Kermavaahtoa paistettua smetanaa

Tuoreiden kanttarenien tuoksu ja maku on minkä tahansa lautasen perintöä, jota ei pidä "lyödä" muiden muiden ominaisuuksien kanssa, joilla on voimakas maku. Tästä syystä seuraavien reseptien perustana kastetta varten valitsimme smetan, joka on universaali ja neutraali lisäys jokaiseen astiaan.

Kermavaahtoja paistettua hapan kermaa perunoilla

Jos kastikkeessa tavalliset kanttarellit voivat olla mielenkiintoisen lisäyksen rooli garnishes kuten vilja ja pasta, sitten perunat he voivat tehdä erinomainen duetto. Vain puoli tuntia ja pöydälläsi on täysipäiväinen kuuma ruokalaji.

ainesosat:

valmistelu

Perunan mukulat siivu ja ruskea oliiviöljyllä. Erikseen säilytä saveot renkaat ja kun ne muuttuvat läpinäkyviksi, täyditä paistettua hienonnettua kanteleita. Anna ylimääräinen sieni-nestettä ulos ja haihtua, laita perunat sieniin ja täytä kaikki valkoviinillä. Anna nesteen haihtua 2/3, jonka jälkeen astia voidaan täyttää kermakastikkeella, ketchupilla, smetalla ja liemellä. Peitä astiat sienillä ja perunoilla kansiin ja laske tulipalo alas. Perunat, joissa on kanttarellit ketsuppi ja smetana, ovat valmiita 25-30 minuutin kuluttua.

Kermavaahtoa paistettua hapan kermaa - reseptiä

Säilytä kermakastikkeessa valmistettua kanttarellia voidaan valmistaa ja paljon lyhyemmäksi aikaa, joten seuraavan reseptin kastike varmasti kypsyy valitun koristeen valmiuden aikaan.

ainesosat:

valmistelu

Liuota öljy kattilaan, käytä sitä kulkemaan sipulien puolirenkaita. Kun paahdus alkaa hankkia vaalean mustan värisävyn, laita lehdet seppeleen timjamiin, lisää kanelöt ja jättää kaiken tulessa, kunnes sienten liiallinen kosteus haihtuu. Suihkuta konjakki paistinpannu, anna sen haihtua ja hänet ja sitten ripotella kaikki jauho. Kaada astioiden sisältö kastikkeella smetanaa ja liemiä ja anna sen sakeutua.

Vaihtoehtoisesti voidaan valmistaa savustettua kermavaahtoa, ja monivaihekäytössä riittää, että kaikki edellä mainitut manipuloinnit suoritetaan "Leivonta" -tilassa ja lisätään nesteen lisäämisen jälkeen "Quenching".