korianteri, mutta tilliä ei tarvita);
- suola - 1 kuiskaus;
- kuivat maapähkinät (valmiit seokset, vain ilman haitallisia lisäaineita);
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kaadetaan seulottu jauhot työpintaan (tai tasaiseen kulhoon) liukumäellä, teemme uraa, lisätään suolaa, maitoa ja munaa. Me vaivataan taikinaa, vähitellen kaadetaan vettä.
Taikinaa hierotaan varovasti kädellä, rasvaisella öljyllä (tai sekoittimella sopivalla suuttimella alhaisella nopeudella). Taikinan tulisi osoittautua joustavaksi. Rullaamme sen com ja jätämme sen 40 minuuttia siirtyä pois.
Ruoan täyttö. Pumpkin hieroa suurella tai keskisuurella makarilla. Leikkaamme vihreät, puristamme valkosipulin manuaalisen puristimen läpi. Kaikki tämä on sekoitettu, maustettu mausteilla, ehkä hieman suolattu ja sekoitettu uudelleen.
Roll taikina suhteellisen ohuiksi kerroksiksi. Leikkaa piireistä. No, tai ne voidaan jakaa suunnilleen samoiksi kokkareiksi ja siirtää substraatti kullekin kavennukselle erikseen.
Puolet taikina pyöreää varovasti täyttöä. Peitä ympyrän toinen puoli ja kiinnitä reunat varovasti. Ruiskuta kasviöljyissä olevat keksijät sylinteripullossa (tämä on kätevää, jos paljon keksiä).
Me tarjoamme kermavaahtoja vain kuumilla tai lämpimillä (täysin jäähtyneet eivät ole kovin maukkaita). Maitotuotteet kuten katyk, koumiss, shubat, sokeroimaton jogurtti, kefir, ruskea, jogurtti jne. Voidaan tarjoilla kurpitsa kurpitsan kanssa.
Voit kokata ja jonkinlainen "laiska" keksejä kurpitsasta pita-leivästä käyttäen samaa täytettä. Tässä tapauksessa kääri pita-leivän täyttö, paista se kuivalla paistinpannulla tai uunissa. Totta, se on nopeampaa rullaa.