Blistered ja crunchy on oltava todellinen chebureks. Tehdäksesi niin, sinun on valmistettava erityinen tapa taikinaan. Miten? Juuri tästä löydät täältä.
Maukas, rapea taikina kivennäisveden kelpaamisille
ainesosat:
- kivennäisvesi - 250 ml;
- jauhot - 400-420 g;
- suola;
- Auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Liitämme veden ja suolan kulhoon. Kaadetaan kasviöljyä, kylmää kivennäisvettä. Vaivaa taikina. Heti kun huomaamme, että taikina osoittautui tarpeeksi pehmeäksi ja joustavaksi, lopetamme vaivaamisen. Välittömästi valmistele siitä chebureki ei sen arvoista. On parempi laittaa se pussiin ja jättää 15 minuuttia.
Chebureks paistetaan hyvin kuumalla öljyllä ja käännetään hyvin varovasti - et voi lävistää taikinaa, muuten kinkut eivät rapeita ja lisäksi ne peitetään ruma tahroja.
Maukas rapea taikina vodkakastikkeessa
ainesosat:
- vesi - 200 ml;
- vodka - 2 rkl. lusikat;
- auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
- jauhot - 420-450 g;
- suola;
- munat - 1 kpl.
valmistelu
Rikoamme muna kulhoon. Lähetämme siellä öljyä ja suolaa. Kaastamme ensin vettä ja sitten vodkaa. Kaada jauhot pieniin osiin sekoittaen kaikki tuotteet lusikalla. Kun massa on riittävän tiheä, jatkamme vaivaamalla käsin. Tehdä taikina muovia, mehään se vähintään 10 minuuttia. Peitä pyyhe (voit vaihtaa lautasliinaa) taikina ja anna hänen makaamaan alas. Jälkeen 20 minuuttia voit aloittaa kokki chebureks.
Maukas, rapea taikina kefir-juustokakkuja varten
ainesosat:
- kefir - 1 lasi;
- jauhot - 460-480 g;
- munanvalkuaiset - 2 kpl;
- suolaa.
valmistelu
Otetaan syvä kulho. Kaappimme kefiirin siellä. Lisätään munanvalkuaisia ja suolaa. Corolla hieman väännettynä, etsii yhtä väriä ja johdonmukaisuutta. Tämän jälkeen ripottele muutamia jauhoja lusikoita. Alussa on kokkareita, jotka täytyy rikkoa lusikalla tai vispillä, ja sitten seos muuttuu homogeeniseksi. Jatkamme vaivata sitä, mutta käsissämme. Taikina voi vain vaivata, mutta myös hieman voittaa pöydälle - tästä tulee muovia.
Rapea taikina keksijällä - resepti
ainesosat:
- vesi 180-200 ml;
- jauhot - 400 g;
- margariini - 40 - 50 g;
- suolaa
valmistelu
Syvässä maljassa huuhdotaan suolaa ja jauhoja. Kaadamme vettä ja aloitamme vaivaamisen haarukalla. Meillä ei ole taikinaa, mutta kokkareita. Tämä on normaalia. Kuumenna margariini niin, että se sulaa. Ilman jäähdytystä, kaada se taikinaan. Aloitamme vaivata käsissämme. Mesim tarpeeksi kauan. Sitten muodostamme pallon ja laita se sellofaanipussiin (voit korvata sen elokuvafilmit). Laitoimme sen jääkaapissa. Kun olet tehnyt 2 tunnin testin, voit tehdä leikkejä.