Epäilemättä hyödyllisiä tuotteita - juurikkaita ja kurpitsaa - yhdistetään täydellisesti maun mukaan, joten voit valmistaa niistä erilaisia salaatteja.
Sekä punajuurta että kurpitsa ovat raaka-aineista käyttökelpoisimpia, on parempi, ettei niitä lämmitä, jos sinulla ei ole ongelmia hampaiden ja ruoansulatuskanavan kanssa.
Lenten ruokavalio salaatti tuoreita sokerijuurikkaita ja kurpitsaa - resepti
ainesosat:
- juurikkaat (nuoret juurikkaat) - 1-2 kpl. paino noin 250 g;
- kurpitsa (parempi muskotti) - noin 300 g;
- persiljaa, basilikaa, korianteria, tilliä jne.;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Ensimmäisen kylmäpuristusöljyn kasviöljy - 3-5 s. lusikat;
- sitruunamehua tai luonnollista etikkaa (omena, viini) - 1-2 rkl. lusikka.
valmistelu
Tarvitsemme erikoisruiskun korealaisten vihannesten kypsentämiseen. Tai chopper, yhdistää, keittiöprosessori, työskentelee chopper-tilassa - nämä laitteet ovat hyviä ja kauniisti leikattuja vihanneksia pieniksi paloiksi - erittäin kätevä.
Leikkaa sokerijuurikas ja kurpitsa hakkuri tai hieroa "korea" -rehua. Yhdistämme vihannekset salaattikulhoon ja lisätään murskattuja yrttejä ja valkosipulia. Kaada kastike voita ja sitruunamehua tai etikkaa ja sekoita. Anna salaatin olla 15 minuuttia ja sekoita uudelleen. Tarjoamme lihaa tai kalaruokia.
Tämän salaatin koostumuksessa on hyödyllistä sisällyttää chard (tämä on myös juurikkaiden alalaji, kasvi, joka saa syötäviä lehtiä). Älä häiritse ja paprikaa.
Öljy-etikan kastikkeen sijaan voit käyttää luonnollista makeuttamatonta elävää jogurttia. Tässä versiossa on hyödyllistä sisällyttää salaattipähkinöitä salaattiin - tätä ruokalajia voidaan käyttää itsenäisenä, mikä on erittäin arvokasta kasvissyöjille ja paastoamiselle. Jotta vielä kyllin kylläisempää, säilöttyjä juustoja (brinza, feta jne.) Voidaan vielä sisällyttää salaattikoostumukseen. Juustoja voidaan hankauttaa tavalliseen suuriruokintaan tai leikata pieniksi kuutioiksi - brusochkami.
Jos sinulla on ongelmia ruoan pureskelussa ja sulatuksessa, tässä tapauksessa, ennen salaatin valmistusta, punajuuret ja kurpitsa tulisi keittää (erikseen). Beets kuumennetaan kuorimattomassa kuoressa 20-40 minuuttia, sitten puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi veitsellä tai hienonnettuilla hakkurilla tai kolmella suurella raastimella. Kumpuaa myös kurpitsa erikseen, leikataan suuriksi paloiksi, kypsennetään 15-20 minuuttia (tai paista uunissa) ja sitten jauhaa.
Salaattia koreista punajuurista ja kurpikoista
Korean salaatit ovat hyvin mausteisia ja mausteisia, koska niitä yleensä löytyy suurista määristä vihreää korianteria, kuumaa pippuria ja valkosipulia. Vihanneksia, tietenkin, hierotaan koreaan, ja korealaista salaattia valmistetaan (ks. Edellä). Korean ruokaa on kuitenkin tyypillistä seesamiöljyn käytölle. Edetä tästä ja valmista saladia koreassa. Älä häiritse kaalikavun lisäämistä Pekingissä tai Pekkhuissa sekä seesaminsiemeniä. Juustoja Korean salaatissa ei tavallisesti aseteta - maitotuotteiden käyttö ei ole tyypillistä Pan-Aasian ruuan perinneille. Mutta keitetyt munat - viiriäiset (kokonaan) tai kana pilkottuna - ovat erittäin sopivia.