Olisi tunnustettava, että me emme kaikki halua mieluummin lihaa shish-kebabia. Kuitenkin on myös syytä myöntää, että kaikki meistä eivät osaa shish kebabien valmistamista tarjotusta kananfileistä, jotka voidaan helposti kuivata. Jos joku on kohdannut samankaltaisia ongelmia, artikkelimme on erittäin tärkeä asia, jossa ymmärrämme, että kuvittelemme itseämme shish kebabia jaloista ja siitä, miten marinoitua.
Shashlik-resepti kinkusta ja etikkaa
ainesosat:
- kana reisi - 1-1,5 kg;
- etikka 9% - 4 rkl. lusikat;
- sipulit - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - ripaus;
- sokeri - 2 tl.
- Kuivatut vihannekset (timjami, tilli, persilja) - maku.
valmistelu
Kanaa reisiä ja pyyhi kuivaksi. 4 rkl etikkaa, annamme 8 rkl kylmää keitettyä vettä. Sipuli leikataan suurille renkaille ja kevyesti vaivautuu hyvältä suolalta. Laita kulhoon koko jalka, tasata suola ja pippuri, kaada etikkaa ja lisää sipulit sokerilla. Viimeinen kosketus marinadiin on kuivatut yrtit maun mukaan. Jäljellä on vain sekoittaa kaikki ja jättää tuleva shish kebab marinoitua 1 tunti huoneenlämmössä ja 6-11 tuntia jääkaapissa. Valmisruoka voidaan keittää grillillä sekä uunissa tai grillissä.
Luonnonvalmisteiset ardent-fanit voivat korvata pöytävedet omenalla, viinillä tai balsamilla tai maku-lihalla sitruunamehulla.
Hapon ansiosta lihasta tulee pehmeä ja lempeä mahdollisimman lyhyessä ajassa.
Shish kebab kanajauhoista majoneesia
ainesosat:
- kanan kinkku - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- mehu - 1/2 sitruuna;
- chili pippuria - 1 kpl;
- persilja - nippu;
- sipulit - 2 kpl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kanaa reisiä ja pyyhi kuivaksi. Poista tarvittaessa ylimääräinen rasva, mutta älä irrota kuorta.
Sipulit ja valkosipuli hierotaan pienelle tehostimelle ja lisäämällä saadut perunat kana-reisiin. Samoin teemme samoin chiliä (älä unohda käyttää käsineitä hankaamalla!), Mutta lisäämme majoneesiin. Sitruunamehu kaadetaan myös kotitekoiseen majoneesiin ja sekoitetaan perusteellisesti. Se, että majoneesi itse ei kykene tekemään lihaa tarjousta, se on mahdollista vain sitruunan ansiosta ja kastike itsessään toimii makuaineena, mikä lisää valmiin shish kebabin rasvapitoisuutta ja juicinessa.
Nyt on vain lisätä majoneesia kinkkua, lähettää hienonnettua persiljaa, suolaa ja pippuria ja sekoita uudelleen. Laululintujen ystävät voivat heittää pari lehtiä meripihasta marinadiin. Jätä nyt marinoitua lihaa 3-5 tuntia ja keitä broilerinlihaa tavalliseen tapaan.