Ranskalainen kutsui ruudut ensin, mutta myöhemmin kulinaarisen mestariteoksen nimi sai lisää merkitystä, ja nyt pienet bittiä ovat myös pieniä leikkuulajeja hienonnettua lihaa.
Eaterien ja kokkien erikoispaikka ansaitsee kananfileeja: ravitseva ja herkullinen liha sopii täydellisesti kaikkiin koristeleihin, täydellisesti täyttää nälän ja kyllästää kehon päivittäisen proteiinin normilla. Tässä artikkelissa opimme valmistamaan kanaa pieniä bittejä herkullisiin ja yksinkertaisiin resepteihin.
Kana paloja juustoa uunissa
Näitä herkullisia herkkuja on helppo valmistaa ja lempeä broilerifilee yhdistyy hämmästyttävän makean ananasmassan ja sulatetun juuston kanssa.
ainesosat:
- kanafilee - 500 g (tai 2 kpl);
- purkitettu ananas - 4 rengasta;
- juusto kova - 100 g;
- oliivit - 12 kpl;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Molemmat kanaharjot leikataan puoliksi, ja tuloksena olevat neljännekset kevyesti hakataan, hierotaan oliiviöljyllä ja maustetaan suolalla ja pippurilla.
Levitä bittiä leivinastiassa, joka on myös voideltu kasviöljyllä. Jokaisen leikkauksen päälle laitamme ananasrenkaat ja viipaloitu oliivit. Laita astia esilämmitettyyn uuniin 200 astetta 15-20 minuuttia. Viimeisten 5 minuutin aikana kokki kana bittiä ripoteltu raastettu juustoa. Tarjoamme lautasen pöytään, joka sisustaa vihreillä ja kirsikkatomaateilla.
Kanafileet kastikkeessa
Kermakastikkeessa leikattuja broilerikappaleita on loistava vaihtoehto runsas ja ravitseva illallinen, jota sinun on maistettava sekä kylmässä että kuumassa.
ainesosat:
- kanaa reidet - 500 g;
- kova juusto - 150 g;
- kerma - 150 ml;
- smetanaa - 100 ml;
- kananmunat - 1 kpl;
- seos Italian yrttejä - 1 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kana-reidet erotetaan ihosta ja luista, ja tuloksena oleva liha karkeasti leikataan käsin tai ruoan jalostajan avulla. Tuloksena olevat kananpalat sekoitetaan suolaan ja pippuriin, lisätään muna ja jaetaan paksuihin palkoihin, joiden koko on ½ kämmen. Laitoimme ne rasvattuun leivinastiaan ja asetettiin syrjään kastikkeessa.
Kastikkeessa meidän on sekoitettava smetanaa ja kermaa, lisätään seosta hieman ja lisätään tl-italialaisia yrttejä. Saatu kastike kaataa pienet bittiä ja asettaa heidät leipomaan 200 astetta 25-30 minuuttia. Valmis ruukku, joka on ripottele juustoraastetta ja pöytään.
Resepti kanaa sieniä varten
Monipuolinen ruokalaji juhla- tai rento-pöydälle, joka sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin ja kastikkeisiin.
ainesosat:
- kananfilee - 400 g;
- voita - 1 rkl. lusikka;
- herkkusieniä - 150 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- valkoista leipää murusia - 50 g;
- maitoa - 3 rkl. lusikat;
- muskottipähkinä - ¼ tl lusikka;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kanafileetä leikataan veitsellä tai ruokaprosessorilla ja sekoitetaan suolaa, pippuria, muskottipähkinää ja munia. Leipäjuustoa liotetaan maitoon ja lisätään myös kana. Teemme kananrintakappaleita: hienonnettua kananlihaa rullataan palloksi, joka sitten litistetään ohuiksi lihakakkuiksi.
Samppanjat satunnaisesti jauhetaan ja paistetaan pannulla, kunnes neste on täysin haihtunut, unohtamatta suolaa ja pippuria.
Jokaisen tulevan pienen keskipisteen keskelle laitetaan teelusikallinen paistettua sieniä ja viipale pakastettua voita. Jäljelle jäävä liuska valitaan rullaamalla liukupallon palloon. Paista kana sieniä öljyttyinä 200 asteessa 25 minuuttia. Valmis astia on koristeltu vehreällä ja tarjoillaan pöydällä missä tahansa suosikkikastikkeessa. Mitä? Vaikuttunut? Sitten pidät resepti jauhelihan ja kananmunien pesäksi . Bon appetit!