Kukkakaali on yksi ravitsemuksellisista ja terveellisistä elintarvikkeista. Kiitos näiden ominaisuuksien ansiosta se alkoi yhä useamman kodin arjessa näkyä. Se on helppo kokata, sinun tarvitsee vain tietää pieniä temppuja. Koska kukkakaali koostuu monista pienistä kukintoista, niistä usein otetaan pieniä hyönteisiä. Jotta vältetään niiden joutuminen ruokaan, ennen hajotettujen kukintojen valmistelua, on parempi sijoittaa suolaveteen 25-30 minuutin ajan. Sitten huuhtele hyvin tavallisessa vedessä.
Resepti kukkakaalin kanssa juustoa
Kukkakaali on itsessään hyvin herkkä, minkä vuoksi se yhdistää harmonisesti kermatuotteita kuten juustoa, joten juuston kukkakaali on menestynein ruokalaji.
ainesosat:
- kukkakaali - 1 pää;
- kermajuustoa - 100 g;
- smetana - 5 rkl. lusikat;
- leivänmuruja - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Pura kaali kukista ja kiehua kiehuvassa kiehuvassa vedessä noin 7 minuuttia. Kaali tulee pehmeäksi. Heitä se tiiviiksi, jotta kaikki ylimääräinen nestemäinen lasi. Sekoita kaalia hapankermilla ja tuoreella mustapippurilla. Muodosta leivonta hyvin voitele kasviöljyllä. Levitä kaali muotoon, ripottele leipäkastikkeella ja juustoraastetta. Paista esikuumennetussa uunissa 10 minuuttia 180 asteessa.
Kukkakaali paistettua juustolla
ainesosat:
- kukkakaali - 1 pää;
- juusto (kiinteä) - 100 g;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- persilja vihreät;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Huuhtele kaali ja hajota kukintoihin. Vesi keitetään ja lisätään suolaa, dip kaalia se 7-8 minuuttia. Kun kaali tulee pehmeäksi, vedä se ulos ja anna sen kaataa siivilään. Kuumenna öljy paistinpannuun ja pistä se kaali, jauhetaan jauhoihin. Paista kaali kuhunkin kuoriin. Valmista kuuma kaali lautaselle, ripottele päälle juusto ja hienonnettu persilja.
Kukkakaali juuston ja munan kanssa
ainesosat:
- kukkakaali - 1 pää;
- munat - 4 kpl;
- maito - 100 ml;
- sipuli - 2 kappaletta;
- juustoa - 200 g;
- kasviöljy - 50g;
- persilja;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Huuhtele kukkakaali, sekoita hiutaleiksi ja kiehua suolavedessä. Pistä hienonnettu sipuli ja paista punaiseksi kasviöljyllä. Kaada kukkakaali sipulin päälle ja anna sen lämmetä hieman. Munat lyö maitoa, suolaa ja pippuria. Täytä paistetut munat kaaliin paistinpannulla. Paista pieni tulipalo, kunnes muna hyytyy. Ripottele kaalinjuustoa, peitä ja sammuta tulipalo. Anna kaalin seistä 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Kun tarjoillaan, ripottele kaalia hienonnettu persilja.
Kukkakaali juuston taikina
ainesosat:
- kukkakaali - 1 pää;
- juusto - 150 g;
- munat - 3 kpl;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- jauhot (seulottu) - 3 rkl. lusikat;
- mausteet;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Kaali huuhtele hyvin ja murtaudu pieniin kukintoihin, jotka ovat kooltaan samanlaisia. Valmista juusto jälkiruoka. Voit tehdä tämän pahasti lyödä munat majoneesia ja jauhota, ripottele hieman ja lisää reseptiä juustoa hieno raastin. Jotta se olisi täydellinen, se on parhaiten ravistettava sekoittimessa, niin saat homogeenisen juuston massan. Keitetty kaali suolaa, pippuria ja lisää mausteita makusi. Kaali pitämällä jalka, kaada hyvin taikina ja aseta kuuma paistinpannu voilla. Paista kaali kaikkialla noin minuutin ajan. Paista paahdettu kaali paperipyyhkeellä, jotta voitele ylimääräinen öljy kaaliin paistamisen jälkeen. Värikuppi juustokastikkeessa voi syödä sekä kylmä että kuuma.