Sagudai valmistetaan tuoreesta kalasta ilman lämpökäsittelyä, mikä mahdollistaa tuotteen kaikkien arvokkaiden ominaisuuksien säilyttämisen. Tällaisen välipalan maukkaita ominaisuuksia ovat myös korkeudessa, ja sen jälkeen, kun olet maistanut herkkua kerran, pysyt aina hänen ihailijansa keskuudessa.
Valmista sugudai kalaa rasvaisia lajikkeita. Tänään me harkitsemme vaihtoehtoja ruoanlaittoastiat makrillin ja omul.
Miten makrillia makrillasta tehdään - Resepti
ainesosat:
- makrilli - 1,2-1,4 kg;
- sipulilamppuja - 285 g;
- suola suuri kivi - 90 g;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- puhdistettu vesi - 250 ml;
- etikka 9% - 125 ml;
- oliiviöljy tai auringonkukka ilman makua - 125 ml;
- mustapippuri juuri maahan - 5 g tai maku.
valmistelu
- Makrilli on esilämmitetty jääkaapin pohjahyllyllä, mutta ei täysin - joten se on helpompi erottaa se.
- Nyt voimme poistaa ruhon sisäelimet, ristikot ja pään, poistaa ihon siististi ja poistaa kaikki luut.
- Tuloksena olevat fileet leikataan poikittaisviipaleiksi ja asetetaan astiaan tai emaloituun säiliöön, kaadetaan kerrokset puhdistetuilla ja viipaloiduilla ohuilla sipulirenkailla.
- Nyt keitettyyn kylmään veteen liuotetaan suuren suolan ja sokerin kiteet, minkä jälkeen lisätään auringonkukkaöljyä ja oliiviöljyä ja etikkaa ja sekoitetaan.
- Täytä marinage sipulilla ja jätä kolme tuntia.
- Sen jälkeen, kun sagoodai makrillista, voit kokeilla.
Kuinka valmistautua sugudai kala omul?
ainesosat:
- omul - 1,2-1,4 kg;
- sipuli - 260 g;
- sitruunamehu - 25 ml;
- oliiviöljy tai auringonkukka ilman makua - 60 ml;
- Suolaa suuri meri ja mustapippuri (juuri jauhettu) - maulla.
valmistelu
- Aivan kuten makrillin omul saugusta pitäisi irrottaa, pestä ja erota kaikista luista.
- Tässä tapauksessa saadut fileet on hienonnettu kuutioiksi, joiden sivumitta on noin yksi senttimetri.
- Polttimot puhdistetaan, leikataan puoliksi renkaiksi, ja ne kevyesti kädet vaivataan ja sekoitetaan valmiisiin kalafileihin.
- Pehmeämpi maku, sipulit voidaan esipulloa muutaman minuutin kiehuvaan veteen ja tyhjennä, antaa vuoto ja vain lisää omuliin.
- Anna kalaa istumaan sipulilla kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia, sitten kaada se sitruunamehulla, auringonkukka tai oliiviöljy ilman hajua, meillä suolaa suolaa suurella ja juuri maustetulla pippurilla maistelemaan ja sekoittamaan.
- Kaikki omulista peräisin olevat sugudai -valmisteet ovat valmiita, voit palata pöydälle.