Juustoa voidaan tehdä ilman erityisiä vaikeuksia ja omalla kädellä tavallisesta tuorejuustosta, vain laatua. Se tulee välttämätöntä herkulliseksi ja kevyeksi välipalaksi aamiaiseksi täytettäessä yksinkertaisia tai kuumia voileipiä .
Kuitujen juuston valmistus kotona - resepti
ainesosat:
- vähärasvainen ja haponkestävä (tuore ja laatu) - 575 g;
- maitorasvaa, voit kotitekoista - 175 ml;
- "Maalaismainen" öljy - 85 g;
- sooda - 5 g;
- suolaa, tilliä, kuminaa tai valkosipulin kynsiä.
valmistelu
Ensinnäkin pidä kiinni raejuustosta, hankaa se soodalla ja siirrä se kattilaan. Nyt, kohtalaisen lämpöisenä ja jatkuvana sekoituksena, lämmitä sitä kunnes kokkaset ovat täysin liuenneet ja saavu- tetaan yhtenäinen rakenne. Sulatusprosessissa lisätään öljyä ja lisätään suolaa.
Nyt voit lisätä maustettua jalostettua juustoa: murskattua valkosipulia, karameleiden siemeniä tai melenko-hienonnettua tilliä. Sekoita kaikki, jaa se sopivaan astiaan, anna sen jäähtyä ja lähettää sen jääkaappiin.
Juustoraastetta valmistettu kotitekoinen juusto - resepti
ainesosat:
- rapsirasva, laatu - 375 g;
- maito - 70 ml;
- Valitut munat - 2 kpl;
- voi - 125 g;
- sooda - 5 g.
valmistelu
Jauhota juustot soodalla, lisää munat ja sekoita. Kaada maito ja laita pehmeä voita. Nyt perebeyte massa-sekoittimella. Lähetä tuloksena oleva massa pankeille tarttumattomalla pinnoitteella ja jätä keskilämmöksi, sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on kokonaan sulanut (15 minuuttia).
Jalostettu juusto ja sienet - kotitekoinen resepti
ainesosat:
- sooda - pieni ripaus;
- herkkusieniä suuri - 5-7 kappaletta;
- rasva, laatujuusto - 575 g;
- muna on suuri, valitse - 1 kpl;
- suola;
- voita - 165 g;
valmistelu
Ensimmäinen askel on paistaa sienet, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Jätä nyt, kun juusto on valmis. Jauhelihaa pitää vaivata hyvin, sekoittaa raa'an munan ja pehmeän voin kanssa, lisätä sooda ja vähän suolaa. Lisää kaikki sekoittimella kunnes sileä. Aseta tämä seos kattilaan ja pudota höyrysaunaan. Sekoita jatkuvasti sekoittaen kunnes koko massa sulaa. Tässä vaiheessa voit lisätä aiemmin paistettuja sieniä. Kaikki sekoittuvat hyvin.
Voitele sopiva astia ja laita juusto. Työkappaleen tulee seistä kylmänä 8 tunniksi. Tämän reseptin mukaan valmistettu kotitekoinen juusto, jossa on herkkusieniä, on epärealistinen yummy, jota kaikki varmasti haluavat.
Kotitekoista valmistettua juustoa
ainesosat:
- juustomassan rasva, laatu, ei happamuus - 475 g;
- muna on suuri, valitse - 1 kpl;
- öljy "Derevenskoye" - 75g;
- suolaa, soodaa - hyppysissä;
valmistelu
Männynjuustoa, kananmunaa ja voita yhteen astiaan lisätään ripaus suolaa ja soodaa ja sekoitetaan sekoitin, kunnes se on sileä. Määritä rakenteen kapasiteetti höyrysaunalla. Sekoita jatkuvasti, pidä tulevaa kermajuustoa 5 minuuttia.
Nyt rasvaa sopiva astia voilla ja laita massa siihen. Jätä työkappale kylmäksi 6-8 tunniksi.