Uskomattoman herkullinen ja alkuperäinen on ruokalaji, joka valmistetaan täyttämällä kesäkurpitsa vihanneksineen lisäämällä muita ainesosia. Variations tällaisen lautasen sinulle reseptejä alla.
Zucchini täynnä kanaa, sieniä ja vihanneksia - resepti
ainesosat:
- keskikokoisia kesäkurpitsaa - 3-4 kpl;
- kananliha (rintafileet) - 530 g;
- sipulilamppuja - 115 g;
- Bulgarialainen pippuri - 115 g;
- tuoreet tomaatit - 275 g;
- sienet (herkkusieniä) - 155 g;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- juusto kova - 155 g;
- sipuli vihreä - 25 g;
- persiljaa (yrttejä) - muutama oksia;
- Auringonkukkaöljy - 60 ml;
- talonpoika voita - 60 g;
- kerman rasvapitoisuus 20 - 220 ml;
- Provencen yrtit - maku;
- suolaa, jodisoitua ja tuoretta pippuria (musta) - maku.
valmistelu
Aluksi valmistelemme pohjan täytölle, nimittäin kaltevuus, leikataan kesäkurpitsa puoliksi ja leikataan keskellä siemeniä. Saadut "veneet" leviävät kaikkiin perimetreihin kasviöljyllä ja lähetämme leivinpaperiin 15 minuuttia lämpötilassa 185 astetta.
Tällä hetkellä valmistelemme täyttöä täytteenä. Squash raaputettua massaa, porkkanafilettä, bulgarialaista paprikaa ja kuorittua sipulia, joka leikataan kuutioiksi ja sienet pienillä levyillä. Samalla tavalla jauhat tuoreita tomaatteja, mutta ne on ensin poistettava nahat, laskemalla hedelmät pari minuuttia kiehuvaa vettä. Puolet tomaattimassasta jauhettiin sekoittimessa.
Lisää öljyä, paista kunnes kosteus haihtuu ja ruskistaa sieniä ja laita ne kulhoon. Samassa paistinpannussa lisätään auringonkukansiemeniä ja voita ja ohikulkijaa seoksessa sipulia kahden minuutin ajan. Lisää nyt kana ja sen jälkeen ruskea, laita pippuri, kesäkurpitsa ja tomaattikuutiot paistinpannuun. Sammuta ainesosat kunnes pehmeä, jonka jälkeen asetamme jo paistetut sienet, suolapitoisuus, pippuri, maustetut Provencal-yrtteillä ja myös sekoita persiljaa, hienonnettua sipuli vihreitä sipulia ja puolet valkosipulia. Jäljelle jäänyt valkosipuli ja tomaattisose sekoitettuna kermaan, maustettu suolakastikkeella, pippurilla ja aromaattisilla yrtteillä.
Kukin puolet kesäkurpitsaa täytetään täyteaineella, laita se leivinastiaan ja kaadetaan kastikkeella. Loput kastikkeesta kaadetaan muotin pohjaan, tinkemme täytetyt vihannekset, kanan ja sienet kesäkurpitsasta ja juustoraastetta ja leivotaan 185 asteen lämpötilassa neljäkymmentä minuuttia.
Riisiä ja vihanneksia täytettyjä kesäkurpitsoja, uunissa paistettuja
ainesosat:
- kesäkurpitsan koko hieman keskimääräistä enemmän - 2 kpl;
- riisi - 110 g;
- sipulilamppuja - 145 g;
- porkkanoita - 145 g;
- vihreät herneet (purkitettu) - 155 g;
- Auringonkukkaöljy - 60 ml;
- Provencen yrtit - maku;
- suolaa, jodisoitua ja tuoretta pippuria (musta) - maku.
valmistelu
Kesämökit täytettäviksi valitaan hieman keskimääräistä enemmän, mutta silti hyvin nuoria. Leikkaamme pestyjä hedelmiä yli 5-7 senttimetrin suuruisille sektoreille ja kaavimme keskelle toiselle puolelle saaden näin eräänlaiseksi squash "kegs". Öljytämme ne kaikkialla ja lähetämme heidät viidentoista minuuttia leivomiseen kuumennetussa uunissa 185 astetta.
Täytepullolle kypsennetään valmiiksi riisiä ja paista auringonkukkaöljyllä leikattu rypsi ja hienonnettu, esikuorittu sipuli ja porkkana. Liitämme kulhoon riisiä, paistetaan vihanneksista ja herneistä, purkitetaan, pippurimassa maku ja podsalivaem, lisätään ripaus tuoksuvia yrttejä ja sekoitetaan. Täytä paistetut pienet tynnyrit täytteenä ja aseta ne paistoastiaan.
Jotta alkuruoka olisi mehukas, voit kaataa pienen liemeen säiliön pohjalle tai lisätä suolaisen ja maustetun kerman ja tomaattimehun sekoitus.
Odotetaan, kunnes kelat paistetaan kuumennettuun uuniin. Tämä kestää noin kaksikymmentä minuuttia aikaa, jonka jälkeen ruoka voidaan palata pöydälle.