Vihreä borsch , joka on keitetty suolalla, on miellyttävä ja alkuperäinen hapan maku. Se voidaan keittää missä tahansa liemessä, ja jopa veden päällä voi tehdä vähärasvaista ruokaa. Katsotaanpa, miten voit valmistaa Borschin ja yllättää kaikki tämän herkullisen ja kuuman lautasen kanssa.
Kuinka keittää vihreää borskia sorrelilla?
ainesosat:
- tuoretta sorrel - 200 g;
- porkkanat - 2 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- perunat - 3 kpl;
- voi - 20 g;
- smetana - 1 rkl. lusikka;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Joten, valmistelemaan maukas vihreä borsch sorrel, valmistelemme kaikki tarvittavat aineet ensin. Munat pestään, asetetaan kauhaan, kaadetaan vettä ja keitetään kovaa noin 10 minuuttia. Sitten jäähdytetään ne, puhdistamme ne kuoresta ja katkaistaan puolikkaiksi. Porkkanat puhdistetaan, silputtuja kuutiot. Leikataan perunat olkiin ja leikkaa sipuli kevyesti. Nyt laitamme pannun vettä tulipaloon, ja kun se lämpenee, paista kasvisöljy kunnes punaviiniä, sipulia, perunaa ja porkkanoita.
Meidän suolavettä, pippuria maistelemaan, heittää paistetut vihannekset ja keittää ne kunnes pehmeä. Leikkuujätteitä ja varret hienonnettuna, lisää pannuun sekä laakerin lehtiä ja pippuria. Keitä paistinpannu enintään viisi minuuttia, ja lopulta heittää pieni kuutio voita ja sekoita. Kaadetaan keittoa levyihin, asetetaan kypsät munat, täytetään astia hapan kermalla ja leikataan viipaletteiksi mustaksi ruisleivälle!
Ukrainan vihreä borsch ja sorrel
ainesosat:
- keitettyä vettä - 2,5 litraa;
- Sianliha - 200 g;
- suolaa, syötävää - 1 rkl. lusikka;
- purkitettu sorrel - 2 rkl. lusikat;
- perunat - 500 g;
- mausteet;
- sianlihan pekonia - 50 g;
- lamppu - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl.
valmistelu
Oikean ukrainalaisen borschin ja sorrelin kanssa meidän on ensin valmistettava lihaliemi . Tee tämä, laita kylkiluut kattilaan, kaada vesi ja keitä keskilämmöllä 2 tuntia, poistamalla vaahto.
Älä tuhlaa aikaa turhaan, me puhdistamme sipulia, porkkanoita, melenko shinkem ja paista vihannekset sianlihan rasvaa kunnes kullanruskea. Kun liemi on melkein valmis, aloitetaan perunoiden valmistelu: me puhdistamme, pese se, leikataan pieniksi kuutioiksi ja heitetään se pannulle lihaan. Lisää suolaa makuaan ja keitä perunat kansiin suljettuna, kunnes pehmeä.
Sitten lähetämme purkitettu sorrel, paahdetut vihannekset pekonia ja sekoita hyvin. Keitä borssit 30 sekunniksi, sammuta ja poista pannu lautasesta. Nyt kaada ukrainalainen astia levyille ja tarjoa se pöytään hapankermilla tai majoneesilla.
Resepti vihreälle borschille sorrelilla
ainesosat:
- tuore sorrel - 400 g;
- kana - 0,5 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- muna - 3 kpl;
- vihreät - 50 g;
- smetanaa - 100 ml;
- sianliha rasvaa;
- vesi - 2 l;
- mausteet.
valmistelu
Valmista ensin liemi. Voit tehdä tämän broileri paloiksi, laittaa pannulle kylmällä vedellä, suolaa ja laita se uuniin. Kun keitto kiehuu, poista vaahto varovasti. Seuraavaksi käännymme vihannesten valmistukseen: me puhdistamme ne ja minun. polttimo
15 minuutin kuluttua panna paahto borschiin. Sorrel pestään perusteellisesti, hienonnettu ja lähetetään pannulle. Munat keitetään, jäähdytetään, puhdistetaan, kaadetaan kuutioiksi ja lisätään keittoon ruoan lopussa. Kokeile valmiita astioita makuun ja lisää mausteita tarvittaessa. Tarjoamme Borschia sorrelista, kaadetaan syviin levyihin, ruiskutetaan yrtteihin ja täytetään hapan kermalla.