Ruotsalaiset lihapullat ovat pieniä, karkeasti pähkinäpalloa, kaloja tai jauhelihaa. Yleensä ne lisäävät vihreitä, sipulia ja tietysti erilaisia mausteita. Jauhelihan pääasiallinen ainesosa on leivänmarjoja tai liotettua valkoista leipää.
Katsotaanpa, kuinka ruoanlaittoista valmistetaan? Se on hyvin yksinkertainen.
Ruotsin lihapullojen resepti
ainesosat:
- naudanliha - 500 g;
- muna - 1 kpl;
- leipää tai valkoista leipää - 100 g;
- voi - 30 g;
- kerma - 100 ml;
- sipulia - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Kuinka Ruotsin lihapullat valmistetaan? Otamme tuoretta lihaa, lajitellaan huolella, poistetaan kaikki luut ja elokuvat, huuhdellaan perusteellisesti. Sitten leikataan naudanliha lihamyllyllä useita kertoja, jotta tiiviste pehmeämpi ja homogeenisempi.
Sitten liotamme kermaan palan vanhaa valkoista leipää tai leipää ja sitten ohjataan myös lihamyllyn läpi ja yhdistetään jauhelihaan.
Sipuli kuoriutuu kuoresta ja hienonnettu. Laita se sitten paistinpannuun ja paista kasvisöljyyn, kunnes kullanruskea. Lisätään muna, suola, sipuli, pippuri ja muskottipähkinä lihan täytteeksi - maistelemaan. Sekoita voimanliha, laimentamalla se hieman kermalla. Loppujen lopuksi sinun pitäisi saada pehmeä, mutta tiheä lihamassa, jotta Ruotsin lihapullat paistettaisiin erilleen.
Nyt alkaa veistää pallot. Laitoimme lautan veden vieressä ja märillä käsillä rullapalloja noin saksanpähkinän koosta. Kun kaikki lihapullat on muodostettu, kaada kasviöljy paistinpannuun, lämmitä se ja laita lihapallot. Paista lihapullat keskilämmöllä muutaman minuutin ajan ja käännä sitten haarukka toiselle puolelle haarukalla.
Ruotsin lihapullojen kastike
ainesosat:
- voi - 50 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- suola - maku;
- maito - 50 ml;
- liemi - 50 ml;
- karpalohillo.
valmistelu
Kun lihapullamme paistetaan, valmistamme kastikkeen. Tee tämä, sulata pieni voita kattilassa, lisää jauhot ja kypsennä, sekoittaen, minuutteina. 3. Varmista, että jauhot eivät ole ruskeita. Sitten, ohut reikä, jatkuvasti sekoittaen kaada maito ja kuumennettu liemi. Sekoita kaikki, suolaa maistelemaan ja keittää kunnes paksu. Valmis lihapalloja levitetään perunan tai minkä tahansa muun maljan päälle, kaadetaan runsaasti valmistettua kastiketta ja karpalohilloa.