Jotkut ruoat ovat niille, joita et kokata joka päivä, mutta lomille ne ovat paras vaihtoehto. Täysin varmasti voimme sanoa, että tätä pidetään paistettua ankkaa - hämmästyttävä hoito, joka ei jätä välinpitämätöntä mitään perheenjäsentä.
Kuinka herkullisia leipoa ankan?
Mistresses, jotka aikovat kokata linnun ensimmäistä kertaa, sinun pitäisi tietää joitain salaisuuksia. Monilla ihmisillä on kysymys, kuinka parhaiten leipoa ankka uunissa, saada rapea ja maku houkuttelisi syömään sitä hetkessä? Tämä tulos voidaan saavuttaa noudattamalla tiettyjä suosituksia:
- Ensimmäinen asia on puhdistaa sen höyheniä. Ja tee se parhaiten tukemalla ruhoa avotulen yli.
- Toinen vaihe, joka auttaa ratkaisemaan ongelman siitä, miten ankaraa leipoa ankasta, on peittausta, jonka ansiosta ruokala on ainutlaatuinen maku. Marinade valmistetaan 2 rkl. lusikat sulatettua hunajaa, sitruunamehua, puolet lasillista viiniä. Toiset mieluummin sekoittavat sinappi- ja soijakastiketta.
Kuinka leipoa ankka uunissa kokonaan?
Altaan omenat osoittautuvat todella mielenkiintoisiksi ja maukkaiksi, kun kokki valmistaa. Aloitettu kulinaarinen ankka, uunissa paistettua omenaa, onnistuu, jos kuuntelet neuvoja ja suosituksia. On parempi käyttää lintua, jolla on kaikki rasva poistettu, jotta epämiellyttävä haju ei leviä ruoan valmistuksen aikana.
ainesosat:
- lintu - 2 kg;
- omena - 500 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- maapähkinä, kaneli, mustapippuri.
valmistelu
- Runko karsitaan, päällystetään kaikkien mausteiden seoksella.
- Omenat leikataan viipaleiksi.
- Sitruunasta purista mehu, jonka sinun on ripotta omenat.
- Leikattujen hedelmien yläosassa on kanelia ja suolaa, muita mausteita.
- Massa täyttää ruhon ja kiinnittyy hammastikkuihin. Reunoissa tehdään matalia leikkauksia, joissa siivet piilevät.
- Kana tai kattila asetetaan takaisin ja lähetetään uuniin.
- Joka puolessa tunnissa he saavat sen ulos ja vettä sitä rasvalla, joka on tyhjennetty.
- Paistettua ankkaa valmistetaan 2 tuntia.
Duck paistetaan holkissa
Toivon hämmästyttävien rakkaiden ja herkkujen valmistelussa kannattaa siirtyä stereotypioista ja kokeilla uusia yhdistelmiä. Korvaa esimerkiksi appelsiineilla tavalliset perunat ja vihannekset. Aasi, joka on uunissa paistettuja appelsiineja, muuttuu tuoksuiseksi ja mehuksi jopa vilkkaimpien kotiäitien joukossa, jos noudatat ohjeita askel askeleelta.
ainesosat:
- nuori lintu - 2 kg;
- oranssi - 3 kpl;
- suola, mausteet;
- majoneesi - puolet lasista.
valmistelu
- Poista kaikki karvat ruhoilta, pese ja katkaise häntä.
- Appelsiinimehua laimennetaan majoneesilla, mausteilla.
- Kuori, leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan ruhoon.
- Valmis seos lakkautetaan linnulla ja sitten leikataan riittävän pitkä nauhan holkista. Kiinnitä kaksi puolta, levitä leivinpaperiin ja lähetä uuniin.
- Paistettua ankkaa keitetään 2-2,5 tuntia, juotetaan säännöllisin väliajoin vuotavalla rasvalla.
Ankka paistetaan folioon
On paljon keinoja ruoanlaittoon. Leivonnaisen resepti, joka on hyvin yksinkertainen, sisältää kalvon käytön, joka löytyy aina keittiöstä. Se auttaa tekemään liha tarjouksen, mehukas ja herkullinen aromi tulevat paistettua ankkaa täyttää koko huoneiston.
ainesosat:
- siipikarja - 1 kpl;
- sinappi;
- oliiviöljy;
- mausteet.
valmistelu
- Sinappi yhdistetään oliiviöljyyn, mausteet lisätään.
- Sekoitetaan ruho seoksella ulko- ja sisäpuolella.
- Jätä marinoimaan tunnin ajan ja kääri sitten tiiviisti folioon ja lähetetään uuniin.
- Enintään 1,5 tuntia saat sen.
Ankka marinadi, paistetaan uunissa
Jokainen emäntä valmistaa juhla-astia erityisen huolellisesti. Mutta voit nauttia itseäsi ja perheellesi herkullista ruokaa ilman mitään syytä, varsinkin jos kypsennät tällaista astiaa kuin uunissa paistettua marinoitua ankkaa. Se osoittautuu herkemmäksi, ja maku on kyllästynyt.
ainesosat:
- lintu - 2 kg;
- kuiva punaviini - 60 ml;
- viinietikka (6%) - 40 ml;
- valkosipuli - 6 lobula;
- hunaja - 70 g;
- Auringonkukkaöljy - 35 ml;
- maustettu inkivääri, kaneli, muskottipähkinä, mustapippuri;
valmistelu
- Valkosipuli puristetaan murskalla, sekoitettuna mausteisiin, hunajaan ja voita. Pudota se sekoittimessa. Kaada viinietikka ja viini.
- Ruhoa hierotaan marinadiin kaikilla puolilla. Siirrä Matcherille ja jätä päiväksi. Jos ei ole niin paljon aikaa, niin ainakin vähintään 12 tuntia.
- Ennen kuin lähetät sen uuniin, pistä marinadi kosteuteen ja peitä se folioarkilla.
- Paista ensin 20 minuuttia, avaa uuni, kaada vuotanut rasva, käännä ja pudota taas 2 tuntia.
- Kalvo poistetaan ja jätetään uuniin vielä 40 minuuttia.
Duck paistettua hunajaa ja sinappia
Jotta hämmästyttävän lautasen hämmästyttää vieraita, sinappi on ankara, uunissa, jossa on hunajaa. Monet pelkäävät ottamaan tällaista ateriaa, uskovat lihan osoittautuvan kireiksi ja syömättömiksi. Mutta yksinkertaisen reseptin jälkeen, paistettu ankka tulee ulos parhaimmista.
ainesosat:
- lintu - 2 kg;
- sinappi - 2 rkl. lusikat;
- nestemäinen hunaja - 2 rkl. lusikat;
- vesi - 1 lasi;
- inkivääriä ja muita mausteita.
valmistelu
- Hunaja ja sinappi, inkivääri ja kaikki mausteet, jotka pidät, sekoitetaan homogeeniseen massaan. Voit jopa lisätä konjakkia makuun ja tuoksuun.
- Seos on hyvin likaista ruhoa ulkopuolelta ja sisäpuolelta, levitä sitten takaisin astioihin, kaada vähän vettä ja laita uuniin 1 tunti.
- Leivonnaisen aikana juotetaan säännöllisesti.
Duck paistetaan uunissa
Jos ei ole aikaa kynnyksellä marinadiin, odota, kunnes liha on perutettu, ja myös jos ei ole sopivaa muotoa, niin paistettua ankkaa uunissa peruna on erinomainen vaihtoehto. Leipoa se tässä tapauksessa kaikissa syväastioissa lisäämällä tavallinen kasvis.
ainesosat:
- lintu - 1,5 kg;
- perunat -1 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- yksi omena;
- majoneesi - 100 g;
- suolaa ja pippuria.
valmistelu
- Valkosipulia leikataan pieniksi paloiksi, sitten murskataan laastilla. Kun kulhoon sekoitetaan majoneesia, mausteet kunnes homogeeninen massa saadaan.
- Kädet sekoitetaan ruho ja antavat marinoida puoli tuntia.
- Perunat puhdistetaan, leikataan joko ympyröihin tai kuutioihin. Samoin tulee omena.
- Leipäkerroksessa asetetaan ensimmäinen kerros perunoita ja sitten marinoitua lihaa, jonka sisällä on piilotettuja omenapaloja.
- Peitä folio, paista noin 1 tunti.
Ankka paistetaan taikina
Jos kokki kokonaan herkku kokeen aikana, siitä tulee juhla-pöydän keskeinen ruokalaji. Paistettua ankkaa kastike voi olla mikä tahansa. Se voidaan myös valmistaa itsenäisesti karpaloista, vadelmista, kirsikoista ja jopa appelsiineista. Ankka, joka on uunissa paistettua taikinaa, osoittautuu epätavallisen maukkaaksi ja herkäksi.
ainesosat:
- ruho - 1,5 kg;
- valkosipuli - 5 dentiiliä;
- jauhot - 300 g;
- vesi - 200 ml;
- mausteet;
- kasviöljyä.
valmistelu
- Auringosta ja lämpimästä vedestä vaivaa tiukka taikina.
- Pienissä leikkauksissa ruhon varjolla valkosipulin viipaleella.
- Laita kulhoon mausteet, voi ja pieni murskattu valkosipuli.
- Seosta hierotaan sekä sisä- että ulkopuolelta.
- Alhaalla muodon, jolla on suuri purenta, pinoa valssattu taikina, sitten lintu, joka on peitetty taikina.
- Paista uunissa puolitoista tuntia, jonka jälkeen taikinan pää on avattu ja lintu ruskeaa noin 25 minuuttia.