Piknikille meneminen kiireellisintä on lihan marinointi. Haluan shish kebabin osoittautua sekä tuoksuva, mehukas ja tietenkin pehmeä. Kaikki tämä saavutetaan alustavan peittauksen avulla, joka on huolehdittava etukäteen. Vaikein osa on valita hyvä resepti, ja autamme sinua tämän kanssa tarjoamalla useita onnistuneita marinadi vaihtoehtoja.
Kuinka maukkaita marinoitua lihaa shish kebabille?
ainesosat:
1,9 kg: n sianlihan laskeminen:
- sipulilamppuja - 640 g;
- keskikokoiset sitruunat - 1-2 kappaletta;
- oliiviöljy - 75 ml;
- herneitä musta ja paprika - 5-7 kappaletta;
- joukko mausteita ja aromaattisia mausteita shish kebabiin - 20 g;
- suuri suola - 2-3 purppuraa.
valmistelu
Shish kebabin perinteinen marinadi sisältää pöytätahedon, joka kategorisesti hylkää tosissa olevat lihan tietäjät. Uskotaan, että etikanaviinan sianlihaa ei tule liottaa pitkään, ja sen osuuksien tulee olla vain koruja. Ja tässäkin tapauksessa ei aina ole mahdollista saavuttaa haluttua pehmeyttä ilman kolmannen käden makua. Tässä resepissä marinadi perustuu sitruunamehuun, joka suurelta osin neutraloi kaikki etikan käyttämisen riskit ja antaa sinulle mahdollisuuden saada täydellinen maku valmiista shish kebabista sianlihasta.
Valmistettua lihaa leikataan viipaleiksi, laitetaan emaliin tai lasipurkkiin, kaadetaan sitruunamehua ja oliiviöljyä. Lisää myös kuoritut, viipaloidut ja hieman rumputut sipulit, suolaa, mausteita ja mausteita shish kebabiin ja myös jauhamalla musta ja paprikaa herne laastilla. Sekoita lihaa marinadin osien kanssa ja jätä se jääkaapin hyllylle vähintään kuusi tuntia ja mieluiten yöllä.
Kuinka maukkaita marinoitua sianlihaa shish kebabia kahvia varten?
ainesosat:
1,9 kg: n sianlihan laskeminen:
- sipulilamppuja - 780 g;
- kahvi valmiina keskikova - 950 ml;
- oliiviöljy - 75 ml;
- joukko mausteita ja aromaattisia mausteita shish kebabiin - 20 g;
- suuri suola - 2-3 hyppysäilyä;
- mustapippuri tuoretta maata - 2 purppuraa.
valmistelu
Tässä tapauksessa shish kebabin marinadin perusta on kuuma, juuri keitetty kahvi, jonka keskivahvuus on vahva. Me täytämme ne valmiiksi valmistetut sianlihan kaistaleet, maustetut suolalla, maustetut shish kebab ja mausteet juuri ennen pepperin peittausta. Lisäksi ennen kahvin lisäämistä on välttämätöntä vaivaa lihaa kuorittujen ja hienonnettujen sipulien renkaiden kanssa. Anna sianlihan jäähtyä ensin kahvin marinadiin ja laita se jääkaapin hyllylle seitsemän kymmeneen tuntiin. Shish kebab tämän peittauksen avulla saa uskomattoman aromin ja herkän maun, jota varmasti pidät.
Kuinka nopeasti ja maukasta marinoitua shish kebabia sianlihasta kivennäisvedessä?
ainesosat:
1,9 kg: n sianlihan laskeminen:
- sipulilamppuja - 780 g;
- mineraalinen kuohuviini-vesi - 1,2 litraa;
- joukko mausteita ja aromaattisia mausteita shish kebabiin - 20 g;
- suuri suola - 2-3 hyppysäilyä;
- mustapippuri tuoretta maata - 2 purppuraa.
valmistelu
Marinadi ilmakuplat, jotka ovat läsnä kivennäisvedessä, tekee ihmeitä. Melko lyhyessä ajassa jopa vaikein liha muuttuu pehmeämmäksi, ja valmis shish kebab on herkempi. Jotta herkullisesti marinoitava shish kebab sianliha kivennäisveteen, leikkaa sianliha sopivaan astiaan, meillä maistetaan suolaa, tuoretta maapalloa ja aromaattisia mausteita, lisätään sipuli-värjätyt sipulit ja
Kuinka suolata herkullinen mehukas kebab sianlihaa?
Ne, jotka ovat perehtyneet shish kebabin marinadeihin, kehotetaan olemaan käyttämättä suolaa marinoitumisvaiheessa, joka pitää kaikki mehut sianlihan sisällä. Jos et ole hämmentynyt siitä, että sinulla on suolaa, sinulla on jo punajuomaista lihaa, käytä tätä suositusta ja saat sitten mehukas kebab tuotoksesta.